Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При осуществлении внеплановой проверки в отношении Общества с ограниченной ответственностью «ТК Маяк» оптовый склад расположенного по адресу г Липецк Универсальный пр2нарушение закона о техническом регулированииТак на складе не осуществляется контроль за соблюдением температурных режимов установленных изготовителями при перевозки рыбы свежемороженой в общеобразовательные учреждения На предприятии не осуществляется контроль за проведением очистки мойки дезинфекции грузового отделения автофургона регистрационный номер К022ст48 перевозящего пищевые продукты в общеобразовательные учреждения«п1 Перевозка транспортирование пищевой продукции осуществляется транспортными средствами в соответствии с условиями перевозки транспортирования установленными изготовителями такой продукции а в случае их отсутствия в соответствии с условиями хранения пищевой продукции установленными изготовителем такой продукциип 6 Грузовые отделения транспортных средств и контейнеры должны подвергаться регулярной очистке мойке дезинфекции с периодичностью необходимой для того чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции»Нарушение устранено в ходе проверки

Нарушена целостность упаковки продукции животного происхождения

Снижен контроль за условиями хранения пищевой продукции в холодильных камерах, журналы контроля температурного режима холодильных камер не ведутся с августа 2016 года. Вышеперечисленное не дает возможности проконтролировать соблюдение условий хранения птицеводческой и рыбной продукции

Снижен контроль за санитарным содержание бытовых помещений и уборочного инвентаря оптового склада, Уборочный инвентарь хранится неупорядоченно, не в отдельном месте для хранения инвентаря, в бытовом помещении уборка и мойка не проводится, помещение захламлено.

Нарушается законодательство в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения, выразившиеся в нарушении действующих санитарных правил, а именно грузчик работает без гигиенического обучения и аттестации по утвержденной программе Продовольственная торговля.

Выявлено нарушение реализации продуктов животноводства, а именно не обеспечивается контроль за соблюдением температурных условий хранения мясной продукции, а именно в морозильной камере № 1 птица, морозильной камере № 9 полуфабрикаты, где хранится и реализуется данная продукция отсутствуют термометры, для контроля температурного режима хранения.

Выявлено нарушение требований технических регламентов, а именно мороженное хранится в одной холодильной камере с мясными полуфабрикатами голубцы, следовательно, допущено совместное хранение сырой и готовой продукции голубцы ролл, изготовитель ИП Тарновский Д.В., адрес производства 396333, Россия, Воронежская обл., Новоусманский район, поселок совхоза Масловский 1 отделение, ул. Ленина, дом 63, юридический адрес 394088, Россия, Воронежская обл., ул. Вл. Невского, дом 19а, кв. 15, в количестве 2 кг., общей стоимостью 240 руб. не соблюдаются правила товарного соседства, в одной холодильной камере хранится рыбная продукция и мясная продукция, которые в свою очередь должны хранится раздельно - мясо мидий варено-морожено, размер 200300, изготовитель ООО Проморе, юридический адрес Россия, 125363, Москва, Штурвальная, дом 7, корпус 1, адрес производства Россия, 141607, МО, г. Клин, ул. Московская, дом 28, в количестве 2 кг., общей стоимостью 370 руб. - креветки варено-мороженые неразделанные, размер 7090, изготовитель ООО Кронштадтская рыбная фабрика АЙСБЕРГ, Россия, СПБ, г. Кронштадт, Кронштадтское шоссе, дом 9, лит. А, пом. 1-Н, в количестве 1 кг. 500 гр., общей стоимостью 390 руб. - крабовые пал. имитация заморож. РОК-1 150+5 кг., изготовитель ОАО РОК-1, 198096, Россия, с-Петербург, Угольная гавань, Элеваторная пл., дом 16, к. 7, в количестве 1 кг., общей стоимостью 150руб.

Выявлено нарушение требований технических регламентов. В реализацию допущена расфасованная в отсутствии потребителя пищевая продукция мясные полуфабрикаты без прикрепленных к этой продукции этикеток с указанием наименования пищевой продукции, даты ее изготовления, срока ее годности и условий хранения котлеты замороженные, изготовитель ИП Никитина Г.А., адрес производства 307170, Россия, Курская обл., г. Железногорск, ул. Митра, дом 48, в количестве 2 кг. 500 гр., общей стоимостью 475 руб. наггетсы Куриные, полуфабрикат из мяса птицы рубленный, формованный, глубокозамороженный, в панировке, изготовитель ООО Шельф-2000, Россия, 142000, Московская обл., г. Домодедово, мкрн. Барыбино, ул. Коммуны Герольд, дом 1в, в количестве 1 кг. 500 гр., общей стоимостью 217 руб. 50коп. котлеты Ножка куриная, изготовитель ЗАО Приосколье, Россия, 309615, Белогородская обл., Новооскольский район, станция Холки, в количестве 1 кг., общей стоимостью 100 руб.