Загрузка...

Проверки

Проверок: 2 Сортировка: Дата начала

№ 772100057774 от 22 марта 2021 года

Внеплановая документарная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Государственная инспекция труда в Московской области

Цель проверки

Осуществление федерального государственного надзора за соблюдением трудового законодательства и иных нормативных правовых актов содержащих нормы трудового права 10001244260

Выявлены нарушения

Информация о результатах проверки (1)

Информация о нарушениях (1)

№ 50170701667425 от 1 июня 2017 года

Внеплановая выездная проверка

Орган контроля (надзора), проводящий проверку

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Московской области

Цель проверки

Цели - исполнения поручения Заместителя Председателя Правительства РФ В.Л. Мутко от 06.04.2017г. № ВМ-П12-2021 и Приказа Роспотребнадзора от 17.04.2017г. № 236 « О проведении внеплановых надзорных мероприятий в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации проживания и питания участников и гостей Кубка конфедераций FIFA 2017 года и чемпионата мира по футболу FIFA 2018 года»; задачи - предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований санитарного законодательства и законодательства Российской Федерации в сфере защиты прав потребителей; предмет - соблюдение обязательных требований и проведение мероприятий: по предотвращению причинения вреда жизни, здоровью граждан

Выявлены нарушения

Информация о нарушениях (21)

1.	ООО «Лучи солнца», при входе в отель «Солнечный», не доводит до сведения потре-бителей информацию о наименовании своей организации, месте ее нахождения (юри-дический адрес) и режиме работы, размещая указанную информацию на вывеске, Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ООО "Лучи солнца" - юридическое лицо, протокол по ст. 14.8 ч. 1
2.	ООО «Лучи солнца» не обеспечило наличие знаков о запрете курения при входе в отдельно стоящие здания, такие как: «Лобби-бар», Ресепшен, Гриль-бар, Чайный дом, Спа-центр, а также в местах общего пользования, в том числе туалетах и возле места регистрации (службы приема), предусмотренного п. 5 Требований к знаку о запрете курения и к порядку его размещения, утвержденных Приказом Минздрава России от 12 мая 2014 года № 214н, Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ООО "Лучи солнца" - юридическое лицо, протокол по ст. 6.25 ч. 1
3.	ООО « ЛУЧИ СОЛНЦА» при организации питания отдыхающих не осуществляет контроль за маркировкой разделочного инвентаря(ножи), Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ООО "Лучи солнца" - юридическое лицо, протокол по ст. 6.6
4.	ООО « ЛУЧИ СОЛНЦА» при организации питания отдыхающих не осуществляет контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологического режима при хранении чистой посуды: в столовой для персонала чистая столовая посуда хранится на подносе со стекшей водой, Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ООО "Лучи солнца" - юридическое лицо, протокол по ст. 6.6
5.	ООО « ЛУЧИ СОЛНЦА» при хранении продукции без необходимости перекладывает её из тары производителя в производственную тару или на поднос ( масло сливочное), Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ООО "Лучи солнца" - юридическое лицо, протокол по ст. 6.6
6.	ООО « Лучи солнца» при организации питания отдыхающих не сохраняет маркировочные ярлыки до полного использования продуктов: овощи, фрукты, мясные полуфабрикаты, йогурт, барбарис, Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ООО "Лучи солнца" - юридическое лицо, протокол по ст. 6.6
7.	ООО « Лучи солнца» при организации питания отдыхающих не обеспечило наличие нормативно – технологической документации на блюдо собственного производства – напиток из йогурта с ягодами , Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ООО "Лучи солнца" - юридическое лицо, протокол по ст. 6.6
8.	ООО « Лучи солнца» при организации питания отдыхающих не организовало контроль за своевременной реализацией готовых полуфабрикатов и готовых блюд: практикуется использование на второй день готовых блюд или полуфабрикатов – бефстроганов с датой выработки 04.06.17, борщ с датой выработки 28.05.17г, отварной рис с датой выработки 31.05.16г., разрезанная накануне дыня, компот абрикосовый с датой выработки от 01.06.17г., Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ООО "Лучи солнца" - юридическое лицо, протокол по ст. 6.6
9.	ООО « Лучи солнца» при организации питания отдыхающих не соблюдает требования к реализации продукции, которая в исключительных случаях может быть оставлена на следующий день: отсутствует специальный журнал регистрации такой продукции, не соблюдаются требования по её тепловой обработке и срокам реализации, Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ООО "Лучи солнца" - юридическое лицо, протокол по ст. 6.6
10.	ООО « Лучи солнца» при организации питания отдыхающих в холодном цехе осуществляет очистку и хранение очищенного накануне ( 04.06.17г.) вареного яйца, Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ООО "Лучи солнца" - юридическое лицо, протокол по ст. 6.6
11.	ООО « ЛУЧИ СОЛНЦА» при организации горячего питания отдыхающих не соблюдает последовательность ( поточность) технологических процессов- наблюдается перекрест движения сырого мяса и готовой продукции в горячем цехе пищеблока Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ООО "Лучи солнца" - юридическое лицо, протокол по ст. 14.43 ч. 1
12.	ООО « ЛУЧИ СОЛНЦА» при организации питания отдыхающих осуществляет совместное хранение сырой и готовой продукции ( в холодильной камере «гастрономия» осуществляется хранение сырых мясных полуфабрикатов и колбасных изделий; сырой рыбы и мяса с готовыми блюдами ( бефстроганов)), Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ООО "Лучи солнца" - юридическое лицо, протокол по ст. 14.43 ч. 1
13.	ООО « ЛУЧИ СОЛНЦА» при организации питания отдыхающих нарушает установленные производителем условия хранения пищевых продуктов: в морозильной камере холодильника осуществляется хранение мясного карбоната с нормативными условиями хранения от 0 до +6 град.с. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ООО "Лучи солнца" - юридическое лицо, протокол по ст. 14.43 ч.1
14.	ООО « ЛУЧИ СОЛНЦА» при организации питания отдыхающих осуществляет хранение продукции с истекшим сроком годности: йогурт с датой выработки 10.05.17г. с нормативным сроком хранения 21 день Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ООО "Лучи солнца" - юридическое лицо, протокол по ст. 14.43 ч. 1
15.	ООО « ЛУЧИ СОЛНЦА» при организации питания отдыхающих нарушает условия хранения пищевых продуктов на складе: жидкий кофе хранится при температуре +5 град.С , при нормативных условиях хранения -18 град.С.; осуществляется храение рыбные консервов « Печень трески» на складе бакалеи при температуре +22 град.с., при нормативных условиях хранения- до 20 гард.С. Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ООО "Лучи солнца" - юридическое лицо, протокол по ст. 14.43 ч. 1
16.	ООО « ЛУЧИ СОЛНЦА» при хранении пищевой продукции не обеспечило складские помещения системой приточно-вытяжной механической вентиляции, Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ООО "Лучи солнца" - юридическое лицо, протокол по ст. 14.43 ч. 1
17.	ООО « ЛУЧИ СОЛНЦА» при хранении пищевой продукции не осуществляет контроль за температурно-влажностным режимом в складских помещениях Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ООО "Лучи солнца" - юридическое лицо, протокол по ст. 14.43 ч. 1
18.	ООО « ЛУЧИ СОЛНЦА» при организации питания отдыхающих осуществляет совместное хранение в складских помещениях пищевых и непищевых продуктов Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ООО "Лучи солнца" - юридическое лицо, протокол по ст. 14.43 ч. 1
19.	В смывах со стола « ОС» и салатника обнаружены БГКП, что свидетельствует о нарушении режима мытья и обработки инвентаря и оборудования, Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ООО "Лучи солнца" - юридическое лицо, протокол по ст. 14.43 ч. 1
20.	ООО « ЛУЧИ СОЛНЦА» при организации питания отдыхающих не организован производственный контроль за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических( профилактических) мероприятий на пищеблоке ресторана, Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц ООО "Лучи солнца" - юридическое лицо, протокол по ст. 14.43 ч. 1
21.	При производстве готовых блюд 01.06.2017г. была создана угроза причинения вреда жизни и здоровью граждан, а именно: По результатам лабораторных исследований, представленным ФФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах в отобранных пробах продукции: • «Окрошка на кефире» обнаружены БГКП ( бактерии группы кишечной палочки колиформы) в 0, 01 г., при нормативном показателе- « в 0, 01 г. не допускается» протокол лабораторных исследований № 9011 от 09.06.2017г. • «Салат тайский без заправки» обнаружены БГКП ( бактерии группы кишечной палочки колиформы) в 0, 01 г., при нормативном показателе- « в 0, 01 г. не допускается»; КМАФАнМ 2х 105 КОЕ/г, при нормативном показателе –« не более 1х 103 КОЕ/г» протокол лабораторных исследований № 9009 от 09.06.2017г. • «Салат из огурцов с редисом заправленный» обнаружены БГКП ( бактерии группы кишечной палочки колиформы) в 0, 01 г., при нормативном показателе- « в 0, 01 г. не допускается»; КМАФАнМ 5х 105 КОЕ/г, при нормативном показателе –« не более 5х 104 КОЕ/г» протокол лабораторных исследований № 9010 от 09.06.2017г., Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц Трифонов Владимир Николаевич - шеф - повар ресторана, протокол по ст. 14.43 ч. 2