Проверки

Перед входом в ресторан Елецкая Бавария отсутствует знак обозначающий объект, где курение табака запрещено, тем самым нарушены права граждан на благоприятную среду жизнедеятельности, без окружающего табачного дыма и охрану здоровья от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потреблений потребления табака.

В ресторане Елецкая Бавария: согласно протокола лабораторных исследований №299 результаты измерений физических факторов искусственной освещенности, микроклимата от 07 августа 2015 года результаты лабораторно-инструментальных исследований показали, что параметры искусственной освещенности на рабочем месте повара в мясном цехе и в моечной ресторана Елецкая Бавария ООО Елецкая Бавария не соответствуют требованиям. Недостаточно ванн в моечной для мытья столовой и кухонной посуды на пищеблоке, моечная оборудована двухсекционной ванной для мытья столовой и кухонной посуды в сыром цеху имеется одна мойкам для мытья сырой продукции: мяса, рыбы, овощей. На пищеблоке в моечном отделении нет щеток для мытья посуды и нет инструкции о правилах мытья посуды. На пищеблоке недостаточно разделочного инвентаря досок и ножей, разделочный инвентарь не промаркирован.

Не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП не представлены протоколы лабораторных исследований, испытаний на вырабатываемую продукцию.

Выявлено нарушение в сфере защиты прав потребителей: в меню отсутствуют сведения о пищевой ценности продукции общественного питания калорийности, содержании белков, жиров, углеводов, а также витаминов, макро- и микроэлементов при добавлении их в процесс приготовления продукции общественного питания и составе в том числе наименовании использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, информация о наличии в продуктах питания компонентов, полученных с применением генно инженерно модифицированных организмов, обозначении нормативных документов, обязательным требованиям которых должны соответствовать продукция общественного питания.

Не представлен список контингентов работающих в ресторане Елецкая Бавария ООО Елецкая Бавария, подлежащих предварительным и периодическим медицинским осмотрам в 2014-2015 г.