Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

По контролю выполнения предписания об устранении выявленных нарушений установлено, что предписание должностного лица, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор от 02.02.2018г. частично выполнено: -в средне-старшей группе: в моечной столовой посуды заменили водопроводный кран, в игровой светильники оборудовали защитной светорассеивающей арматурой, обеспечили проведение дератизационных мероприятий и предоставили документы, подтверждающие проведение дератизации специализированной организацией- (предоставили копию акта выполненных работ). не выполнено: -помещение постирочной не перенесено из групповой ячейки младшей группы на первый этаж рядом с помещением гладильной ( не проведено подключение горячей и холодной воды, подключение ванны и стиральной машины в отдельное помещение на первом этаже рядом с помещением гладильной ), в туалете для персонала не сделали ремонт: на полу не заменили сгнившие доски,

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований по организации питания: не сбалансированный по калорийности обед: занижена калорийность 2-го блюда на 34, 7% за счет недостатка сухих веществ на 36, 9%, включая недостаток белков и углеводов на 41, 1%, недостаток жира на 17%, завышена калорийность 3-го блюда на 23, % за счет избытка сухих веществ на 22, 8%, включая недостаток белков и углеводов на 23, 2% (протокол исследования филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Данковском районе №134 от 24.01.18г). Нарушение устранено в ходе проверки, закладка пищевых продуктов проводится в соответствии с технологическими картами и строго по весу.

В средне старшей группе не соблюдается режим мытья столовой посуды: в смывах с тарелок 1 блюдо выделена БГКП (протокол исследования филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Данковском районе №3 от 23.01.18г). Нарушение устранено в ходе проверки, проведена обработка столовой посуды с применением дезинфицирующего средства.

Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства по организации питания: не проводится «С»-витаминизация третьих блюд, допускается разделка сырой и готовой продукции на одном столе, стерта маркировка на производственных столах, разделочных ножах. Нарушение устранено в ходе проверки

Выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований к эксплуатации общественных зданий, помещений, сооружений, оборудования и транспорта: в средне-старшей группе в моечной столовой посуды не работает водопроводный кран, в игровой средне-старшей группы светильники не оборудованы защитной светорассеивающей арматурой, прачечная расположена в составе групповой ячейки младшей группы, в туалете для персонала на полу под линолеумом прогнили доски, в помещениях детского сада не проводятся с июля 2017г. дератизационные мероприятия ( последний акт выполненных работ, подтверждающий проведение дератизации специализированной организацией от 23.06.17г.),

8 нарушений при анализе соответствия устава требованиям законодательства

Нарушение природоохранного законодательства

Занижена калорийность 1-ого блюда на 14, 5, занижена калорийность 2-го блюда на 9, 2, протокол исследования ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области в Данковском районе №581 от 20.04.16г, не проводится анализ выполнения норм выдачи продуктов в день на одного ребенка по накопительной ведомости.

Не соблюдается кратность прохождения ФЛО сотрудников 6 сотрудников. На свежие овощи отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность. Обед приготовлен без мяса.