| 1. |
№ 502003102766 от 3 февраля 2020 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2020 год (размещен в сети Интернет на официальном сайте: http://www.50.rospоtrebnadzor.ru). задачами настоящей проверки являются: выявление, предупреждение и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена, копию акта со всеми приложениями получил:Генеральный директор ООО ПК «Фабрика птицы» Ю.Д. Христя подпись в наличии
|
| 1. |
4.У ООО ПК «ФАБРИКА ПТИЦЫ» отсутствует санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии Проекта нормативов предельно допустимых выбросов веществ в атмосфер-ный воздух для ООО ПК «ФАБРИКА ПТИЦЫ» государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении юридического лица ст. 6.3 КоАП Российской Федерации.
|
| 2. |
1.У юридического лица- ООО ПК «ФАБРИКА ПТИЦЫ», отсутствует проект, подтвержденный результатами натурных исследований и измерений, обоснования ориентировочного размера санитарно-защитной зоны с расчетами ожидаемого загрязнения атмосферного воздуха (с учетом фона) и уровней физического воздействия на атмосферный воздух
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении юридического лица ст. 6.3 КоАП Российской Федерации. Постановление от 12.03.20 №104/05 - штраф 10000р
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П/п 611 от 17.03.2020
|
| 3. |
5. Юридическим лицом при производстве полуфабрикатов из мяса птицы не осуществляется контроль соответствия гигиеническим нормативам подаваемой на производство воды из разводящей сети. Результаты лабораторных исследований за 2018- 2019год не представлены.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении юридического лица ч.1 ст. 14.43 КоАП Российской Федерации.
|
| 4. |
2.Юридическим лицом ООО «ПК «ФАБРИКА ПТИЦЫ» не обеспечены показатели искусственной освещенности на рабочих местах производственных помещений. Так согласно Экспертному заключению ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах от 18.02.2020г №20/1, измеренные в ходе проверки 13.02.2020г параметры искусственной освещенности не соответствуют требованиям прил.9 раздел Х (Освещение на рабочих местах) СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно- эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», а именно: Цех №2 РМ оператора, сепаратор РВС-1000 измеренная общая освещенность, на рабочем месте оператора, сепаратор РВС-1000, составила 109 Лк (Нормируемая освещенность в соответствии с разрядом работ, должна быть не менее 200 Лк). Протокол испытаний №4-1825-1827 от 17.02.2020г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении юридического лица ст. 6.4 КоАП Российской Федерации.
|
| 5. |
5.У юридического лица ООО ПК «ФАБРИКА ПТИЦЫ» отсутствует Программа (план) производственного контроля, включающая периодичность проведения исследований физических факторов производственной среды в соответствии с требованиями СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении юридического лица ст. 6.3 КоАП Российской Федерации.
|
| 6. |
1. ООО ПК «ФАБРИКА ПТИЦЫ», являясь объектом технического регулирования, не в полной мере поддерживает процедуры, основанные на принципах ХАССП: -не своевременно и не качественно проводится уборка складских помещений. Так, в ходе проверки 03.02.2020г в помещении склада готовой продукции на полу, стенах большое скопление льда; в низкотемпературной холодильной камере (хранение фарша в боках) на полу грязь, обрывки упаковки; - не обеспечены условия соблюдения работниками предприятия правил личной гигиены, не своевременно и не качественно организована уборка гардеробных.В шкафчиках наблюдается грязь, грязная использованная одежда свалена в кучу; - не поддерживается процедура содержания производственных помещений, технологич.оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции. 03.02.2020г были отобраны смывы с инвентаря и оборудования, рук и санитарной одежды персонала. Согласно Экспертному заключению ФФБУЗ «ЦГиЭ в МО» в Клинском, Солнечногорском районах №20 от 10.02.2020г:Результаты лабораторных исследований смывов на БГПК, отобранных в производственных помещениях ООО ПК «ФАБРИКА ПТИЦЫ» НЕ СООТВЕТСТВУЮТ Требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: - Смывы на БГКП (бактерии группы кишечной палочки), место отбора цех обвалки: Ящик (внутрицеховая тара)- обнаружены БГКП (норматив отсутствие); Стол обвалочный 1 обнаружены БГКП (норматив отсутствие); Нож обнаружены БГКП (норматив отсутствие); Стол обвалочный 2- обнаружены БГКП (норматив отсутствие); - Смывы на БГКП (бактерии группы кишечной палочки), место отбора цех фасовки: С рук работника цеха Усманалиева С. обнаружены БГКП (норматив отсутствие); Пленка фасовочная обнаружены БГКП (норматив отсутствие); Миска обнаружены БГКП (норматив отсутствие), что свидетельствует о нарушении режима мойки и дезинфекции посуды, оборудования, рабо-чего инвентаря, стирки и обработки спецодежды.Протоколы лабораторных исследований от 13.02.2020г. №№4-1480-1489
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении юридического лица ч.1 ст. 14.43 КоАП Российской Федерации. Постановление от 12.03.20 №105/05 - штраф 100000р
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П/п 620 от 17.03.2020
|
| 7. |
1. В хозяйственной зоне ООО ПК «ФАБРИКА ПТИЦЫ» установлены: контейнер для сбора ТБО, холодильная камера для временного хранения биоотходов, инсинератор (установка для высокотемпературного термического уничтожения и обезвреживания биоорганических отхо-дов), две холодильных камеры для хранения замороженной готовой продукции в блоках (фарш, мясо птицы механической обвалки). Вывоз ТБО осуществляется по договору с ИП Горбачевой О.О. б/н от 01.09.2018г. Согласно приложению №1 к Договору, вывоз мусора осуществляется 1 раз в месяц. В ходе проверки 03.02.2020г, установлено, что контейнер для сбора мусора переполнен, установлен на участке не имеющем водонепроницаемого стойкого покрытия, огорожен листами железа. Согласно Федеральному закону от 24.06.98г «Об отходах производства и потребления (ред от 03.07.2018г) вывоз ТКО в Московской области г.о. Солнечногорск осуществляет региональ-ный оператор по обращению с ТКО- ООО «Экопромсервис», договор с которым не представ-лен. Биоотходы с предприятия поступают на замораживание (накапливание) в холодильную камеру. Затем, небольшими партиями, замороженные биоотходы поступают в помещение инсинератора (установки для высокотемпературного термического уничтожения и обезвреживания биоорганических отходов). В помещении (павильоне) биоотходы размораживают, размещая мешки с отходами на полу не имеющем водонепроницаемого стойкого покрытия (кровь и жидкость вытекают с отходов непосредственно на пол). По периметру площадки с контейнером для сбора ТБО, павильона с инсинератором не предусмотрена сеть ливнестоков с автономными очистными сооружениями
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении юридического лица ч.1 ст. 6.35 КоАП Российской Федерации. Постановление от 12.03.20 №103/05 - штраф 250000р
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
№637 от 17.03.2020
|
| 8. |
3.ООО ПК «ФАБРИКА ПТИЦЫ» не проводятся лабораторные исследования атмосферного воздуха и измерения физических воздействий на атмосферный воздуха на границе санитарно-защитной зоны, а также в жилой застройке (в адрес Солнечногорского территориального от-дела не представлены документы, подтверждающие их проведение)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении юридического лица ст. 6.3 КоАП Российской Федерации.
|
| 9. |
2. У промышленного объекта ООО ПК «ФАБРИКА ПТИЦЫ» отсутствует Решение и санитарно-эпидемиологическое заключение Главного государственного санитарного врача об установлении, изменении размера санитарно-защитной зоны на основании результатов натурных исследований и измерений, загрязнения атмосферного воздуха (с учетом фона) и уровней физических воздействий на атмосферный воздух
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении юридического лица ст. 6.3 КоАП Российской Федерации.
|
| 10. |
1. ООО « ПК « Фабрика Птицы» производит и реализует продукцию: мясо цыплят-бройлеров для детского питания разделанные на части по ГОСТ Р 52306-2005« Мясо птицы ( тушки цыплят, цыплят-бройлеров и их разделанные части) для детского питания» без оформления свидетельства о государственной регистрации, т.е. соответствие которой требованиям технических регламентов не подтверждено в порядке, преду-смотренном законодательством о техническом регулировании, при этом продукция промаркирована Единым знаком обращения продукции на рынке государств-членов Таможенного союза, что не допускается
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении юридического лица ч.1 ст. 14.46 КоАП Российской Федерации. Постановление от 12.03.20 №102/05 - штраф 100000р
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
П/п 609 от 17.03.2020
|
| 11. |
4. ООО ПК «Фабрика Птицы» являясь объектом технического регулирования, нарушило требования ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции», а именно: юридическим лицом в нарушение требований п.2 ч.1 ст.21 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» осуществляется выпуск в обращение на территории Таможенного Союза пищевой специализированной продукции для детского питания без оформления свидетельства о государственной регистрации, выразившееся в следующем: Предприятие производит и реализует специализированную продукцию для питания детей дошкольного и школьного возраста по ГОСТ Р 52306-2005 « Мясо птицы ( тушки цыплят, цыплят-бройлеров и их разделанные части) для детского питания» при наличии сертификата соответствия ( полученного в рамках добровольной сертификации) и ветеринарного свидетельства), однако согласно ст. 4, ст.8. ст.24 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» пищевая продукция для детского питания является специализированной пищевой продукцией, предназначенной для детского питания для детей, (для детей раннего возраста от 0 до 3-х лет, для детей дошкольного возраста от 3 до 6 лет, детей школьного возраста от 6 лет и старше), отвечающая физиологическим потребностям детского организма и не причиняющая вред здоровью ребенка соответствующего возраста и в соответствие с п.2 ч.1 ст.21 ТР ТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» оценка (подтверждение) соответствия пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции проводится в форме государственной регистрации специализированной пищевой продукции. Свидетельство о государственной регистрации на продукцию для детского питания произведенную по ГОСТ Р 52306-2005 ООО « ПК Фабрика Птицы» не представлено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении юридического лица ч.1 ст. 14.43 КоАП Российской Федерации.
|
| 12. |
1. ООО ПК «ФАБРИКА ПТИЦЫ» не обеспечило внутреннюю отделку производственных помещений в соответствии с гигиеническими требованиями, а именно: в производственных помещениях цеха обвалки нарушена целостность стен; полы в производственном помещении не ровные с трещинами, не заделаны швы, что не позволяет проведению качественной уборки и дезинфекции помещений. Таким образом, юридическим лицом не своевременно организован ремонт производственных помещений и не обеспечена защита от проникновения в помещение грызунов и насекомых
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении юридического лица ст. 6.4 КоАП Российской Федерации. Постановление от 12.03.20 №108/05 - штраф 10000р
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
№610 от 17.03.2020
|
| 13. |
3. Юридическим лицом ООО «ПК «ФАБРИКА ПТИЦЫ» не обеспечены показатели звука, звукового давления на рабочих местах производственных помещений. Так, согласно Экс-пертному заключению ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах от 18.02.2020г №20/1, измеренные в ходе проверки 13.02.2020г параметры звука и звукового давления не соответствуют требованиям п.п. 5 табл. 2 п.6 СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки», а именно: Уровни звука (уровни звукового давления в дБ в октавных полосах со среднегеометрическими частотами в Гц и экви-валентные уровни звука, в дБа): - цех №2 РМ операторазона фасовки фарша, оператор Lima уровни звукового давления в дБ в октавных полосах со среднегеометрическими частотами в Гц превышают допустимые зна-чения в следующих среднегеометрических частотах, а именно: Уровни звукового давления на частоте 250 Гц составили 84 дБ, что на 2 дБ превышает пре-дельно допустимый уровень (нормативный показатель на частоте 250 Гц - 82 дБ); Уровни звукового давления на частоте 1000 Гц составили 81 дБ, что на 6 дБ превышает пре-дельно допустимый уровень (нормативный показатель на частоте 1000 Гц -75 дБ); Эквивалентные уровни звука, в дБА составили 88 дБА, что на 8 дБА превышает предельно допустимый уровень ( нормативный показатель эквивалентного уровня звука- 80дБА). - цех №2 РМ оператора, сепаратор РВС -1000- уровни звукового давления в дБ в октавных полосах со среднегеометрическими частотами в Гц превышают допустимые значения в сле-дующих среднегеометрических частотах, а именно: Уровни звукового давления на частоте 500 Гц составили 80 дБ, что на 2 дБ превышает пре-дельно допустимый уровень (нормативный показатель на частоте 500 Гц - 78 дБ); Эквивалентные уровни звука, в дБА составили 85дБА, что на 5дБАпревышает предельно до-пустимый уровень ( нормативный показатель эквивалентного уровня звука- 80 дБА) Протокол испытаний №4-1822-1824 от 17.02.2020г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении юридического лица ст. 6.4 КоАП Российской Федерации.
|
| 14. |
3. ООО « ПК « Фабрика птицы» по запросу Сонечногорского ТО Управления Роспотребнадзора по Московской области от 06.02.2020г. № 391-01-2 представлена товаросопроводительная документация на сырье и готовую продукция для производства полуфабрикатов для дошкольного и школьного питания. Запрошенные материалы представлены в установленный срок. В ходе анализа представленных материалов установлено : не в полном объеме представлена товаросопроводительная документация, что не позволяет обеспечить прослеживаемость каждой партии используемого в производстве сырья, оценить соблюдение сроков годности охлажденной скоропортящейся продукции с учетом сроков годности сырья, а именно: - При обороте продукции- Мясо птицы. Тушка цыпленка-бройлера потрошеная 1-го сорта производства ЗАО « Северолюкс-Агро» (Беларусь), юридическим лицом не представлена документация, обеспечивающая поставку данной партии из республики Беларусь в адрес поставщика ООО « ЕВЕРОЛЮКС ВОСТОК» (ветеринарное свидетельство № 4023543714 от 21.01.2020.) - При обороте продукции-Мясо птицы. Тушка цыпленка-бройлера потрошеная 1-го сорта производства ОАО «Смолевичи Бройлер» ( Беларусь), юридическим лицом не представлена документация, обеспечивающая поставку данной партии из республики Беларусь в адрес поставщика ООО « ЕВЕРОЛЮКС ВОСТОК» (ветеринарное свидетельство № 3405053341 от 23.11.2019.) - При обороте продукции- Тушка ЦБ\1сорт/охл.. производства АО « Куриное Царство-Брянск» г. Брянск, юридическим лицом не представлена документация, обеспечивающая по-ставку данной партии от производителя АО «Куриное Царство-Брянск» продавцу ООО «ТД ЧЕРКИЗОВО» (ветеринарное свидетельство № 3325392565 от 16.11.2019.) -При обороте продукции- Тушка ЦБ\1сорт/охл.. производства АО « Куриное Царство-Брянск» г. Брянск, юридическим лицом не представлена документация, обеспечивающая по-ставку данной партии от производителя АО « Куриное Царство-Брянск» продавцу ООО « ТД ЧЕРКИЗОВО» (ветеринарное свидетельство № 3560528006 от 07.12.2019.)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении юридического лица ч.1 ст. 14.43 КоАП Российской Федерации.
|
| 15. |
2.У юридического лица ООО ПК «ФАБРИКА ПТИЦЫ» отсутствуют лимиты накопления промышленных отходов, которые определены в составе проекта развития промышленного предприятия или в самостоятельном проекте обращения с отходами, регламентирующие периодичность вывоза накопленных отходов с территории предприятия
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении юридического лица ч.1 ст. 6.35 КоАП Российской Федерации.
|
| 16. |
2. ООО ПК «ФАБРИКА ПТИЦЫ» не организовано проведение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров работников предприятия, в соответствии с п. 14 Прил. 2 Приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12 апреля 2011 г. N 302н (в адрес Солнечногорского территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Московской области не представлены документы, подтверждающие прохождение медицинских осмотров, а именно: заключения по результатам предварительных медицинских осмотров, подписанных председателем медицинской комиссии; контингенты работников, подлежащих прохождению медицинского осмотра; заключительный акт)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении юридического лица ч.1 ст. 14.43 КоАП Российской Федерации.
|
|
| 3. |
№ 501802386133 от 21 декабря 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: исполнения Приказа Роспотребнадзора от 28.11.2018г №978 «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул». Задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия и в сфере защиты прав потребителей. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
|
| 2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки ознакомлена, копию акта со всеми приложениями получила: Генеральный директор ООО ПК «Фабрика птицы» Ю.Д. Христя подписи в наличии
|
| 1. |
1. ООО Производственная компания «Фабрика птицы» не обеспечило внутреннюю отделку производственных помещений цеха по производству полуфабрикатов в соответствии с гигиеническими требованиями, а именно: в помещении цеха обвалки, участка для производства фарша наблюдаются выбоины на полу, на стенах; местами отсутствует внутренняя отделка стен, качественное проведение уборки и дезинфекции таких помещений невозможно. Таким образом, юридическим лицом не своевременно организован ремонт производственных помещений и не обеспечена защита от проникновения в помещение грызунов и насекомых 2.Юридическим лицом не в полном объеме обеспечена маркировка уборочного инвентаря, инвентарь не закреплен за производственными и вспомогательными участками
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление от 31.01.2019 №38/05 - штраф 10000
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ст. 6.4 КоАП РФ.
|
| 2. |
1.Согласно представленному Экспертному заключению ФФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах №359 от 29.12.2018г : Отобранный образец - «Мясо цыплят бройлеров. Филе грудки большое (замороженное) вес нетто: 2, 5кг в потребительской упаковке; дата изготовления: 20.12.2018г.; срок годности: 240 суток. Изготовитель: ООО ПК «Фабрика птицы» - не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям. При проведении молекулярно-генетических исследований в образце обнаружены ДНК Listeria monocytogenes и ДНК Salmonella spp. При проведении микробиологических исследований в 25, 0г исследованного образца обнаружены Salmonella infantis (группа C). Величина допустимого норматива в 25, 0г не допускается наличие патогенных, в т.ч. сальмонеллы. Протокол лабораторных исследований, выданный ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» №11143/1- 11143/3 от 26.12.2018г - Согласно представленному Экспертному заключению ФФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в Клинском, Солнечногорском районах №1 от 11.01.2019г : Отобранный образец -«Мясо цыплят-бройлеров (окорочок б/к) замороженный, вес нетто: 2, 5кг в потребительской упаковке; дата изготовления: 20.12.2018г.; Изготовитель ООО ПК «Фабрика птицы»; срок годности: 8 месяцев» - не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям. При проведении молекулярно-генетических исследований в образце обнаружены ДНК Listeria monocytogenes и ДНК Salmonella spp. При проведении микробиологических исследований в 25, 0г исследованного образца обнаружены Salmonella infantis (группа C). Величина допустимого норматива в 25, 0г не допускается наличие патогенных, в т.ч. сальмонеллы. Протокол лабораторных исследований, выданный ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» №11145/1- 11145/3 от 27.12.2018г
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Постановление от 31.01.2019 №37/05 - штраф 300000
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Протокол об административном правонарушении в отношении юридического лица ч. 2 ст. 14.43 КоАП РФ.
|
|
