Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1.На предприятии общественного питания не соблюдается требование по использованию бактерицидных ламп, а именно: в помещении для приготовления холодных блюд и на участке по порционированию готовых блюд, упаковке и формированию наборов готовых блюд отсутствуют бактерицидные лампы.2. Для сбора и временного хранения мусора и пищевых отходов в производственном помещении установлена емкость с целлофановым мешком, без крышки.

1.На предприятии общественного питания в соответствии с программой производственного контроля не проводятся лабораторные исследования, не представлены протоколы испытаний.2.На предприятии общественного питания в рамках производственного контроля не внедрена и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП (система анализа опасных факторов и критических точек контроля).3. Согласно экспертного заключения № 42-092 от 23 января органа инспекции ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Московской области» (аттестат аккредитации Федеральной службы по аккредитации № RA.RU.710073 дата внесения в реестр сведений об аккредитованном лице 24 июня 2015г по результатам проведенных исследований (протокол лабораторных испытаний № 7.П-415 от 23.01.2020г) из 10 смывов в смыве с лотка для закусок обнаружены БГКП (при нормативе: отсутствие).