1. |
№ 501901254665 от 8 февраля 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Федеральный Закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ-соблюдение законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. исполнения плана проведения плановых проверок Управления Роспотребнадзора по Московской области на 2019 год (размещен в сети Интернет на официальном сайте: http://www.50.rospotrebnadzor.ru), проверочный лист (список основных контрольных вопросов) при проведении плановой проверки, с целью федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением обязательных требований на предприятиях (объектах) общественного питания, утвержденный приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017г. № 860 (приложение № 1). задачами настоящей проверки являются: предупреждение, выявление и пресечение нарушений требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является (отметить нужное): соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)
|
2. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
3. |
Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)
|
4. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
|
5. |
Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)
|
1. |
- Объемно - планировочные решения не предусматривают последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки готовой продукции. использованной и чистой посуды п.5.1 СП 2.3.6.1079-01 - Защитная арматура на лампах накаливания в компрессорной для охлаждения пивной продукции отсутствуют п.4.15 СП 2.3.6.1079-01 - Раковина для мытья рук в производственном цехе отсутствуют п.3.3 СП 2.3.6.1079-01. - Моечные ванны в мойке инвентаря, посуды, обработки пищевых продуктов не пролитрожированны, воздушные разрывы отсутствуют - п.6.4, 3.8 СП 2.3.6.1079-01; - Для мытья инвентаря, посуды используются губки п.6.19 СП 2.3.6.1079-01; - Не промаркированы ёмкости для хранения пищевых продуктов п. 6.3 СП 2.3.6.1079-01; - Отсутствуют инструкции по мытью инвентаря, кухонной и столовой посуды п. 6.14, 6.15, 6.16 СП 2.3.6.1079-01. -Правила товарного соседства при хранении продуктов питания е соблюдаются. В среднетемпературной холодильной камере на момент проверки осуществляется совместное хранение обработанных овощей (очищенного картофеля, лука репчатого) с необработанными овощами (помидоры черри, салат Айсберг, Романо, руккола)- пункт 4 статьи 13 ТР ТС 021/2011 -Также в холодильной камере выявлено хранение пищевой продукции без полной и достоверной информации: салат Айсберг в количестве 10 штук, салат Романо в количестве 8 шт, руккола весом 0, 322 кг, помидоры черри в количестве 3 упаковок весом 300 г. - п.4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» -В низкотемпературной холодильной камере на момент проверки выявлена пищевая продукция с истекшим сроком годности, а именно замороженные супы от предыдущих дат изготовления общим весом 3, 0 кг. - глава 3, ст. 17 пп. 7, 12 ТР ТС 021/2011
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 6.6 ООО "Донс 2", часть 1 ст. 14.43 долж лицо
|
|