Проверки

Нарушения санитарно-гигиенических требований к организации питания ослаблен контроль за соблюдением санитарно-гигиенических требований к организации питания при исследовании калорийности обеда фактическая калорийность 1 блюда завышена на 20, 4 , фактическая калорийность 2 блюда занижена 20, 4 , что подтверждено протоколом лабораторных испытаний, исследований №6708 от 20.11.2017 г. ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области, исследованная проба 3-го блюда по содержанию витамина С не соответствует раскладке занижена на 42, 4, что подтверждено протоколом лабораторных испытаний, исследований №6710 от 20.11.2017 г. ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области,

Нарушения санитарно-гигиенических требований к организации питания при исследовании калорийности обеда фактическая калорийность 1 блюда завышена на 20, 4 за счет завышенного содержания жира на 27, 7 и заниженного содержания углеводов на 34, 2. Фактическая калорийность 2 блюда занижена 20, 4 за счет заниженного содержания жира на 50 и белков 1, 9 и завышенного содержания углеводов на 26, 1, что подтверждено протоколом лабораторных испытаний, исследований №6708 от 20.11.2017 г. ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области,

Нарушения санитарно-гигиенических требований к организации питания исследованная проба 3-го блюда по содержанию витамина С не соответствует раскладке занижена на 42, 4, что подтверждено протоколом лабораторных испытаний, исследований №6710 от 20.11.2017 г. ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области,

2 нарушения в части кадровой обеспеченности образовательного учреждения

Нарушения санитарно-гигиенических требований к организации питания детей: - в сентябре - октябре 2015 г. не соблюдается утвержденное примерное 10-дневное меню: фактический выход рыбных блюд 60 гр. по меню 80-100 гр., мясных блюд 60 гр. по меню 80 гр. для детей 3-7 лет, кисломолочной продукции 100 гр. по меню 180 гр. для детей 3-7 лет, 150 гр. для детей 2-3 лет, овощных блюд 100-150 гр. по меню 200 гр.. Реализация блюд из творога 1-2 раза в неделю по меню 2-3 раза в неделю, фруктов 1 раз в неделю по меню 2-3 раза в неделю, отсутствует в меню сыр.

Не соблюдаются санитарно-гигиенические требования к организации питания: отсутствует маркировочный ярлык на яйцо.

Нарушение требований к эксплуатации помещений, оборудования: - не осуществляется ревизия и контроль за эффективностью работы вентиляционной системы на пищеблоке.