Проверки

На водогрейном котле Protherm 85 отсутствуют таблички с указанием сл. данных: - регистрационный номер - разрешенное давление дата (месяц и год) следующего внутреннего осмотра и гидравлического испытания. п.9.18. Правил технической эксплуатации тепловых энергоустановок, утв.Минэнерго России № 115от 24.03.2003, зарегистрированы Минюстом России № 4358 от 02.04.2003.

Не проведены режимно-наладочные испытания водогрейного котла Protherm 85. п.5.3.7., п.12.11. Правил технической эксплуатации тепловых энергоустановок, утв.Минэнерго России № 115от 24.03.2003, зарегистрированы Минюстом России № 4358 от 02.04.2003.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В слесарной мастерской (в убойном цехе) заточной станок имеет место использования шлифовальных кругов без испытания. Отсутствует отметка краской, не наклеен специальный ярлык на нерабочей поверхности круга с указанием порядкового номера испытания, даты испытания и подписью работника, проводившего испытание. Имеет место износа.

На первой странице (титульном листе) трудовых книжек Мельниченко О.М. отсутствует личная подпись владельца трудовой книжки.

В транспортном цехе эксплуатируется гидравлический домкрат, для подъема транспортных средств без соответствующего осмотра и периодического технического освидетельствования с установленной периодичностью

В личной карточке формы Т-2 Малинина В.А. отсутствует его личная подпись в сведениях об изменении основных условий оплаты труда ( повышение оклада)

Не своевременно осуществляется замена СИЗ работникам, Например, водителю-экспедитору Долженко И.Г. последний раз выдавался костюм х/б 03.11.2016, что превышает срок носки указанного средства защиты.

Сведения об отмене результатов КНМ (в случае если такое КНМ было произведено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения о несоответствии информации, содержащейся в уведомлении о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности, обязательным требованиям (с указанием положений нормативных правовых актов)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения о причинах невозможности проведения КНМ (в случае если КНМ не проведено)

Выявлено нарушение экологических и санитарно-эпидемиологических требований при обращении с отходами производства и потребления, а именно допускается временное хранение твердых отходов I класса опасности люминесцентные ртутьсодержащие лампы в негерметичной, необоротной металлической емкости шкаф.

Выявлено нарушение экологических и санитарно-эпидемиологических требований при обращении с отходами производства и потребления, а именно допускается временное хранение отходов в негерметичной емкости бункере на площадке без искусственного водонепроницаемого и химически стойкого покрытия асфальт, керамзитобетон, полимербетон, керамическая плитка и др..

Выявлено нарушение санитарно-эпидемиологических требований, а именно в предприятии отсутствует отдельное помещение для приготовления рабочих растворов дезинфицирующих средств, специалист готовит рабочие растворы непосредственно в цехах, перемещаясь при этом по цехам от емкости к емкости с концентрированным дезинфицирующим средством.

Выявлено нарушение технического регулирования, а именно, в производственных цехах частично отсутствует кафельная плитка на стенах, в моечном отделении на потолке скопление конденсата, потолок с потеками, трещинами

Снижен контроль за выполнением мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства изготовления пищевой продукции, а именно в представленных чек-листах санитарной обработки спецодежды нет сведений о раздельной обработке стирки и антимикробной обработки спецодежды из чистой зоны и грязной зоны, в чек-листе не указывается время начала и окончания процесса стирки, а также температурный режим, что не дает возможности проконтролировать достаточность и качество проведенной санитарной обработки спецодежды

Выявлено нарушение законодательства в сфере технического регулирования, а именно снижен контроль за последовательностью технологических операций в части исключения загрязнения пищевой продукции тушки птицы, упавшей на пол с конвейера, поднимаются с пола, споласкиваются окунаются в ванне с дезинфицирующим раствором и отправляются обратно на конвейер

Начальником ЦУиПП снижен контроль за поддержанием процедур, основанных на принципах ХАССП. В Регламенте проведения санитарной обработки СПССПК ЭКОПТИЦА В Приложении 1 Процедура, объекты, периодичность санитарных обработок. Зона ответственности в этапы обработки труб для перекачки субпродуктов головы, желудки, сердце, печень, шеи не включена обработка дезинфицирующим средством. Согласно вышеперечисленного Регламента в этапы санитарной обработки данного технологического оборудования входит только внутренняя CIP-мойка раствором моющего средства. В результате, при проведении санитарной обработки трубопроводов для транспортировки субпродуктов из грязной зоны в чистую, специалистами моечного отделения СПССПК ЭКОПТИЦА применяется средство BS Stabil, которое, согласно карточки химического средства, является щелочным беспенным моющим средством.

Выявлено нарушение законодательства в сфере технического регулирования, а именно весовщиком при упаковке продукции Филе с кожей охлажденное на подложке на весах была установлена ошибочная дата 21.04.2017 г., что может привести к удлинению срока годности продукции

Не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, ослаблен контроля за качеством птицеводческой продукции на этапе упаковки, что явилось причиной поступления в реализацию продукции (грудки куриные) не соответствующей требований нормативных документов по органолептическим показателям.