Проверки

Не в полной мере осуществляется производственный контроль на предприятии: не осуществляются комплексные проверки соблюдения требований промышленной безопасности (3 ступень)

Не проведены экспертизы промышленной безопасности технических устройств: - Внутренние газопроводы котельной, расположенной по адресу: Липецкая область, с. Доброе, ул. 9 Мая, д.13 в связи с окончанием срока эксплуата-ции, установленной экспертизой 13-ТУ-00120-2016; - Газопроводы и газовое оборудование печи ФТЛ-2, год ввода в эксплуатацию 1999.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В Управлении Роспотребнадзора по Липецкой области ( г. Липецк, ул. Гагарина, 60а) при рассмотрении экспертного заключения № 1612 от 25.07.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» полученного в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Добровский хлебозавод» установлен факт несоблюдения требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Так, согласно экспертного заключения № 1612 от 25.07.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» при рассмотрении представленных документов в ходе экспертизы установлены следующие нарушения: Документы по работе с аллергенами (например: арахис, яйца куриные, молоко и продукты его переработки ) на момент проведения экспертизы не представлены, не смотря на то что по факту на предприятии проводятся мероприятия по предупреждению перекрестного загрязнения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции: аллергены - арахис, яйца куриные, молоко хранятся изолированно, выделен специальный инвентарь для работы с указанной продукцией.

В Управление Роспотребнадзора по Липецкой области (г. Липецк, ул. Гагарина, 60а) поступили результаты измерений физических факторов - коэффициента пульсации на рабочих местах директора и бухгалтеров хлебозавода (протокол результатов измерений физических факторов испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» № 1048 от 11.07.2019г. и заключения по гигиенической оценке результатов измерений физических факторов к протоколу № 1048 от 11.07.2019г. Указанные измерения проводились в ходе плановой проверки Согласно полученных результатов параметры коэффициента пульсации на обследованных рабочих местах директора, бухгалтеров .... завышены и не соответствуют СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах»

В ходе проверки выявлены факты формального заполнения технологического журнала «контроля качества санитарной обработки», так отсутствуют записи о проведении обработок оборудования и инвентаря с 04.07.2019г., в журнале не фиксируется время воздействия дезинфекционного средства, так же не указано наименование применяемого дезинфицирующего средства. Нарушается режим обработки оборудования, о чем свидетельствуют результаты лабораторного контроля (протокол лабораторных исследований смывов № 1675 от 10. 07.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области»), в смывах с производственного стола в выпечном отделении и с венчика для замеса песочного теста высевается БГКП. Выявленные факты свидетельствует о том, что разработанная на предприятии программа, основанная на принципах ХАССП, поддерживается не в полном объем

Ст. 137, 377 ТК РФ

Нарушение требований Федерального Закона № 196-ФЗ