Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

1. В спальнях мальчиков недостаточно комплектов постельного белья: 3 спальных места не обеспечены пододеяльниками. 2. Не все унитазы обеспечены сиденьями, отсутствуют сиденья на двух из четырёх унитазов. 3. Используемый на пищеблоке инвентарь не соответствует требованиям, предъявляемым к организации питания детей, а именно: на разливной ложке для порционирования гуляша и подливы отсутствует мерная метка объёма в миллилитрах. 4. Контроль за доброкачественностью поступающих продуктов и безопасностью приготовленной пищи ведётся ненадлежащим образом, а именно: Журнал бракеража поступающих скоропортящихся продуктов и продовольственного сырья не ведётся. В журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указывают час приготовления блюд.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

П.9.20.На продукт йогурт « FRUTTIS» производитель «Кamрina» Россия Москва. Не предоставлены документы, подтверждающие качество и безопасность продукции. Данное нарушение может привести к пищевым отравлениям детей.

Нарушен Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" ст.17. Не обеспечены условия содержания детей в соответствии СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» П. 9.8 Не представлены технологические карты на макароны отварные с сыром, котлеты из филе птицы, суп картофельный с мясом, компот из груши; П. 9.7 В примерном меню приведены ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур Могильного И.А. и Лапшиной В.Т., сборник рецептур на который ссылаются при приготовлении макарон отварных с сыром, запеканку из творога со сгущенным молоком отсутствует, невозможно проследить правильность приготовления блюд.

Не обеспечила выполнение требований к организации питания учащихся в соответствии с требованиями; Приготовление салата проводится на столе с маркировкой для сырых продуктов. Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов, их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке должны использоваться раздельные и специально промаркированное оборудование, разделочный инвентарь, кухонная посуда; При приготовлении полуфабрикатов (очищенных и отварных овощей для салатов) не проводится контроль за конечным сроком их реализации, нет журнала контроля; Условия хранении рыбы не соответствуют условиям, обозначенным на маркировке, а именно условия хранения на маркировке, -18 гр. С, а в холодильнике -26гр. С; При раздаче готовой продукции не проводится термометрия выданных блюд, горячие блюда (супы, соусы, напитки) при раздаче должны иметь температуру не ниже 75°С, вторые блюда и гарниры - не ниже 65°С, холодные супы, напитки - не выше 14°С