| 1. |
№ 482100225896 от 18 мая 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
1) визуальный осмотр объекта(ов) надзора с целью оценки соответствия обязательным требованиям (с 18.05-31.05.2021)
2) рассмотрение и анализ документов и представленной информации (с 18.05-31.05.2021)
3) осуществление и анализ лабораторных исследований (с 18.05-31.05.2021)
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
Нарушены санитарно-эпидемиологические требования: при осуществлении производства мясной продукции допущено использование холодильной камеры для охлаждения, внутренняя отделка которой не позволяет провести мойку, очищение и дезинфекцию, а именно: полы требуют ремонта, так как имеются отверстия, трещины, разломы, нарушающие целостность поверхности, не позволяющую качественно произвести мойку, очищение поверхности пола. Нарушены крепления металлического листа, уложенного при уже ранее проведенном ремонте, создающие возможность для скопления мясных остатков, грязи, влаги и пр.
Для хранения мясной продукции используется металлический стеллаж, поверхность которого коррозирована, целостность покрытия нарушена, что также не позволяет проводить качественно его мойку и дезинфекцию
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПССПК «Поляна».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Временный запрет деятельности
|
| 2. |
Нарушены санитарно-эпидемиологические требования: при осуществлении производства мясной продукции допущено использование холодильной низкотемпературной камеры, для заморозки, хранения мясной продукции, внутренняя отделка которой не позволяет провести ее мойку, очищение и дезинфекцию, а именно: пол камеры требует ремонта, так как имеется отверстие(дыра) при входе в камеру, нарушающая целостность поверхности, не позволяющая качественно произвести мойку, очищение поверхности пола., создающая возможность для скопления мясных остатков, грязи, влаги и пр
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПССПК «Поляна».
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Временный запрет деятельности
|
| 3. |
Нарушены требования законодательства о техническом регулировании, а именно
разработаны, но не полностью внедрены и поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП. Требуют корректировки последовательность технологических операций и контролируемые этапы (критические контрольные точки), так как не все опасные факторы и этапы технологического процесса производства мясных полуфабрикатов, требующие контроля, учтены, а именно: контроль за температурой в помещении, где осуществляется обвалка мяса, температурой полуфабрикатов при выпуске их в реализацию, частотой обработки, стерилизации, условиями хранения ножей, используемых при обвалке мяса,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Татаринова В.Н.
|
|
| 2. |
№ 481902712417 от 13 мая 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного санитарно- эпидемиологического надзора за соблюдением требований санитарного законодательства во исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019г № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года» изданного на основании поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019г. № ТГ-П12-1285 задачами настоящей проверки являются: выявление, пресечение, предупреждение нарушений обязательных требований (нормативных) правовых актов 7. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
Председателем ПССПК «Поляна»допущено нарушение требований технического регламента Таможенного союза к процессу хранения пищевой продукции- не представлены доказательства контроля за соблюдением условий хранения в холодильном оборудовании и при реализации пищевой продукции: отсутствует психрометр, не представлен журнал учёта температурно- влажностного режима
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Председатель ПССПК «Поляна» Татаринова Валентина Николаевна.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
10000
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
| 2. |
Нарушено законодательство в области обеспечения санитарно- эпидемиологического благополучия населения в частности санитарно- эпидемиологических требований к предприятиям торговли: не промаркирован уборочный инвентарь для туалета
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПССПК «Поляна»
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
10000
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
|
| 3. |
№ 481800420971 от 28 мая 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением требований санитарного законодательства во исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 26.03.2018 г. № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 19.03.2018 г. № ОГ-П12-146 задачами настоящей проверки являются: выявление, пресечение, предупреждение нарушений обязательных требований (нормативных) правовых актов. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
На момент проверки (29.05.2018г.) в мясоперерабатывающем предприятии ПССПК «Поляна», предоставленный для рассмотрения пакет документов не полностью подтверждает внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП: отсутствует информация о производстве; не разработан порядок мониторинга критических контрольных точек; информация о продукции (спецификация) не соответствует нормативным документам, по которым она вырабатывается
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Председатель ПССПК «Поляна» Татаринова Валентина Николаевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
10000
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено
|
| 2. |
В мясоперерабатывающем предприятии ПССПК «Поляна» в нарушение санитарно-эпидемиологических требований не обеспечен контроль за своевременным прохождением гигиенического обучения работниками предприятия, а именно у всех 10-ти работников не пройдено гигиеническое обучение по установленному сроку (1 раз в 2 года)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Перерабатывающий, сбытовой сельскохозяйственный потребительский кооператив «Поляна».
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
10000
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено
|
| 3. |
На момент проверки в мясоперерабатывающем предприятии ПССПК «Поляна» нарушены требования законодательства в сфере технического регулирования в части маркировки упакованной пищевой продукции: не указаны сведения о количестве пищевой продукции, помещённой в транспортную упаковку; отсутствует единый знак обращения на рынке государств членов Таможенного союза; маркировка субпродуктов осуществляется без нанесения оттиска ветеринарного клейма
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Председатель ПССПК «Поляна» Татаринова Валентина Николаевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
10000
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено
|
|
| 4. |
№ 48170701616667 от 11 мая 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного надзора за соблюдением требований санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей в соответствии с приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 162 от 22.03.2017 г. «О проведении внеплановых проверок», изданного на основании поручения Правительства Российской Федерации от 02.03.2017 АД-П11-1304 и приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 132 от 13.03.2017 г. «О проведении внеплановых проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2017 года», изданного на основании поручения Правительства Российской Федерации от 07.03.2017 № ОГ-П12-1295
задачами настоящей проверки являются: выявление, пресечение, предупреждение нарушений обязательных требований (нормативных) правовых актов
Предметом настоящей проверки является: соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Нарушены требования ветеринарно - санитарных правил переработки продуктов животноводства, а именно колода для разруба мяса находится в плохом санитарном состоянии не спилена, не зачищена и не посыпана солью, при разрубке мяса применялись картонные коробки, всё это может привести к загрязнению мясо и обсеменению вредными микроорганизмами, в цехе для разрубки мясо половая плитка имеет дефекты, что препятствует проведению качественной влажной уборки и дезинфекции,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
ПССПК Поляна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
10000
|
| 2. |
Нарушены требования Технического регламента Таможенного союза ТР ТР 021/2011 О безопасности пищевой продукции, а именно допущено совместное хранение сырой продукции мясо свинины охлаждённое и готовой продукции сало соленое и сало солёное в специях,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Чернышова Ольга Михайловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
1000
|
| 3. |
Нарушены требования Технического регламента Таможенного союза ТР ТР 034/2013 О безопасности мяса и мясной продукции, исследованная проба мясо свинины охлаждённое не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС по микробиологическим показателям на наличие БГКП бактерии группы кишечной палочки в 0, 1г. продукта и превышение КМАФАиМ количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов,
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Перова Галина Анатольевна.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
2000
|
|
| 5. |
№ 48160601486607 от 15 февраля 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Выявление, пресечение, предупреждение нарушений обязательных требований (нормативных) правовых актов
Нарушений не выявлено
|
| 6. |
№ 48150501304457 от 1 ноября 2015 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществление госуд. сан-эпид.надзора за соблюдением требований санитарного законод-ва и законод-ва в сфере защиты прав потребителей
Выявлены нарушения
| 1. |
Нарушены требования к безопасности услуг торговли - не организовано проведение производственного контроля за качеством и безопасностью скоропортящейся продукции в магазине мясо говядина, свинина, мясо птицы по адресу: Липецкая область, Усманский район, с.Никольское, ул. Ленина, д.246, не представлена программа производственного контроля и результаты ее проведения в 2015 г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Татаринова Валентина Николаевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
3000
|
| 2. |
Нарушены требования к оформлению ценников на продукты - ценники на ряд продуктов мясо говядина, свинина оформлены с нарушением п.19 Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденные Постановлением правительства РФ от 19.01.1998 г. № 55 не указано наименование продукта, дата оформления ценника и подпись материально ответственного лица или печать организации.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Перерабатывающий, сбытовой сельскохозяйственный потребительский кооператив Поляна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
10000
|
|
