Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В информации для родителей в меню основного питания для всех возрастных групп детей не указана калорийность Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах или миллилитрах

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

П.10.1. не соблюдается производственный процесс, а именно, нарушена технология приготовления вареного мяса, говядина отварная не соответствует гигиеническим нормативам реакции на пероксидазу , что подтверждается протоколом лабораторных исследований № 8938 от 05.06.2018г выданный ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в МО» в г. Коломна, Коломенском, Луховицком, Зарайском, Озерском районах.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не обеспечила соблюдение требований к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях, п.7.2.4. СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях». В нарушении СанПиН 2.4.2.2821-10 « Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях». п.7.2.4. освещенность в рекреации, на первом и втором этажах не соответствует допустимой норме 150 лк., согласно протокола лабораторных исследований № 184 от 13.03.2018г. выданного филиалом ФБУЗ «ЦГ и Э в Московской области» в г. Коломна, Коломенском, Луховицком, Зарайском, Озерском районах»,

Ст. 17, 28. Федерального закона от 30.03.1999г № 52-ФЗ «О Санитарно-эпидемиологическом благополучие населения». нарушение: СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». П.5.5;5.6.в горячем и овощном цехах: на стенах и потолке трещины, следы деформации краски, частично отсутствует облицовочная плитка, а должны в соответствии с требованиями санитарных правил все стены, производственных помещений высоту не менее 1, 7 м. отделывать облицовочной плиткой или другими материалами, выдерживающими влажную уборку и дезинфекцию. Потолки оштукатуриваются и белятся или отделываются другими материалами. Окраска потолков и стен производственных и вспомогательных помещений производится по мере необходимости, но не реже одного раза в год. П .5.7. в обеденном зале на потолке трещины, а должна быть отделка обеденных помещений (залов) стойкой к санитарной обработке и дезинфекции. СанПиН 2.4.2.2821-10 « Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях». П.4.1.по проекту предусмотрен туалет, но он не работает. П.4.28. в туалетных комнатах для девочек на первом этаже и пищеблоке , душевых спортивного зала и пищеблока, в тренажерной комнате, в коридоре спортивного зала, и в зоне рекреации на первом этаже стены и потолки не гладкие, имеются щели , трещины, и признаки поражения грибком, что не позволяет эффективно проводить уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств. П.7.2.9.во всех классах не горят по 2 и более люминесцентных ламп, не проводится своевременная замена перегоревших ламп и очистка осветительной арматуры

Нарушен Федеральный закон от 30.03.1999г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" ст.17. Не обеспечила условия содержания детей в соответствии СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»: п .9.7 В примерном меню приведены ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий в соответствии со сборниками рецептур Могильного И.А. и Лапшиной В.Т., сборник рецептур на который ссылаются при приготовлении супа картофельного с бобовыми с мясом, котлеты из филе птицы панированные отсутствует, невозможно проследить правильность приготовления блюд; п. 9.20 На момент проверки на яблоки (производство Россия) ООО «ПродКомпани» в количестве 2, 6 кг. отсутствовала документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции (акт возврата прилагается), а также СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: п. 6.3 Обработка сырых и вареных овощей проводиться на одном столе, что создает возможность возникновения инфекционных заболеваний.

П.9.24.Суточная проба оставлена в не в полном объеме. В меню порционное блюдо котлета весит 100гр. за 13.06.2016г суточная проба весит 55гр., порционное блюдо рыба, тушенная с овощами в меню весит -150гр. в суточной пробе- 135гр. П.9.20. На продукты компот из сухофруктов производство Таджикистан, яблоки производство Беларусь не предоставлены документы подтверждающие качество и безопасность продукции (качественное удостоверение, сертификат соответствия) П.9.6 приложение 5.Примерно меню не соблюдены требования по массе порций, рыба тушенная с овощами должна весить в 225- 300гр.( рыба – 75-100гр).овощное блюдо- (150-200гр), а вес порции составляет 150гр. , омлет натуральный должен весить 150гр-200гр, а весит 110гр., Приложения 9 таб. 2.В журнале бракеража готовой продукции нет органолептической оценки и степени готовности блюда. Приложения9форма3, таб.1Ведомость контроля за рационом питания не ведется, не возможно проследить выполнение норм питания.