1. |
№ 48180702579408 от 1 августа 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
1. |
Порядка проведения периодических медицинских осмотров, установленного требованиями санитарного законодательства: обществом не представлен список контингентов работающих в столовой «Аэлита», подлежащих предварительным и периодическим медицинским осмотрам в 2017-2018 г.г. В соответствии с п. 21 Приказа МЗ и СР №302н от 12.04.2011г. «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», список контингента, разработанный и утвержденный работодателем, направляется в Роспотребнадзор по фактическому месту нахождения работодателя, однако установленное требование обществом с ограниченной ответственностью «Комбинат питания» выполнено не было
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «Комбинат питания»
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Предупреждение
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
2. |
- санитарно эпидемиологического законодательства: помещение склада упаковки эксплуатируется с нарушением требований к отделке и содержанию помещений стены склада не имеют гладкой поверхности, имеются следы потеков, имеются незаштукатуренные отверстия, поверхность стен и потолка загрязнена, краска на стенах стерта, потолок оклеен обоями, которые отошли. Поверхность пола неровная, загрязненная, плитка сбита, что не позволяет проводить влажную уборку и дезинфекцию в помещении склада
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Временный запрет деятельности
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «Комбинат питания»
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Административное приостановление деятельности на 90 суток
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
3. |
- санитарно эпидемиологического законодательства: емкость для сбора пищевых отходов хранится в помещении моечной вне охлаждаемой камеры или других специально выделенных для этих целей помещений. Раковины для мытья кухонной посуды используются для мытья мяса и рыбы. На момент проверки работы в цеху проводились при выключенной вентиляции. При хранении пищевых продуктов нарушаются требования правил товарного соседства (сырая и готовая продукция хранятся совместно в одном холодильнике). При приготовлении блюд используется необработанное куриное яйцо, порядок обработки яйца не соблюдается, хранение яйца осуществляется в кассетах. Ящик для хранения хлеба отсутствует. Холодильное оборудование не оснащено термометрами, контроль за температурой хранения пищевых продуктов отсутствует. Находящиеся на хранении пищевые продукты не имеет маркировочных ярлыков с указанием срока годности. Столовая посуда имеет трещины и сколы. Хранение пищевых продуктов осуществляется на полу. Разделочные столы используются не по назначению (на столе для сырого мыса размещена готовая продукция)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий производством Рогова Светлана Дмитриевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
10000
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
4. |
- санитарно эпидемиологического законодательства: пол во всех помещениях кондитерского цеха, цеха выпечки, складских помещений и коридора требует проведения косметического ремонта, поскольку является неровным и негладким, плитка и бетонная стяжка имеют сколы и трещины, плитка частично отсутствует, стены и потолки в цехе выпечки, кондитерском цехе, складских помещениях и коридоре имеют следы потеков, настенная плитка частично отсутствует, краска на стенах частично отшелушена, поверхность неровная, что препятствует проведению качественной уборки и дезинфекции указанных поверхностей, и создает угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний и пищевых отравлений среди населения
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ООО «Комбинат питания»
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
10000
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
|
2. |
№ 481800581097 от 23 июля 2018 года
Внеплановая документарная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Защита прав и интересов работников
Выявлены нарушения
1. |
Составление графиков работ ненадлежащим образом
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо - административный штраф, юридическое лицо -предупреждение
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Исполнено
|
2. |
Не начислены проценты
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Исполнено
|
3. |
Перерасчет среднего заработка для компенсации за неиспользованный отпуск
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Исполнено
|
4. |
Не произведена доплата за работу в нерабочие праздничные дни
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Должностное лицо - административный штраф, юридическое лицо -предупреждение
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Штраф оплачен
|
|
3. |
№ 48170701817884 от 19 июля 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного надзора за соблюдением требований санитарного законодательства и законодательства в области защиты прав потребителей во исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 162 от 22.03.2017 г., «О проведении внеплановых проверок», изданного на основании поручения Правительства Российской Федерации от 02.03.2017 АД-П11-1304, задачами настоящей проверки являются: выявление, пресечение, предупреждение нарушений обязательных требований санитарно-эпидемиологического законодательства Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
1. |
В складском помещении для хранения пищевых продуктов, на стенах, потолке потеки, разводы, местами со стен и полотка отшелушивается побелка и краска, на стенах выщерблена плитка, грибок на стенах, что способствует попаданию посторонних включений в пищевые продукты при их хранении, нарушению правил проведения уборок текущих и генеральных.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Временный запрет деятельности
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кадиров Иван Николаевич
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
АПД на 15 суток
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено
|
2. |
Отсутствуют сушилки для хранения столовой и кухонной посуды, на кухне используется столовая посуда со сколами, не промаркирован разделочный инвентарь, недостаточно и не промаркирован уборочный инвентарь, не промаркирована кухонная посуда, не удовлетворительное состояние помещения горячего цеха не упорядочено хранение кухонной и столовой посуды
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Рогова Светлана Дмитриевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
10000
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено
|
3. |
При осуществлении процессов производства пищевой продукции, для обеспечения безопасности выпускаемой пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кадиров Иван Николаевич
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
20000
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено
|
|