Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ст. 17, Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: «ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки», СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», а именно: п.п.11 п.1 ч.4.1 ст.4 «ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки», на транспортной упаковке (на маркировочном ярлыке) отсутствует единый знак обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза, а именно на пищеблоке установлен оборот масла сливочного, используемого для приготовления блюд, получено по накладной от 10.08.2017 г. № !РН00000647 в количестве 10кг, на остатке 3, 36кг. П.13.3. 2.4.1.3049-13: в холодильнике пищеблока сливочное масло хранится в лотке с маркировкой «сыр»; порционирование данного масла проводится ножом с маркировкой «ОВ»; тушки кур (цыплята бройлеров) в количестве 10кг хранятся в холодильнике с маркировкой «гастрономия», получены по накладной 0671 от 14.08.2017г. стерлась маркировка на части мелкого кухонного инвентаря; в кастрюлях с маркировкой I и II блюдо, и «чай» хранится сахарный песок, проходит по меню на полдник; печенье выложено на поднос, на котором отсутствует маркировка; дуршлаг с маркировкой «ВЦ» хранится в сыром цеху. П.13.17. 2.4.1.3049-13 для мытья кухонной посуды используются металлические мочалки и поролоновые губки. П.14.24 СанПиН 2.4.1.3049-13 суточные пробы готовой продукции отобраны в полном объеме, но вес отварной гречи (прошла по меню на обед), оставленной на суточную пробу 50гр. Все банки прикрыты крышками, но крышки не закрываются. Ст. 35 и 36 Федерального закона от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», а именно: СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций»