Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. На складе выявлена обезличенная пищевая продукция, отсутствие маркировки с указанием производителя, срока годности, условий хранения: помидоры свежие; капуста свежая; зелень свежий (укроп, петрушка); морковь свежая; свёкла свежая; сухофрукты; курага, виноград сушёный; чернослив (слива сушёная); 2. Выявлена продукция с истекшим сроком годности.

1.Покрытие оборудования (дверей, холодильных камер, стеллажей, подтоварников), имеет трещины, щели, отмечено нарушение целостности внутренней отделки, затрудняющей проведение влажной уборки и обработки дезинфицирующими средствами; 2.Уборочный инвентарь не промаркирован, хранится навалом; 3.Не соблюдаются правила личной гигиены персонала пищеблока: верхняя, личная одежда хранится вместе с санитарной одеждой; 4.Чистые столовые приборы хранятся в обеденном зале в ящиках-кассетах россыпью, а не ручками вверх; 5.У 3 сотрудников пищеблока: Земсковой Е.В. 1970 г.р.; Помаз Л.Р. 1953 г.р.; Мешковой З.В. 1952 г.р., в личных медицинских книжках отсутствуют сведения о ревакцинации против Дифтерии и столбняка (1 раз в 10 лет); 6.Некачественно проводится текущая ежедневная и генеральная уборка складских помещений (скопления пыли, паутина, использованные ёмкости, банки, коробки реализованной пищевой продукции).

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Потолочное, половое и стеновое покрытие помещений пищеблока, имеют трещины, щели, следы протечек, признаки поражения грибком; отмечено нарушение целостности внутренней отделки, затрудняющей проведение влажной уборки и обработки дезинфицирующими средствами; Перед обеденным залом на 200 мест установлено 2 раковины для мытья рук, вместо 8

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Для мытья посуды используется губчатый материал-периодичность проведения генеральной уборки и дезинфекции не определенадля дезинфекции столовой посуды, стаканов используется гипохлорит натрия класса А с истекшим сроком годности (срок годности до 2013г), лабораторный контроль за качеством и безопасностью продукции в 2017 году в рамках программы производственного контроля не выполнен, лабораторный контроль смывов с объектов окружающей среды, условий труда работающих пищеблока в 2017 году в рамках программы производственного контроля не выполнен, журнал осмотра открытых поверхностей тела персонала на наличие гнойничковых заболеваний не ведется

В течении 30 дней после завершения (20.12.2017г) периодического медицинского осмотра заключительный акт по результатам проведенного периодического медицинского осмотра сотрудников не согласован с Ногинским территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Московской области, рабочая программа производственного контроля за качеством воды централизованных систем водоснабжения не согласована с территориальными органами Роспотребнадзорарабочая программа за качеством питьевой воды требует корректировки в части периодичности отбора проб (1 раз в квартал), при нормативных требованиях не менее 1 раза в месяц, лабораторных контроль за качеством питьевой воды в 2017 году выполнен один раз, согласно журнала регистрации результатов производственного лабораторного контроля параметров среды бассейна температура воздуха в зале ванны бассейна ниже температуры воды бассейна на 3-4 С градусалабораторный контроль за качеством воды бассейна в 2017 году в рамках программы производственного контроля не проводился, согласно программе производственного контроля плавательного бассейна проведение лабораторного контроля качества воды бассейна на микробиологические показатели предусмотрено 1 раз в год (при нормативе 2 раза в месяц), согласно программе производственного контроля плавательного бассейна проведение лабораторного контроля качества воды бассейна на паразитологические показатели предусмотрено 1 раз в год (при нормативе 1 раз в квартал)медицинская деятельность, проводимая медицинским сотрудником, входящим в штат ОАО «Дружба» не лицензирована, организована в кабинете, имеющем санитарно-эпидемиологического заключения о не соответствии обязательным требованиям санитарных правил

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

1) В помещениях проживания детей на окнах отсутствуют москитные сетки, 2) Спальные места не обеспечены наматрасниками, 3 полотенцами (для лица, ног и банное). 3) У пятерых (5) сотрудников пищеблока (Земскова Е.В., Клевицкий А.Г., Павлова М.А., Шуляк А.В., Стафейкина Н.В.) отсутствует отметка о выполнении профилактической прививки против кори, у сотрудника (Клевицкий А.Г., ) - против вирусного гепатита В, у сотрудника (Козлова В.Н.) - против вирусного гепатита А, у 4 (четверых) сотрудников пищеблока (Шуляк А.В., Мелешенкова М.В., Павлова М.А., Земскова) отсутствует отметка о выполнении профилактической прививки против шигеллеза. 4) Внутренняя отделка помещений пищеблока требует ремонта, (покрытие стен и полов местами разрушается, полы с выбоинами, потолки местами в протечках, штукатурка и краска на поверхностях стен и потолков осыпается, отходит пластами), что не позволяет провести качественную влажную уборку с применением моющих и дез.средств,

1) Журнал бракеража пищевых продуктов и производственного сырья не ведётся. 2) Обработка яиц осуществляется в готовом цехе, неправильно – отсутствует кальцинированная сода, обработка осуществляется только дез.средством (хлорной известью), инструкция по обработке отсутствует. 3) Производственный и разделочный инвентарь промаркирован неправильно – «двузначно» (невозможно определить принадлежность к готовой или сырой продукции), хранится неправильно.

По результатам лабораторных исследований на калорийность 3-го блюда «Компот из сухофруктов», отобранного на пищеблоке ОАО «Дружба» показатели калорийности не соответствуют нормативным требованиям, а именно: калорийность составляет 65, 6 ккал, при норме 130-143, 6 ккал, содержание сухих веществ составляет 16, 4 г, при норме 32, 5-35, 9 г (протокол лабораторных исследований ФФБУЗ «ЦГиЭМО» в Ногинском районе, городах Балашиха, Железнодорожный, Реутов, Черноголовка, Электросталь № 6946 от 30.06.2017г.).