Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не осуществляется контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов - отсутствуют термометр и психрометр, Не представлена информация по лабораторному контролю физических факторов производственных помещений, Не соблюдаются условия хранения и реализации пищевой продукции установленных её изготовителем конфеты «Рафаэлло», вода питьевая «Южный берег», Осуществляется реализация пищевой продукции («Севастопольское шампанское») с отсутствием данных о вскрытии бутылки, Отсутствует инструкция о правилах мытья посуды, инвентаря с указанием концентрации и объемов применяющих моющих и дезинфицирующих средств, Администрацией предприятия не обеспечены необходимые условия для соблюдения санитар-ных норм и правил при приеме, хранении и реализации продукции, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не осуществляется контроль за температурно-влажностным режимом хранения продуктов - отсутствуют термометр и психрометр, Не представлена информация по лабораторному контролю физических факторов производственных помещений, Не соблюдаются условия хранения и реализации пищевой продукции установленных её изготовителем конфеты «Рафаэлло», вода питьевая «Южный берег», Осуществляется реализация пищевой продукции («Севастопольское шампанское») с отсутствием данных о вскрытии бутылки, Отсутствует инструкция о правилах мытья посуды, инвентаря с указанием концентрации и объемов применяющих моющих и дезинфицирующих средств, Администрацией предприятия не обеспечены необходимые условия для соблюдения санитар-ных норм и правил при приеме, хранении и реализации продукции, гарантирующих их качество и безопасность для здоровья потребителей

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Руководителем предприятия не осуществляется производственный контроль, в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе производства, хранения, транспортировки и реализации продукции, выполнения работ и оказания услуг, а также условиями труда в целях обеспечения безопасности и (или) безвредности для человека и среды обитания таких продукции, работ и услуг - не представлены протоколы лабораторных исследований за 2017 г. (ст. 32, 11 Федерального Закона № 52-ФЗ от 30.03.1999 г «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; п.2 ст 11 ТР ТС 021/2011; п.2 ст 10 ТР ТС 021/2011; п 2.1 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», п.14.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья») 2.Отсутствует информация о том, что вода, используемая в процессе производства (изготовления) продукции и непосредственно контактирующая с продовольственным (пищевым) сырьем и материалами упаковки, соответствует требованиям к питьевой воде, установленным законодательством государства-члена Таможенного союза - лабораторные исследования воды в соответствии с программой производственного контроля не представлены. (нарушение ст.12, п.2, пп.1 ТР ТС 021/2011) 3.При хранении продукции, имеет место хранение продукции на полу (п. 7.11 СанПин 1079-01; ст 10 п.3. пп 8 ТР ТС 021/2011) 4. Производственные помещения не оборудованы умывальниками для мытья рук с подводом горячей воды (нарушение ст.14, п.2, пп 4 ТР ТС 021/2011)...