Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Текущий ремонт (побелка, покраска помещений и др.) не производится по мере необходимости. Стены, потолок и полы производственных помещений (облупливаются, с выбоинами), не поддаются мойке и дезинфекции (где осуществляется варка конфет, где выпекаются , охлаждаются конфеты)2. При изготовлении формовании конфет и хранении не упакованных конфет используются деревянные ящики, которые не дают возможность производить их мойку и (или) очищение и дезинфекцию, при изготовлении продукции используются емкости с отбитой эмалью, на линии формовки в момент проверки лежали строительные шпатели.3. Вспомогательные производственные помещения (складские) не оборудованы рабочей приточно-вытяжной вентиляцией.4. Канализационные стояки не имеют защитных кожухов проходят в основном производственном (формовка и упаковка конфет) и вспомогательном помещении производственном помещении (склад хранения готовой продукции), на стенах вблизи канализационных стояков (производственное помещение упаковка конфет) имеются следы протечек канализационного стояка. Система внутренней канализации не соответствует требованиям.5. На предприятии не проводится генеральная уборка с применением моющих и дезинфициющих средств, 6. Часть осветительных приборов в не рабочем состоянии.7. В производственном цеху (цех варки) на стенах инструкции прикреплены скотчем в неудовлетворительном санитарном состоянии, тем самым обеспечивают скопления грязи.В цеху упаковки конфет раковина для мытья рук захламлена, не оснащена средствами личной гигиены.9. Поверхности площадок на которых размещены отходы древесины не имеют искусственного водонепроницаемого и химически стойкого покрытия

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1.Текущий ремонт не производится. 2.При изготовлении формовании конфет и хранении не упакованных конфет используются деревянные ящики, которые не дают возможность производить их мойку и (или) очищение и дезинфекцию, при изготовлении продукции используются емкости с отбитой эмалью, на линии формовки в момент проверки лежали строительные шпатели, следовательно данные шпатели используются для изготовления продукции, во всех производственных и вспомогательных помещениях деревянные полеты, в неудовлетворительном санитарном состоянии.3.Вспомогательные производственные помещения (складские) не оборудованы рабочей приточно-вытяжной вентиляцией. 4.Канализационные стояки не имеют защитных кожухов проходят в основном производственном и вспомогательном помещении производственном помещении , на стенах вблизи канализационных стояков имеются следы протечек канализационного стояка. Система внутренней канализации не соответствует требованиям.5.На предприятии не проводится генеральная уборка с применением моющих и дезинфицирующих средств. 5. Осветительные приборы и арматура не протираются по мере загрязнения, находятся в неудовлетворительном санитарном состоянии (грязь, пыль), внутри плафонов осветительных приборов большое количество насекомых (мухи, осы), в производственных помещения над оборудованием, липкие ленты на которых прикреплено большое количество насекомых (мух).6.Часть осветительных приборов в не рабочем состоянии.7.В производственном цехе (цех варки) на стенах инструкции прикреплены скотчем в неудовлетворительном санитарном состоянии, тем самым обеспечивают скопления грязи.8. В цехе упаковки конфет раковина для мытья рук захламлена, не оснащена средствами личной гигиены.9.Поверхности площадок на которых размещены отходы древесины не имеют искусственное водонепроницаемое и химически стойкое покрытие по периметру площадок отсутствует обособленная сеть ливнестоков с автономными очистными сооружениями.

Нарушения обязательных требований Технического регламента Таможенного союза 021/2011«О безопасности пищевой продукции», утвержденный Комиссией Таможенного союза от 09.12.2011г. №880 (далее- ТР ТС 021/2011): ст. 14 Требования к организации производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства (изготовления) пищевой продукции; ст. 10 Обеспечение безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации, ст. 11. Требования к обеспечению безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления); ст. 15 Требования к использованию технологического оборудования и инвентаря в процессе производства (изготовления) пищевой продукции; ст.17 Требования к процессам хранения, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции, Технического регламента Таможенного союза 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки" (далее-ТР ТС 022/2011)а именно

На складе готовой продукции установлен факт нанесения недостоверной - "авансовой" маркировки продукции, а именно: мармелад фруктовый формовой неглазированный «Ассорти» со вкусом яблоко-корица, клубника, лимон 47 коробок по 3, 17 кг (итого в количестве 141 кг) на которую нанесена маркировка с датой выработки 27.01.2018, , конфета молочно-желейная 1500 кор по 2, 5 кг (итого в количестве 3750 кг) на которую нанесена маркировка с датой выработки 20.01.2018, что не соответствует требованиям п. 1 ч. 4.12 ст. 4 ТР ТС 022/2011, п.7. п.9 ст. 17 ТР ТС 021/2011.