| 1. |
№ 48160700680200 от 19 сентября 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного надзора за соблюдением требований санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей во исполнение приказа Роспотребнадзора №222 от 29.03.2016г. «О проведении проверок молока и молочной продукции», приказа Управления Роспотребнадзора по Липецкой области №43-пв от 06.04.2016г. «О проведении внеплановых проверок качества реализуемых на потребительском рынке молока и молочной продукции»
задачами настоящей проверки являются: выявление, пресечение, предупреждение нарушений обязательных требований (нормативных) правовых актов
Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
При осуществлении процессов производства пищевой продукции не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП: не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции, а именно: журнал технологического процесса сыра «Рикотта» не ведется, что не дает возможности получить информацию о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства указанной продукции; производственное помещение, предназначенное для приемки молока, не используется по назначению, что нарушает поточность технологического процесса: приемка молока осуществляется через окно, с площадки, не имеющей навеса, что может послужить загрязнению вырабатываемой молочной продукции (сыров). Нарушен установленный порядок маркировки и нанесения информации при производстве молочных продуктов - сыров.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ивлева Марина Николаевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
2000
|
|
