Проверки

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

На объекте общественного питания в ресторане «ШУСТОВЪ» осуществляется хранение пищевых продуктов: орехи кедровые (0, 26 кг.), орехи грецкие (0, 355 кг.), изюм (0, 84 кг.), рыба красная семга подкопченная (0, 235 кг), горчица (1, 58 кг.), варенье из смородины (2, 385 кг.), топинг «клубника» (0, 785 кг.), топинг «шоколад» (0, 475 кг.), без предусмотренной маркировки (обезличенная), а именно отсутствует информация о производителе, составе, сроке изготовления и сроке годности продукции. При хранении пищевой продукции, находящейся в обороте, не соблюдаются условия хранения продукции, установленные ее изготовителем, так в холодильной камере при температуре +3, 0С в находятся: 3 жестяные банки по 140 гр. «икра Лососевая зернистая Камчатка», условия хранения установленные изготовителем (ОАО «Камчатский комбинат рыбных и пищевых продуктов», г. Петропавловск-Камчатский, ул. Абеля, д. 6) хранить при температуре от -4 С до -6 С 12-и месяцев, т.е. фактически хранится с нарушением температурного режима, в обороте ресторана «ШУСТОВЪ» находится пищевая продукция с истекшим сроком годности «Рулька запеченная, мясной продукт из свинины запеченной» производитель Веллком ООО «Мясокомбинат павловская слобода», дата изготовления 23.08.2018 г., срок годности установленный производителем при условиях хранения от +2 С до +4 С - 21.11.2018 г. (1, 3 кг), полуфабрикат мясной из свинины «Шейка свиная» производитель ООО «АПК ПРОМАГРО», дата изготовления 09.03.2019 г., срок годности установленный производителем при условиях хранения от -1, 5 С до +4 С - 21 сут. до 30.03.2019 г. (4, 690кг).

Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации их населению

В обороте находится пищевая продукция с истекшим сроком годности – «бульон грибной Кнорр» дата изготовления 25.09.2013 г. срок годности установленный производителем 24 мес., «настоящий рыбный бульон Кнорр», дата изготовления 27.02.2014 г. срок годности установленный производителем 24 мес., что является нарушением пунктов 7, 12, статьи 17 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 021/2011 "О безопасности пищевой продукции». В производственных помещениях допускается хранение моющих средств в количествах, превышающих необходимый объем для проведения текущей мойки, личные вещи сотрудников (сумки) хранятся непосредственно производственном помещении совместно с чистой столовой посудой, что является нарушением пункта 4, статьи 14 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС N 021/2011 "О безопасности пищевой продукции». На объекте общественного питания ООО «Ресторан Шустовъ» осуществляется хранение пищевых продуктов (мясо, шашлык, тертый сыр, кондитерская продукция, рыба, соусы, консервированные огурцы) без предусмотренной маркировки (обезличенная), а именно отсутствует информация о производителе, составе, сроке изготовления и сроке годности продукции. Поскольку установить соблюдение сроков годности, условий хранения данной пищевой продукции не представляется возможным, выявленные факты являются нарушением обязательных требований ст. ст. 11, 15, 17 Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", ст. ст. 1, 3, 17 , 20 Федерального закона от 02.01.2000 года N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов"; п. 7 ст. 17 ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"; п. 4.1, п. 4.2 ст. 4 ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки»,

Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению