Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Изготовители пищевой продукции обязаны осуществлять процессы ее изготовления и реализации таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям, установленным к ней ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в кафе «Светлана» ООО «Светлана» 02.09.2019 года был изготовлен салат из свежих огурцов и помидоров без заправки, который не соответствовал по микробиологическим показателям требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно: обнаружено S.aureus. (гигиенический норматив: в 1, 0 гр. не допускается), что подтверждается результатами лабораторных исследований № 14851 от 10.09.2019 года экспертным заключением № 477-280 от 11.09.2019 г., выданных ФБУЗ «ЦГиЭ МО» в г.Коломна, Коломенском, Луховицком, Зарайском, Озёрском районах . Причиной изготовления потенциально опасного овощного салата, является нарушение технологического процесса при приготовлении блюда, что является нарушением ст.7 п.1, ст.10 п.1, приложение 2 п.1.8 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Хранение животноводческой продукции с нарушением температурного режима хранения, хранение мясной продукции без маркировки, отсутствие приборов для измерения температуры в холодильных камерах, отсутствие документов по проведению дезинфекций холодильных камер. ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ

Хранение животноводческой продукции с нарушением температурного режима хранения, хранение мясной продукции без маркировки, отсутствие приборов для измерения температуры в холодильных камерах, отсутствие документов по проведению дезинфекций холодильных камер. ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ