Проверки

Нарушение природоохранного законодательства

Отсуьсвуют документы у работников об отсутствие судимисти

Не сбалансированный по калорийности обед: завышена калорийность второго блюда на 19, 7, занижена калорийность третьего блюда на 22, 9 протокол исследования Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области в Данковском районе № 1297 от 10.08.16г.

Нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания: не соблюдались условия хранения мяса, установленные предприятием-изготовителем: в мясо-рыбном цехе пищеблока хранение мяса осуществлялось в холодильнике при температуре +11град.С, условия хранения, установленные производителем - СССПоК Ломовской, Липецкая область, Чаплыгинский район, с. Ломовое: при температуре 0+4град.С 72 часа, при -18град.С 6 месяцев.

Нарушены санитарно-эпидемиологические требования к организации питания - не сбалансирован по калорийности обед согласно меню-раскладке от 11.07.2016г и технологических карт: по данным протокола лабораторных исследований №1244 от 13.07.2016г филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области в Данковском районе завышена калорийность первого блюда на 81, второго - на 19, 5 , занижена калорийность 3 блюда на 43, 6.

В душевой одноэтажного корпуса и в туалетных 2-х этажного корпуса вентиляционные каналы не оборудованы защитными решетками. В овощном цехе и варочном зале два разделочных стола имеет дефекты покрытия. Не качественно проведена генеральная уборка в туалетных 2-х этажного корпуса в вентиляционных каналах скопление пыли и паутина (Нарушение устранено в ходе проверки.). На территории лагеря площадка для сбора ТБО не оборудована ветронепроницаемым ограждением, контейнеры без крышек. Складское помещение для хранения сыпучих продуктов не оборудовано прибором для измерения температуры и влажности воздуха (Нарушение устранено в ходе проверки).

Не соблюдаются условия хранения мяса говядины охлажденного хранится в морозильной камере. В меню допущено повторение блюд картофель отварной, компот из сухофруктов и салат из свежей капусты в течении двух дней.

На пищеблоке не соблюдаются правила пользования кухонным инвентарем повар резала хлеб на доске с маркировкой Гастрономия.

В игровой 2-х этажного жилого корпуса занижены параметры искусственной освещенности протокол филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области в Данковском районе № 69 от 20.05.2016г результатов измерений физических факторов. Не соблюдается режим мытья столовой посуды- по результатам исследования смывов на БГКП- в смывах со стаканов обнаружены БГКП протокол исследования Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области в Данковском районе №29от 20.05.16г.. Внутренняя отделка стен в душевых с нарушением целостности покрасочного покрытия.

Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания: в накладных на пищевые продуктысоль йодированную, масло растительное Щедрое лето не указан срок действия декларации соответствия.

Нарушен установленный федеральным законом запрет курения табака на отдельных территориях, в помещениях и на объектах: преподаватель по физической подготовке курил на территории детского оздоровительного лагеря Орбита, несмотря на наличие запрещающего курения знака .