Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

-согласно бракеражному журналу в период после 1 марта в питании детей допущено использование салатов из свежих овощей урожая прошлого года без термической обработки; -На складе плодоовощной продукции оборудован термометр, психрометр для контроля относительной влажности воздуха отсутствует, контроль влажностного режима хранения пищевой продукции не обеспечен.

- В игровой 2-го отделения стулья 2-ой группы мебели (высотой 30 см) имели маркировку с обозначением 3-й группы мебели, указанная маркировка не соответствовала фактическому размеру мебели. В игровой 1-го отделения установлены детские столы и стулья 3-ей группы мебели, рост детей в группе от 107 см до 124 см, для детей должна быть подобрана мебель 1-ой и 2-ой группы, не обеспечен подбор мебели для детей с учетом роста детей; -Проведение дератизационных мероприятий обеспечено на площади 135 кв.м, проведение дезинсекционных мероприятий (от тараканов) обеспечено на площади 85 кв.м при общей площади здания 1731, 8 кв.м., не организовано проведение дератизационных и дезинсекционных мероприятий на всей площади здания, принадлежащей учреждению; -Измеренные значения относительной влажности воздуха в игровой группы №2 составляют 31, 5%, в спальне группы №2 - 29, 6% при нормируемых значениях относительной влажности воздуха в помещениях 40-60%.

-По результатам проведенных лабораторных испытаний в исследованной пробе масла обнаружены растительные масла или жиры, что не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», раздел 11, п.5, раздел 111, п.6 «г», ГОСТ 32261-2013 и свидетельствует о фальсификации продукта: замены молочного жира жирами немолочного происхождения. Маркировка упаковки не содержит информации о содержании жиров растительного происхождения, что не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ст.39, ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», раздел ХII, п. 81 (экспертное заключение филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в г. Ивантеевка, Пушкинском. Сергиево-Посадском районах №76-14 от «23» апреля 2019 г., протокол лабораторных испытаний № 3661 от 19 апреля 2019г. ИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» в городах Лосино-Петровский, Фрязино, Королев, Юбилейный, Щелковском районе).

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Не ограничено распространение пожара

- не представлен журнал учета качества предстерилизационной обработки. - не проводится азопирамовая проба – не возможно определить качество предстерилизационной очистки изделия медицинского назначения. – Не проводится дезинфекция, предстерилизационная очистка и стерилизация лотков, стаканчиков для хранения стерильных шпателей. - в кабинетах врачебного осмотра, оборудованных в составе групповых ячеек, отсутствует раковина для мытья рук. - не разработано меню для детей в возрасте 7-10 лет. - в меню обеда 7-го, 10го, 13-го не предусмотрена закуска. - в представленном меню имеет место повторяемость одних и тех же блюд в последующие 2-3 дня, а именно: картофельное пюре в меню ужина 2-го, 3-го, 5-го дней, омлет натуральный в меню завтрака 6-го и 8-го дней, картофельное пюре в меню обеда 8-го, 9-го дней, в меню завтрака 11-го, в меню обеда 12-го, 13-го дней. - в представленной ведомости контроля за рационом питания (накопительная ведомость) за май 2016 г. не проведен подсчет выполнения норм питания в среднем за неделю или за 10 дней. - Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется не по установленной форме. - Допущено использование в питании детей маринованных огурцов, содержащих в составе уксус, согласно представленному примерному меню в меню завтраков допущено использование кофе. - не оборудованы приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха в помещении кладовой, на складе плодоовощной продукции, контроль температурно-влажностного режима хранения пищевых продуктов не обеспечен. -не выделен отдельный стол, разделочный инвентарь для обработки сырых кур. - В 3-й группе использовались пластмассовые тарелки для хлеба. - в представленном меню завышены объемы готовых блюд, рекомендуемые для детей в возрасте 4-6 лет: каши, 1 блюдо 250г при норме 200г, гарниры 150-210 г при норме 130г, занижен выход блюд из птицы – 45-50 г. при норме 90 г, кисломолочного напитка в меню 2-го ужина 150г при норме 200г. - На момент проверки суточные пробы хранились в стеклянных банк

На момент проверки в кладовой при температуре воздуха + 220С на стеллажах хранились консервы сгущенного молока, условия хранения, заявленные производителем и указанные на маркировке: при температуре от 0 до 100С., на стеллаже осуществлялось хранение яйца куриного столового производства ОАО «птицефабрика «Кинешемская», условия хранения, заявленные производителем и указанные на маркировке: при температуре от 0 до 200С., на стеллажах хранились ящики с яблоками, условия хранения, заявленные производителем и указанные на маркировке: при температуре от +2 до +60С, в холодильном шкафу при температуре -1 0С осуществлялось хранение консервов икры лососевой, условия хранения, заявленные производителем и указанные на маркировке: при температуре от -4 до - 60С - нарушение ч. 7 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В морозильной камере осуществлялось хранение замороженного мяса, информация, указанная на ветеринарном клейме не подлежит прочтению, тарные ярлыки с указанием необходимой информации, в т.ч. об условиях хранения и сроке годности не сохранены – нарушение ч. 9 ст.17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

В ходе проверки проведен отбор образца масла сладко-сливочного несоленого «Традиционное» м.д.ж 82, 5% высший сорт в потребительской упаковке (фольга), масса нетто 200г, дата изготовления: 22.05.2016г., срок годности: при минус 16 + 2 0С – 120 суток, при температуре минус 6 + 2 0С – 60 суток, при температуре 3 + 2 0С – 35 суток, изготовитель: ООО «Сибирская Масляно-Продуктовая Корпорация», Россия Новосибирская область, 630041, г. Новосибирск, ул. Станционная, 2-ая, дом 44А. Выполнены лабораторные исследования по показателям идентификации: жирно-кислотный состав, содержание фитостеринов, холестерина. Согласно протоколу лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ ЦГЭМО № 2431 от 10.06.2016г, экспертному заключению филиала ФБУЗ ЦГЭМО в г. Ивантеевка, Пушкинском, Сергиево-Посадском районах №100-14 от 14.06.2016г. исследованный образец не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», по результатам проведенных лабораторных испытаний содержание растительных стеринов в исследованном образце составляет 58, 31%, что свидетельствует о фальсификации продукта растительными жирами и не соответствует требованиям п.п. 81, 83 раздела XII Технического регламента Таможенного Союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», п.4.1 ст.4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», п.5.1.7 ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия», т.к. данный продукт не является сливочным маслом в связи с наличием в его составе фитостеринов.