Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии проекта нормативов предельно-допустимых выбросов загрязняющих веществ в атмосферный воздух государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам отсутствует, что является нарушением . Проект организации санитарно-защитной зоны не разработан, размер санитарно-защитной зоны не установлен. По состоянию на 05.06.2019г. лабораторные исследования уровней шума, загрязнения атмосферного воздуха в зоне влияния выбросов объекта (на границе с жилой застройкой) не проводятся (протоколы не представлены).

Обнаружена готовая продукция лук чищенный в вакуум упаковке без маркировки, по 5 кг в количестве 5 шт (следовательно 25 кг). В ходе проверки была проверена прослеживаемость продукции, а именно: согласно журнала готовой продукции 23.05.2019 изготавливался салат с/с «Ассорти Цезарь» масса нетто 90 г., с/с «Ассорти Цезарь» состоит из салата айсберг и помидоров черри. Согласно журнала «Передачи в производства», 23.05.2019 салат айсберг и помидоры черри были переданы со склада сырья на производство, салат айсберг дата поставки 18.05.2019, урожай 2019г., поставщик АО «Агрофирма Бунятино» в количестве 1145 кг, салат айсберг дата поставки 21.05.2019, дата срезки 19.05.2019г, поставщик ИП КФХ Сунгатов в количестве 2405 кг, салат айсберг дата поставки 22.05.2019, дата срезки 18.05.2019, поставщика АО «Агрофирма Бунятино» в количестве 940 кг. Точно определить из какого именно сырья, какого поставщика салата производилась продукция не представляется возможным, что является нарушением, так как согласно пп. 12.п.3 ст.10 TP ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства (изготовления) должны разрабатываться, внедряться и поддерживаться следующие процедуры: прослеживаемость пищевой продукции.

У Башаева С.А. подсобный рабочий, Бугаковой О.В., Артиков А.М. подсобный рабочий. Согласно представленным медкнижкам отсутствуют отметки о профилактических прививках против вирусного гепатита А, прочие документы, подтверждающие наличие прививки против ВГА и/ или напряженность иммунитета не представлены.