Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Фасовочное помещение магазина не оборудовано 2-х гнездной моечной ванной с подводкой горячей и холодной воды, при этом осуществляется фасовка гастрономической продукции. Отводы канализации от моечной ванны не оборудованы воздушными разрывами струи. Внутренняя отделка помещений склада в подвальном этаже не имеет покрытия, позволяющего проводить уборку влажным способом с применением дезсредств. В магазине не организовано отдельное хранение уборочного инвентаря и спецодежды для уборки туалета в отдельно выделенном месте, изолированно от уборочного инвентаря других помещений. Режим обработки торгового инвентаря не соблюдается. Холодильное оборудование не в полном объеме оснащено контрольными термометрами. В складском помещении не производится ежедневный контроль за соблюдением темспературно-влажностного режима хранения с помощью термометра и психрометра. Требования к хранению продуктов на поддонах и подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции, на высоте от пола не менее 15 см, не соблюдаются. В магазине осуществляется реализация непродовольственных товаров (парфюмерно-косметических, бытовой химии) в непосредственной близости от отдела, реализующего пищевую продукцию. Специально отведенное место для размещения санитарной одежды при посещении туалета не оборудовано, журнал информирования администрации о простудных заболеваниях и дисфункции ЖКТ, наличии нагноений, порезов, ожогов отсутствует.

1. Условия хранения и реализации пищевой продукции не соблюдаются: на хранении находится икра красная в количестве 220 гр (1 банка) ООО «Южносахалинский рыбозавод» стоимостью 340 руб, икра лососевая зернистая в ж/б ООО «Персей» в количестве 140 гр (2 банки) стоимостью 710 руб, форель слабосоленая филе-кусок 300 гр. Стоимостью 378 руб, которые хранятся при температуре +4, 1 грС вместо необходимой 0-6 гр С, что не соответствует п. 7.5 СП 2.3.6.1066-01, п. 3.1 СанПиН 2.3.2.1324-03, п. 7 статьи 17 ТР ТС 021/2011. 2. Пищевая продукция, находящаяся на хранении, не всегда сопровождается информацией об условиях хранения и сроках годности: на хранении и реализации находятся рыба минтай весовая 20 кг стоимостью 3460 руб, сало весовое 1, 898 кг стоимостью 613 руб, сыр Российский весовой 1, 796 кг тоимостью 592, 68 руб. сыр Король Артур с топленым молоком весовой 1, 902 кг стоимостью 776, 02 кг, не имеющие маркировки, что не соответствует п. 9, 12 статьи 17 ТР ТС 021/2011. 3. Информация о продукции, не упакованной в потребительскую упаковку (рыба минтай замороженная весовая), не доводится до потребителей, что не соответствует п. 13 статьи 17 ТР ТС 021/2011.

Отсутствие ценников на алкогольную продукцию