Проверки

Невыполнение в установленный срок предписания

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не проводились исследования песка из песочниц на паразитологические, микробиологические, санитарно-химические, радиологические показатели в 2019 году; Согласно меню для детей 2-3 лет (ясли) калорийность на завтрак составляет 26, 4%, калорийность на 2-й - завтрак составляет 2, 4%, калорийность на обед составляет -37, 4%, калорийность на полдник составляет – 9, 6%, калорийность на ужин составляет - 23, 3%; В представленном меню отсутствуют ссылки на рецептуры используемых блюд и кулинарных изделий, данные о витамине – С

При осмотре и обследовании используемых при осуществлении деятельности производственных объектов и перевозимых грузов с использованием средств дистанционного взаимодействия, а именно, при просмотре фото-видео фиксации складского помещения, предоставленной юридическим лицом, установлено наличие на складе продукции легкой промышленности трусов мужских с ненадлежащей маркировкой изготовителя, при отсутствии на этикетке, прикрепленной к изделию, информации о наименовании изготовителя или продавца или уполномоченного изготовителем лица, юридического адреса изготовителя, или продавца или уполномоченного изготовителем лица и маркировку единым знаком обращения на рынке государств - членов Таможенного союза.

Проба сточной воды, отобранной на выходе с очистных сооружений после очистки по микробиологическим показателям

Моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги не оборудованы локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения; Часть хлеба хранится в пластиковых коробах; Капуста хранится на полу навалом

Протоколы лабораторно - инструментальных исследований выполненных в рамках программы производственного контроля за период 2019 и 2020г, не представлены, таким образом, производственный контроль не ведется

Программа производственного контроля зам качеством питьевой за 2019 год выполнена не в полном объеме; качество горячей воды из в/крана в процедурном кабинете второго психиатрического отделения не соответствует гигиеническим нормативам, по показателю литий.

Федерального закона «О лицензировании отдельных видов деятельности»Федерального закона «Об основах охраны здоровья граждан в Российской Федерации»

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Необеспечение безопасности людей

Ст. 212 ТКРФ

Устранить нарушения

Обеззараживание сточных вод на момент проверки не проводится; Не выделено отдельное помещение для персонала клининговой компании и хранения и обработки уборочного инвентаря;Не проводится бактериологический контроль работы стерилизатор; Программа производственного контроля за период 2018г. выполнена не в полном объеме; Программа производственного контроля за контролем качества водного объекта, используемых в целях питьевого, хозяйственно- бытового водоснабжения не согласованна с органами Госсанэпиднадзора; проба горячей воды из разводящей сети не соответствовала гигиеническим нормативам по содержанию лития,

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Необеспечение безопасности людей

В складских помещениях не проводится ремонт по мере необходимости; Моечные ванны, не оборудованы локальными вытяжными системами; Устройство внутренней канализации не соответствует требованиям санитарных правил; Производственный контроль за качеством сырья и готовой продукции, водопроводной воды и т.д. не организован; Правила товарного соседства не соблюдаются, холодильного оборудования не достаточно; Для обеспечения безопасности в процессе изготовления кулинарных изделий не определены: перечни опасных факторов; На момент проверки хранились замороженные продукты мясо сырье и готовые продукты (условия хранения продуктов установленные изготовителем -18 С), а температура в холодильной камере составляла минус10 С; в пробе отобранной на складе пищеблока ГБУ города Москвы Психоневрологического интерната № 3 Департамента труда и социальной защиты населения города Москвы про адресу: Московская область. Пос. Луговой, сыра «Российский» полутвердый м.д.ж. 50%, изготовитель: ООО «АРЧА», 422002, Россия, Республика Татарстан, г. Арск, ул. Вокзальная. д.1, дата изготовления: 29.10.2018г, срок годности 180 суток при температуре от минус 4 С до 0С, 120 суток при температуре от 0 до плюс 6 С, обнаружены растительные масла или жиры при величине допустимого уровня не допускается; Обеззараживание сточных вод на момент проверки не проводится; в обращении находилась продукция легкой промышленности: изделия трикотажные джемпер мужской, маркировка которых, (этикетка, прикрепленная к изделию, товарный ярлык), не имела информации о дате изготовления и символов по уходу за изделием; качество питьевой воды из разводящей сети не оответствует требованиям по показателям литий. стронций

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Ст.ст. 192, 193 ТК РФ

Необеспечение безопасности людей

Необеспечение безопасности людей

Не ограничено распространение пожара

1. В процедурной Первого психиатрического мужского отделения отсутствует Журнал контроля качества предстерилизационной обработки, 2. В процедурных и перевязочных кабинетах всех отделений отсутствуют настенные дозаторы для жидкого мыла и кожного антисептика, 3. В процедурном кабинете Спецотделения общего типа осуществляется хранение уборочного инвентаря, 4. Помещение, в котором установлена дез.камера, требуют проведения ремонта, 5. Согласно представленного протокола лабораторных испытаний сточной воды, качество воды из разводящей сети в/кран на пищеблоке д/сада, качество воды из разводящей сети в/кран на в жилом доме ФФБУЗ не соответствует требованиям. 9. при осуществлении процессов изготовления готовых блюд процедуры, основанные на принципах ХАССП, связанные с требованиями безопасности не разработаны. 10. для обеспечения безопасности в процессе изготовления кулинарных изделий не определены: перечни опасных факторов, которые могут привести в процессе изготовления к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям настоящего технического регламента; перечни критических контрольных точек процесса изготовления - параметров технологических операций процесса изготовления кулинарных изделий и др. 11. документация о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, на бумажных и (или) электронных носителях информации частично отсутствует. 12. В буфетных отделениях не выделено два помещения: для раздачи пищи и для мытья посуды. 13. В горячем цеху, в складских помещениях и в буфетном отделении №1 не проводится ремонт по мере необходимости. 14. - Отсутствуют закрывающиеся кабинки в туалетных старшей группы, Отсутствует ограждение 2 веранд, Стена в буфетной поражена предположительно грибком, стены в спальне (старшей группы) с нарушением целостности, Отсутствуют приборы для измерения температуры и влажности воздуха в складских помещениях для хранения сухих сыпучих продуктов.

Не выполнило в полном объеме предписание № 3/653-05 от 05.12.2016 г должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор, выданное Дмитровским территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по Московской области

Согласно представленным протоколам результатов анализа воды, качества воды не соответствует нормам. Помещение, в котором установлена дез.камера, требуют проведения ремонта. Обеззараживание сточных вод на момент проверки не проводится. На пищеблоке: в горячем цехе потолки почернели, штукатурка провисла, в кондитерском цехе штукатурка провисла над рабочими столами, в помещении для хранения отходов штукатурка отпала, запах сырости, двери провисли, в мясном цехе двери не закрываются с трещинами т.е. нарушена целостность поверхностей.По детскому саду -отсутствуют закрывающиеся кабинки в туалетных старшей группы, отсутствуют гибкие шланги с душевой насадкой для ополаскивания посуды (кухонной, столовой) в цехах пищеблока, в буфетных, отсутствуют воздушные разрывы в месте присоединения к канализации производственных ванн, отсутствуют сушильные шкафы, стена в буфетной поражена предположительно грибком, стены в спальне (старшей группы) с нарушением целостности, частично ветхое половое покрытие в игровой, местами заплаты; отлетает плитка на стене в туалете. Медицинский осмотр у сотрудников не пройден, медицинский осмотр у сотрудников пищеблока не пройден, по представленным данным по профилактическим прививкам: у 90 отсутствуют сведения о прививках против дифтерии и столбняка, у 93 – нет сведений о прививках против гепатита В, у 9 истек срок очередной ревакцинации против дифтерии и столбняка, у 123 сотрудников отсутствуют сведения о прививках против кори, бактериологический контроль стерилизаторов в рамках производственного контроля не проводится, производственный контроль на пищеблоке по программе производственного контроля не выполнен. Отсутствует суточная проба за 16.11.16, частично за 17.11.16 (отсутствует салат), разделочная доска с маркировкой «М.С» (мясо сырое), «О.С» (овощи сырые), с нарушением целостности, имеются трещины, примерное 10 -дневное меню не соответствует рекомендуемой форме составления меню (приложение №12 СанПиН 2.4.1.3049-13)