Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Предприятие для изготовления готовой молочной продукции с заменителем молочного жира использует продукты переработки растительных масел и не определило периодичность проведения лабораторных испытаний, на показатели транс-изомеры жирных кислот, в сырье.На предприятие не обеспечено проведение производственного контроля за сырьем (заменитель молочного жира), в аккредитованной лаборатории на показатели транс-изомеры жирных кислот, следовательно предприятие не обеспечивает полноту контроля за входящим сырьем и готовой продукцией.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ч.2 ст. 14.43 КоАП РФ - Нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя), продавцом требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции либо к продукции и связанным с требованиями к продукции процессам проектирования (включая изыскания), производства, строительства, монтажа, наладки, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации либо выпуск в обращение продукции, не соответствующей таким требованиям, повлекшие причинение вреда жизни или здоровью граждан, имуществу физических или юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений либо создавшие угрозу причинения вреда жизни или здоровью граждан, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Продукция изготовителя ООО ПК "Айсберг-Люкс" не соответствует требованиям TP ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочных продуктов». ООО ПК "Айсберг-Люкс" не осуществляет достаточный контроль, сырья и готовой продукции. Полы в производственных помещениях требуют ремонта. Стирка и сушка спецодежды организована в отдельном помещении административного здания, имеющее один вход и выход. У Чубаровой Т.Н. главный технолог, Лысых Т.В.- мастер цеха, Томченко А.П.- инженер- технолог, согласно представленным медкнижкам отсутствуют отметки о профилактических прививках против вирусного гепатита А. По состоянию на 30.11.2018г. лабораторные исследования уровней шума, загрязнения атмосферного воздуха в зоне влияния выбросов объекта (на границе с жилой застройкой) не проводятся.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлен факт недостоверного декларирования продукции: масло сливочное Традиционное, массовой долей жира 82, 5%; масло сливочное Крестьянское, массовой долей жира 72, 5%

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

ООО ПК «Айсберг Люкс» не осуществляет достаточный контроль своей продукции, находящейся в обороте. Экспертное заключение по результатам испытаний филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Самаркандской области в городе Тольятти», ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Псковской области», ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Белгородской области в Старооскольском районе», не соответствует требованиям TP ТС 33/2013

Выявлен факт недостоверного декларирования продукции: масло сливочное Традиционное, массовой долей жира 82, 5%; масло сливочное Крестьянское, массовой долей жира 72, 5%

1.Согласно гл. IX TP ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочных продуктов» Изготовители, продавцы и лица, выполняющие функции иностранных изготовителей молока и молочной продукции, обязаны осуществлять процессы их хранения, перевозки и реализации таким образом, чтобы молоко и молочная продукция соответствовали требованиям настоящего технического регламента, а также требованиям других технических регламентов Таможенного союза, действие которых на них распространяется. В нарушении данного требования продукция изготовителя ООО ПК «Айсберг Люкс» не соответствует требованиям TP ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочных продуктов». ООО ПК «Айсберг Люкс» не осуществляет достаточный контроль своей продукции, находящейся в обороте. 2. По результатам лабораторных исследований филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области» (протокол № 7357 от 05.07.2017г., экспертное заключение пот результатам лабораторных испытаний № 7357) Масло сливочное традиционное с массовой долей жира 82, 5% высший сорт; изготовитель ООО ПК "Айсберг-Люкс", 141825, Московская область, Дмитровский район, городское поселение Дмитров, с. Орудьево, ул. Фабричная, владение 89, юридический адрес: 141640, Московская обл, Дмитровский р-н, г. Яхрома, ул. Конярова, 37, дата изготовления: 06.06.2017; срок годности: 35 суток; упаковка: алюминиевая кашированная фольга; условия хранения: при температуре +3±2 ° С не соответствует требованиям приложения 3 TP ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", п. 5.1.3 ГОСТ 32261-2013 "Масло сливочное. Технические условия" по органолептическим показателям: вкус и запах, внешний вид и консистенция, цвет; п. 5.1.6 ГОСТ 32261-2013 "Масло сливочное. Технические условия" по показателям: массовая доля влаги, массовая доля жира. Жирно-кислотный состав жировой части данного образца не соответствует жирно-кислотному составу молочного жира коровьего молока; бета-ситостерин, кампестерин, стигмастерин присутствуют в жировой части данного образца в количествах, превышающих допустимый уровень ( бол

По результатам лабораторных исследований филиалов ФБУЗ молочная продукция не соответствует требованиям TP ТС 033/2013, TP ТС 021/2011.

ООО ПК «Айсберг Люкс» не осуществляет достаточный контроль своей продукции, находящейся в обороте. Масло сливочного «Крестьянское», в/с, м.д.ж. 72, 5%, даты выработки 27.12.2016г, изготовитель ООО ПК «Айсберг-Люкс»показатель жирно-кислотного состава жировой части масла из коровьего молока не соответствует требованиям п. 5.1.7 ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Образец- масло сливочное Крестьянское, массовая доля жира 72, 5% высший сорт- по жирно-кислотному составу и соотношению массовых долей метиловых эфире жирных кислот и их сумм молочного жира не соответствует требованиям ГОС 32261-2013 «Масло сливочное, - по содержанию фитостеринов (бета-ситостерин, кампестерин, стигмастери брассикастерин) не соответствует требованиям ГОСТ 32261-2013 «Мао сливочное. Технические условия». - информация, нанесенная на потребительскую упаковку не соответствус требованиям раздела XII TP ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»;Причиной данного несоответствия послужило нарушение технологии изготовлен продукта, в частности фальсификация жировой фазы продукта жирами немолочного происхождения.Такие пищевые продукты, материалы и изделия признаются некачественными не подлежат реализации, утилизируются или уничтожаются.

В производственном цеху (сырковый цех ) полы частично с нарушением целостного покрытия, (кафельная плитка в производственном помещении с повреждением) с выбоинами. Двигатель творожной массы замотан скотчем. Рожвая линия в неудовлетворительном состоянии, корпус местами ржавый.. Одноразовые ведра на производстве используются многоразово. ООО ПК «Айсберг-Плюс» не проводит лабораторные исследования на обоснование сроков годности в аккредитованных лабораторных центрах

1. На предприятии отсутствует схема расположения производственных помещений с расположением оборудования; схемы маршрутов движения потоков, что является нарушением 2. У рабочих мест вблизи технологического оборудования отсутствуют памятки по соблюдению санитарно-гигиенического и технологического режимов, плакаты, предупредительные надписи, графики и режимы мойки оборудования, результаты оценки состояния рабочих мест и др. материалы, предназначенные для производственного персонала. 3. В производственных помещениях не установлены педальные бачки с крышками для мусора, а также емкости из полимерных материалов для сбора санитарного брака. Отсутствуют отдельные помещения для хранение припасов, материалов 4. Влажность в камере готовой продукции не контролируются лабораторией 2 - 3 раза в смену. Результаты контроля не зафиксированы в специальном журнале камеры.

-Согласно экспертному заключению ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии по Омской области в Исилькульском районе" № ГП/Л – 1114 от 26.02.2016г., выданного по протоколу лабораторных испытаний продукции № 3168 от 26.02.2016г.: исследованный образец - Масло сливочное Традиционное м.д.ж. 82, 5%, выработанное по ГОСТ 32261-2013, дата выработки 02.02.2016г, изготовитель ООО ПК «Айсберг-Люкс», Московская область, Дмитровский район, г. Яхрома, ул. Конярова, д. 37, отобранный 10.02.2016г., в ООО «Компания Холидей» (Омская область, р.п. Москаленки, ул. Комсомольская, д.63) по жирно-кислотному составу, соотношению массовых долей метиловых эфиров жирных кислот в молочном жире и содержанию фитостеринов не соответствует требованиям ГОСТ 32261-2013, что является нарушением разделов III, XII «ТР ТС 033/2013 ст. 6, 39 ТР ТС 021/2011. -Согласно экспертному заключению ФФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии по в Омской области в Таврическом районе" № 960 Тч/Л от 16.02.2016г. по результатам лабораторных исследований выданного по протоколу испытаний пищевой продукции № 2266 от 16.02.2016г., было установлено, что : исследованный образец пищевого продукта – образец масла сливочного Традиционного «Божья коровка» высший сорт м.д.ж. 82, 5% ГОСТ 32261-2013, в потребительской упаковке масса нетто 180гр. Т-ра хранения 3+-С-35 сут, -6+-3 - 60 сут, -16+-2 - 180 сут, и относит. влажности не более 90%. Дата выработки 25.12.2015г. Изготовитель: ООО ПК «Айсберг-Люкс», Московская обл, Дмитровский район, г.Яхрома, ул.Конярова, 37, Адрес производства: ООО ПК «Айсберг-Люкс», Московская обл, Дмитровский район, г/п.Дмитров, село Орудьево, ул.Фабричная, владение 89, отобранного 02.02.2016г. в магазине ООО «Компания Холидей», Омская обл, Таврический район, р.п.Таврическое, ул.Ленина, 65 по жирно-кислотному составу не соответствует требованиям: ГОСТ 32261-2013; МУ 4.1./4.2.2484-09, ТР ТС 033/2013, ТР ТС 021/2011.

Недостоверное декларирование продукции: масло сливочное Традиционное, массовой долей жира 82, 5%; масло сливочное Любительское, массовой долей жира 80, 0%; масло сливочное Крестьянское, массовой долей жира 72, 5%; масло сливочное Бутербродное, массовой долей жира 61, 5 %.

В ходе проверки было установлено на предприятии отсутствует анализ технической документации и доказательственных материалов основанных на принципах ХАССП; перечень критических контрольных точек и контрольных точек; -записи по контролю параметров ККТ или технологические журналы; схема расположения производственных помещений с расположением оборудования; схемы маршрутов движения потоков, библиотека контрольных образцов. Водопроводный ввод в производственном здании отсутствует, не оборудованы кранами для отбора проб воды, монометрами, обратными клапанами, отсутствуют трапы для стока Горячее водоснабжение и отопление от собственной котельной работающей на дизельном топливе, расположенной на территории предприятия Обеззараживание воды, поступающей на технологические нужды молочного предприятия ООО ПК «Айсберг-Люкс», связанные с производством продукции не проводится Специальный журнал, где должны отмечаться место, дата, время аварии; дата и время проведения ремонта на системах инженерного обеспечения не ведется (отсутствует) Лабораторный анализ качества питьевой воды холодной и горячей на санитарно-химические и микробиологические показатели проводится с нарушениями требований п. 7.11 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молоко и молочных продуктов», в соответствии с которым анализ воды осуществляется по санитарно-химическим показателям 1 раз в квартал, по микробиологическим показателям 1 раз в месяц. Также с нарушениями требований п. 7.11 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молоко и молочных продуктов» производится лабораторное исследование качества питьевой воды на предприятие – не исследуется качество питьевой воды на вводе на предприятие.