Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. В № 1 группе младшей в буфетной и спальне, № 2 средней группе в сан.узлах имеется частичное отслоение краски, дефекты на поверхности стен, в процедурном кабинете на стене над оконным блоком, в изоляторе на стенах имеется отслоение краски, что не допускает проведения влажной уборки . 2. В сыром цехе на оконных откосах шелушение краски, трещины. 3. Разделочные доски для сырой продукции имеют трещины. 4. Инструкции о правилах мытья кухонной посуды и инвентаря и объемом применяемых моющих и дезинфицирующих средств отсутствует. 5. Выход готового блюда не соответствует норме выхода блюда указанному в примерном 10- дневном меню и меню-раскладке на день. При контрольном взвешивание 10 порций второго блюда «Суфле из печени», выход блюда фактически составил 720 грамм, средний вес 1 порции 72 грамма, при норме выхода 1 порции 80 грамм. 6. Отбор суточных проб проводится в неполном ассортименте готовой продукции (за 04 февраля отсутствуют салат и напиток (обед), яйцо (ужин), за 05 февраля отсутствует бутерброд с маслом (завтрак)). 7. Меню разработано с уменьшением физиологических потребностей в основных пищевых веществах и энергии (при норме энергии 1800 ккал, среднее значение по меню 1717, 9 ккал.). Отсутствует информация о количественном составе основных пищевых веществах и энергии за период реализации 10-дневного меню. 8. Питание детей не организованно в соответствии с рекомендуемым суточным набором продуктов при организации питания детей. По отдельным видам продукции рекомендуемые суточные нормы не выполняются (творог на 3, 6 грамма, рыба с/м на 18, 5 грамм, картофель на 36, 2 грамм, свежие овощи на 98 грамм, свежие фрукты 64 грамма, сок на 15 грамм). 9. Примерное меню разработано без учета рекомендуемых среднесуточных норм потребления продуктов питания.

1. В раздевальных не предусмотрены условия для сушки верхней одежды и обуви. 2. В групповых отсутствуют списки детей с указанием росто-возрастных показателей и рекомендуемой группы мебели. 3. В 2 средней группе пластмассовое сиденье имеет дефекты, во всех группах сиденья хранятся за унитазами, на полу рядом с унитазами. В сан. узлах отсутствуют держатели для туалетной бумаги.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Не проведён ремонт в помещениях: буфетных старшей, младшей группах, в туалетных групповых

1. Хранения уборочного инвентаря не упорядоченно. Инвентарь хранится по цехам, 2. В производственных помещениях пищеблока, в кладовых для хранения продуктов на стенах, потолках шелушение краски, имеются трещины на угловых стыках стен и потолка, в сыром цехе на оконных и дверных откосах шелушение краски 3. Отсутствуют разделочная доска и нож для обработки сырых кур 4. Для приготовления компота используется посуда из алюминия, что не соответствует требованиям 5. Для просушивания и хранения кухонной посуды используются цельнометаллические стеллажи, не оборудованные решетчатыми полками, посуда сушится в перевернутом виде на полках, которые покрыты ветошью 6. Мелкий металлический кухонный инвентарь после мытья не прокаливается, в емкостях раздаточного инвентаря (соусники, половники) скапливаются остатки смывной воды 7. Допускается прием продуктов питания без наличия маркировочного ярлыка (лимоны, свежие овощи) 8. Допускается хранение пищевых продуктов в несоответствии с условиями хранения установленными заводом – изготовителем, масло растительное, по маркировочному ярлыку, после вскрытия необходимо хранить в холодильнике, хранится на столе в сыром цеху

1. Чистые столовые приборы хранятся в кассетах вертикально ручками вниз в логопедической, старшей группе, подготовительной, младшей, что не соответствует требованиям п.13.14. СанПиН 2.4.1.3049-13. 2. Отсутствуют отметки в медицинских книжках о прохождении обследований на кишечную инфекцию и брюшной тиф (Бахтиярова И.В., Крылова Т.В., Картавая О.Г., Молодцова Н.А., Реутова В.С., Тихонова И.М..). Сведения о вакцинации АДС-М в медицинских книжках отсутствуют у сотрудников (Крылова Е.И., Савельева С.М.), что не соответствует требованиям п.19.1, 19.2 СанПиН 2.4.1.3049-13, приказа Минздравсоцразвития РФ № 302н от 12.04. 2011г.

- Допускается хранение пищевых продуктов в несоответствии с условиями хранения установленными заводом – изготовителем - Допускается прием продуктов питания с наличием сопроводительной документации не удостоверяющей качество и безопасность полученной продукции

1.В буфетных старшей, младшей группах на потолке и стенах имеется шелушение краски, в помещениях туалетных групповых, в процедурном кабинете на стенах и потолках краска шелушится, имеются трещины.