| 1. |
№ 482100269914 от 10 июня 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением требований санитарного законодательства во исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21.04.2021 г. № 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021 № ТГ-П12-4795
задачами настоящей проверки являются: выявление, пресечение, предупреждение нарушений обязательных требований (нормативных) правовых актов
7. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное):
соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
Начальником лагеря Черных Надеждой Викторовной не обеспечивается выполнение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей. При поступлении в лагерь не проведен осмотр детей на педикулез с целью выявления инфекционных заболеваний. Не организован контроль за работой пищеблока, допущено хранение плодоовощной продукции с нарушением условий хранения, которые установлены изготовителем. Продукция хранится на пищеблоке при неопределенной температуре, прибор для измерения температурно-влажностного режима хранения отсутствует. На маркировке продукции изготовителем установлены особые условия хранения:
лук репчатый свежий (урожай 2021), изготовитель: ИП Мурадов Гафил Тахмаз Оглы, 346720, Россия, Ростовская область, п. Мускатный, ул. Ленина, дом 4, кв. 1, в количестве 2 кг. 600 гр., условия хранения: в сетках, деревянных ящиках подвалах, погребах при температуре воздуха от 1гр.С при влажности 65-75 %, без доступа солнечного света.
томаты свежие ТР ТС 021/2021, ТР ТС 022/2021, изготовитель: ГУП «Волгоградское областное Сельскохозяйственное предприятие «Заря», 400022, Россия, Волгоградская область, г. Волгоград, ул. Имени Куйбышева, дом 76, в количестве 12 кг. 300 гр., условия хранения: при температуре воздуха от 3гр.С +25гр.С при влажности 85-90 %.
апельсины отборные фас., страна происхождения: Турция, в количестве 14 кг. 800 гр., до +25гр.С.
бананы свежие Сорт Кавендиш, страна происхождения: Эквадор, в количестве 3 кг. 400 гр.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Начальник оздоровительного лагеря на базе филиала МБОУ СОШ с. Красное в с. Гудаловка Черных Надежда Викторовна
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено
|
| 2. |
Выявлены нарушения требований технических регламентов. Поваром Кушниковой Валентиной Алексеевной допущено хранение плодоовощной продукции с нарушением условий хранения, которые установлены изготовителем. Продукция хранится на пищеблоке при неопределенной температуре, прибор для измерения температурно-влажностного режима хранения отсутствует. На маркировке продукции изготовителем установлены особые условия хранения:
лук репчатый свежий (урожай 2021), изготовитель: ИП Мурадов Гафил Тахмаз Оглы, 346720, Россия, Ростовская область, п. Мускатный, ул. Ленина, дом 4, кв. 1, в количестве 2 кг. 600 гр., условия хранения: в сетках, деревянных ящиках подвалах, погребах при температуре воздуха от 1гр.С при влажности 65-75 %, без доступа солнечного света.
томаты свежие ТР ТС 021/2021, ТР ТС 022/2021, изготовитель: ГУП «Волгоградское областное Сельскохозяйственное предприятие «Заря», 400022, Россия, Волгоградская область, г. Волгоград, ул. Имени Куйбышева, дом 76, в количестве 12 кг. 300 гр., условия хранения: при температуре воздуха от 3гр.С +25гр.С при влажности 85-90 %.
апельсины отборные фас., страна происхождения: Турция, в количес
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар Кушникова Валентина Алексеевна
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено
|
|
| 2. |
№ 482100269953 от 10 июня 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением требований санитарного законодательства во исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 21.04.2021 г. № 199 «О внеплановых выездных проверках в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2021 года», изданного в целях реализации поручения Правительства Российской Федерации от 15.04.2021 № ТГ-П12-4795
задачами настоящей проверки являются: выявление, пресечение, предупреждение нарушений обязательных требований (нормативных) правовых актов
7. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное):
соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
Начальником лагеря не обеспечивается выполнение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей. При поступлении в лагерь не проведен осмотр детей на педикулез с целью выявления инфекционных заболеваний. Не организован контроль за работой пищеблока, допущено хранение плодоовощной продукции с нарушением условий хранения, которые установлены изготовителем. Продукция хранится на пищеблоке при неопределенной температуре, прибор для измерения температурно-влажностного режима хранения отсутствует. На маркировке продукции изготовителем установлены особые условия хранения:
лук репчатый свежий (урожай 2021), изготовитель: ИП , 346720, Россия, Ростовская область, п. Мускатный, ул. Ленина, дом 4, кв. 1, в количестве 2 кг. 600 гр., условия хранения: в сетках, деревянных ящиках подвалах, погребах при температуре воздуха от 1гр.С при влажности 65-75 %, без доступа солнечного света.
томаты свежие ТР ТС 021/2021, ТР ТС 022/2021, изготовитель: ГУП «Волгоградское областное Сельскохозяйственное предприятие «Заря», 400022, Россия, Волгоградская область, г. Волгоград, ул. Имени Куйбышева, дом 76, в количестве 12 кг. 300 гр., условия хранения: при температуре воздуха от 3гр.С +25гр.С при влажности 85-90 %.
апельсины отборные фас., страна происхождения: Турция, в количестве 14 кг. 800 гр., до +25гр.С.
бананы свежие Сорт Кавендиш, страна происхождения: Эквадор, в количестве 3 кг. 400 гр.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Начальник оздоровительного лагеря на базе филиала МБОУ СОШ с. Красное в с. Гудаловка Черных Надежда Викторовна
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполенено
|
| 2. |
Выявлены нарушения требований технических регламентов. Поваром допущено хранение плодоовощной продукции с нарушением условий хранения, которые установлены изготовителем. Продукция хранится на пищеблоке при неопределенной температуре, прибор для измерения температурно-влажностного режима хранения отсутствует. На маркировке продукции изготовителем установлены особые условия хранения:
лук репчатый свежий (урожай 2021), изготовитель: ИП 346720, Россия, Ростовская область, п. Мускатный, ул. Ленина, дом 4, кв. 1, в количестве 2 кг. 600 гр., условия хранения: в сетках, деревянных ящиках подвалах, погребах при температуре воздуха от 1гр.С при влажности 65-75 %, без доступа солнечного света.
томаты свежие ТР ТС 021/2021, ТР ТС 022/2021, изготовитель: ГУП «Волгоградское областное Сельскохозяйственное предприятие «Заря», 400022, Россия, Волгоградская область, г. Волгоград, ул. Имени Куйбышева, дом 76, в количестве 12 кг. 300 гр., условия хранения: при температуре воздуха от 3гр.С +25гр.С при влажности 85-90 %.
апельсины отборные фас., страна происхождения: Турция, в количестве 14 кг. 800 гр., до +25гр.С.
бананы свежие Сорт Кавендиш, страна происхождения: Эквадор, в количестве 3 кг. 400 гр.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар Кушникова Валентина Алексеевна
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено
|
|
| 3. |
№ 482100141957 от 13 апреля 2021 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью:
осуществления государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора) за соблюдением требований санитарного законодательства на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16.10.2020 г. № 723 «О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов», изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14.10.2020 г. № Пр-1665
задачами настоящей проверки являются: выявление, пресечение, предупреждение нарушений обязательных требований (нормативных) правовых актов
7. Предметом настоящей проверки является (отметить нужное):
соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
В МБОУ СОШ с. Красное филиал в с. Ищеино не в полном объёме обеспечивается выполнение санитарно-эпидемиологических требований к организациям воспитания и обучения детей в части организации питания: производство готовых блюд осуществляется без учёта технологических карт, отсутствуют; инвентарь, используемый для раздачи и порционирования блюд на приём пищи обед не имеет мерную метку объёма; для приготовления второго блюда (картофель тушёный с мясом) допущено использование кухонной посуды с повреждённой эмалью; решетки для просушивания столовой посуды старые, требуют замены, на поверхности ржавый налёт, что может привести к загрязнению посуды при просушивании; отдел холодильника для хранения мяса не оснащён контрольным термометром; рабочие дезинфицирующие растворы применяющего дезинфицирующего средства «НикаХлор» готовятся без учёта инструкции по применению, отсутствуют ёмкости для приготовления. При рассмотрении заключения по гигиенической оценке результатов лабораторных исследовании (испытаний) обеда на калорийность к протоколу лабораторных исследований № МЛ.05.1.148 от 21.04.2021 года (обед из 3-х блюд для проведения лабораторных исследований отобран 14.03.2021 г.), установлено, что калорийность первого блюда (Суп гороховый) при перерасчёте на норму выхода занижена по меню-раскладке на 15, 1%, за счёт занижения содержания белков на 10, 6 %, жиров на 8, 0 %, углеводов на 22, 2 %, калорийность третьего блюда (Компот из свежих яблок) при перерасчёте на норму выхода занижена от меню - раскладки на 26, 0 % за счёт занижения содержания углеводов на 26, 0 %, что свидетельствует об отсутствии контроля за технологией производства блюд в соответствии с меню-раскладкой от 14.04.2021 г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий филиалом МБОУ СОШ с. Красное в с. Ищеино Коротеева Евгения Александровна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
3000
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено
|
| 2. |
В МБОУ СОШ с. Красное филиал в с. Ищеино нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания детей: не ежедневно проводится влажная уборка в помещениях овощного цеха, моечного отделения, на решетках вентиляционных каналов выявлено наличие паутины; при рассмотрении заключения по гигиенической оценке результатов лабораторных исследовании (испытаний) обеда на калорийность к протоколу лабораторных исследований № МЛ.05.1.148 от 21.04.2021 года (обед из 3-х блюд для проведения лабораторных исследований отобран 14.03.2021 г.), установлено, что калорийность первого блюда (Суп гороховый) при перерасчёте на норму выхода занижена по меню-раскладке на 15, 1%, за счёт занижения содержания белков на 10, 6 %, жиров на 8, 0 %, углеводов на 22, 2 %, калорийность третьего блюда (Компот из свежих яблок) при перерасчёте на норму выхода занижена от меню - раскладки на 26, 0 % за счёт занижения содержания углеводов на 26, 0 %, что свидетельствует о не соблюдении технологии производства блюд в соответствии с меню-раскладкой от 14.04.2021 г. В ходе проведения проверки нарушение СанПиН 2.3/2.4.3590-20 п.2.18 устранено
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар филиала МБОУ СОШ с. Красное в с. Ищеино Грибанова Анна Сергеевна.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
1000
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено
|
| 3. |
В помещении ТО Управления Роспотребнадзора по Липецкой области в Лебедянском, Краснинском районах по адресу: Липецкая область, г. Лебедянь, ул. Антонова 12-а, при рассмотрении заключения по гигиенической оценке результатов лабораторных исследовании (испытаний) обеда на калорийность к протоколу лабораторных исследований (испытаний) № МЛ.05.1.1.139 от 21.04.2021 года (обед из 3-х блюд для проведения лабораторных исследований отобран 13.04.2021 г. из столовой МБОУ СОШ с. Красное) филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Лебедянском районе установлено, что калорийность третьего блюда (чай) при перерасчёте на норму выхода занижена от меню-раскладки на 12, 4%, за счёт занижения содержания углеводов на 12, 4 %, что свидетельствует о не соблюдении технологии производства блюда, отражённой в технологической карте, в меню-раскладке от 13.04.2021 г.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар столовой МБОУ СОШ с. Красное Емашева Любовь Михайловна.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
1000
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено
|
|
| 4. |
№ 482005201903 от 26 октября 2020 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с цельюосуществления государственного санитарноэпидемиологического контроля надзора за соблюдением требований санитарного законодательства на основании приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020 г 723 « О проведении внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного во исполнение поручения Президента Российской Федерации от 14102020 г Пр1665задачами настоящей проверки являются выявление пресечение предупреждение нарушений обязательных требований нормативных правовых актов Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
Не в полном объёме обеспечивается выполнение требований санитарных правил и нормативов к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях в части организации питания детей горячий цех не оснащён контрольными весами технологические карты по производству готовых блюд оформлены без учёта требований СаПиН 245240908 приложение 5 не включены данные по химическому составу витаминам и микроэлементам на 1 порцию не созданы необходимые условия для соблюдения санитарных норм и правил для приготовления блюд допущено использование кухонной посуды с повреждённой эмалью для приготовления гарниров приготовлены макароны
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующий филиалом МБОУ СОШ с Красное в с Гудаловка Хомутова Татьяна Дмитриевна
Сведения о выполнении лицом в отношении которого проводилась проверка предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
3000
|
|
| 5. |
№ 482003721224 от 3 февраля 2020 года
Плановая документарная и выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение обязательных требований пожарной безопасности ст. 6.1 ФЗ 69 от 12.12.1994, п. 1 ст. 9 ФЗ-№294 от 26.12.2008
Выявлены нарушения
| 1. |
Дверь эвакуационного выхода на первом этаже не обеспечена возможностью свободного открывания изнутри без ключа. Основание п. 35 постановления Правительства РФ от 25 апреля 2012 г. N 390 "О противопожарном режиме"
|
| 2. |
Не определен порядок и сроки проведения работ по очистке вентиляционных камер, циклонов, фильтров и воздуховодов от горючих отходов с составлением соответствующего акта, при этом такие работы проводятся не реже 1 раза в год. Основание п. 50 постановления Правительства РФ от 25 апреля 2012 г. N 390 "О противопожарном режиме".
|
| 3. |
Предел огнестойкости заполнения проемов (дверей, окон) в противопожарных преградах помещения пищеблока не соответствуют типу противопожарной преграды. Основание п. 4.17, 5.6.4 СП 4.13130.2013 «Системы противопожарной защиты. Ограничение распространения пожара на объектах защиты. Требования к объемно-планировочным и конструктивным решениям»; ФЗ №123 «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности» ч.3 ст. 88, табл. 24.
|
| 4. |
В помещении без круглосуточного пребывания дежурного персонала приборы приемно-контрольные, не защищены от несанкционированного доступа. Основание п. 13.14.5 СП 5.13130.2009 «Системы противопожарной защиты. Установки пожарной сигнализации и пожаротушения автоматические. Нормы и правила проектирования».
|
| 5. |
В помещении тамбура отсутствуют автоматические пожарные извещатели. Основание прил. А, п. А.4 Свод правил 5.13130.2009 «Системы противопожарной защиты. Установки пожарной сигнализации и пожаротушения автоматические. Нормы и правила проектирования».
|
| 6. |
Двери коридоров и холлов не имеют приспособлений для самозакрывания. Основание п. 4.2.7 СП 1.13130.2009 «Системы противопожарной защиты. Эвакуационные пути и выходы».
|
| 7. |
В план эвакуации не внесены соответствующие изменения. Основание п. 6.2.2 Основание ГОСТ Р 12.2.143-2009 «Система стандартов безопасности труда (ССБТ). Системы фотолюминесцентные эвакуационные. Требования и методы контроля».
|
| 8. |
Не обеспечено исправное состояние знаков пожарной безопасности, в том числе обозначающих пути эвакуации и эвакуационные выходы. Основание п. 481 постановления Правительства РФ от 25 апреля 2012 г. N 390 "О противопожарном режиме".
|
| 9. |
Здание котельной не оборудовано пожарным щитом. Основание п. 481 постановления Правительства РФ от 25 апреля 2012 г. N 390 "О противопожарном режиме".
|
| 10. |
Отсутствует техническая документация на материал отделки пола (коридор) на путях эвакуации, которая содержит информацию о показателях пожарной опасности данного материала (для покрытия пола не выше КМ2). Основание ФЗ №123 «Технический регламент о требованиях пожарной безопасности» ч.3, 6 ст. 134, табл. 27, таб. 28, табл. 29.
|
|
| 6. |
№ 002003672726 от 3 февраля 2020 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Государственный надзор в области качества и безопасности зерна, крупы, комбикормов, Технический регламент Таможенного союза "О безопасности зерна" от 09.12.2011 г. № 874, Федеральный закон РФ от 02.12.1994 г. №53- ФЗ "О закупках и поставках сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для государственных нужд"
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом проверки на 7 листах ознакомлен(а), копию акта со всеми приложениями получил(а) 02.03.2020 г. представитель МБОУ СОШ с. Красное по доверенности от 29.01.2020 г. Бредихина Наталья Алексеевна
|
| 1. |
МБОУ СОШ с. Красное Краснинского района допустило в оборот пищевые продукты (крупу) без документов, подтверждающие ее безопасность (декларации о соответствии); при приеме круп не организует входной контроль качества и безопасности поставленного товара, тем самым подвергая угрозе жизни и здоровью граждан. Ответственность за данное административное правонарушение предусмотрена ст. 7.18 КоАП РФ - нарушение правил хранения, закупки или рационального использования зерна и продуктов его переработки.
|
| 2. |
Шеф-повар МБОУ СОШ с. Красное Краснинского района Сомова Лариса Юрьевна допустила в оборот пищевые продукты (крупу) без документов, подтверждающие ее безопасность (декларации о соответствии); при приеме круп не организует входной контроль качества и безопасности поставленного товара, тем самым подвергая угрозе жизни и здоровью граждан. Ответственность за данное административное правонарушение предусмотрена ст. 7.18 КоАП РФ - нарушение правил хранения, закупки или рационального использования зерна и продуктов его переработки.
|
|
| 7. |
№ 481901738896 от 4 июня 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
05 июня 2019 г. в 11 ч. 40 мин. в ходе плановой выездной проверки Оздоровительного учреждения детского лагеря с дневным пребыванием детей на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средней общеобразовательной школы с. Красное Краснинского муниципального района Липецкой области, по распоряжению № 411/08-11 от 24.05.2019 г., руководителя Управления Роспотребнадзора по Липецкой области Бондарева В.А., по адресу: Липецкая область, Краснинский район, с. Красное, ул. Красноармейская, д. 6, установлено, что начальником лагеря Касиной Светланой Алексеевной не в полном объёме обеспечивается выполнение требований санитарных правил и нормативов к устройству, содержанию и организации работы оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей на базе филиала: - в моечном отделении на открывающем окне отсутствует сетка от залета кровососущих насекомых, - не качественно промыт умывальник для мытья рук, - отсутствует должный контроль за выполнением требований санитарных правил поваром. (нарушение устранено в ходе проверки, выдано предписание № 91 от 07.06.2019г., со сроком исполнения до 27.06.2019г., в моечном отделении на открывающих окнах имеются сетки от залета кровососущих насекомых, проведена качественная уборка умывальника для мытья рук, начальником ОЛ обеспечено выполнение требований санитарных правил поваром).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Начальник ОЛ на базе МБОУ СОШ с. Красное Кассина Светлана Алексеевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
3000
|
| 2. |
05 июня 2019 г. в 11 ч. 50 мин. в ходе плановой выездной проверки Оздоровительного учреждения детского лагеря с дневным пребыванием детей на базе муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения средней общеобразовательной школы с. Красное Краснинского муниципального района Липецкой области, по распоряжению № 411/08-11 от 24.05.2019 г., руководителя Управления Роспотребнадзора по Липецкой области Бондарева В.А., по адресу: Липецкая область, Краснинский район, с. Красное, ул. Красноармейская, д. 6, установлено, установлено, что шеф=поваром Сомовой Ларисой Юрьевной нарушаются требования санитарных правил и нормативов к оборудованию, содержанию пищеблока: - нарушаются условия хранения пищевой продукции: лук репчатый свежий хранятся в складском помещении при температуре +260С, тогда как на маркировке указаны условия хранения при температуре + 10С +50С); - в моечном отделении допущено использование таза с поврежденной эмалью.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар ОЛ на базе МБОУ СОШ с. Красное Сомова Лариса Юрьевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
3000
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
|
| 8. |
№ 481902712375 от 20 мая 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного надзора за соблюдением требований санитарного законодательства во исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2019 года», изданного на основании реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 г. № ТГ-П12-1285 задачами настоящей проверки являются: выявление, пресечение, предупреждение нарушений обязательных требований (нормативных) правовых актов 7. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
Нарушены требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул: в игровых функционируют фрамуги, не оборудованные сеткой от залёта насекомых.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующая филиалом МБОУ СОШ с. Красное в с. Гудаловка Хомутова Татьяна Дмитриевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
3000
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
|
| 9. |
№ 481902712180 от 20 мая 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного надзора за соблюдением требований санитарного законодательства во исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2019 года», изданного на основании реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 г. № ТГ-П12-1285 задачами настоящей проверки являются: выявление, пресечение, предупреждение нарушений обязательных требований (нормативных) правовых актов 7. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
Нарушены требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул: в игровых функционируют фрамуги, не оборудованные сеткой от залёта насекомых.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующая филиалом МБОУ СОШ с. Красное в с. Ищеино Коротеева Евгения Александровна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
3000
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
|
| 10. |
№ 481902712326 от 13 мая 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного надзора за соблюдением требований санитарного законодательства во исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.03.2019 г. № 103 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной компании 2019 года», изданного на основании реализации поручения Правительства Российской Федерации от 21.02.2019 г. № ТГ-П12-1285 задачами настоящей проверки являются: выявление, пресечение, предупреждение нарушений обязательных требований (нормативных) правовых актов 7. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
Не в полном объёме обеспечено должное содержание помещений игровых комнат учреждения: не проведена очистка и мытьё оконных стёкол, в одной игровой комнате на окне выявлено наличие паутины.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Начальник палаточного лагеря на базе МБОУ СОШ с. Красное Кассина Светлана Алексеевна.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
1000
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
| 2. |
Нарушены требований санитарных правил и нормативов к организации питания детей, подростков в палаточном лагере: в овощном цехе используется кухонная посуда с маркировкой «Сырые овощи» с повреждённой эмалью, на приём пищи обед для приготовления третьего блюда (напиток из сока) использована кухонная посуда с повреждённой эмалью.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар столовой МБОУ СОШ с. Красное Сомова Лариса Юрьевна.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
1000
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
|
| 11. |
№ 481901738870 от 1 февраля 2019 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
Нарушены требования санитарных правил и нормативов к организации питания учащихся: для порционирования салатов отсутствует инвентарь с мерной меткой; нарушаются требования к условиям хранения хлеба, на шкафу для хранения хлеба хранится документация по питанию (журналы, папки), на нижней полке шкафа хранятся противни, корзина, тара для уборки шкафа.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар столовой МБОУ СОШ с. Красное Сомова Лариса Юрьевна.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
1000
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
| 2. |
Нарушаются требования технических регламентов в части обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее реализации, а именно: для порционирования салатов отсутствует инвентарь с мерной меткой; нарушаются требования к уборке обеденного зала, ёмкость для мытья обеденных столов не имеет чёткую маркировку, ёмкость для замачивания, кипячения ветоши для мытья обеденных столов, посуды требует замены, т.к. внутри имеется слой неопределённого налёта и может привести к загрязнению ветоши; дезинфицирующее средство «НикаХлор» используется без учёта инструкции по применению, ёмкость для приготовления рабочих растворов не имеет маркировки, концентрации, назначения; в соответствии с протоколом лабораторных исследований, испытаний № 110 от 08.02.19 г. в исследованных смывах с объектов внешней среды, отобранных в столовой 07.02.2019 г. № 136 (тарелки для 1 блюда), № 153 (стаканы) обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП, санитарно-показательная микрофлора), гигиенический норматив бактерий группы кишечной палочки (БГКП) отсутствие.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар столовой МБОУ СОШ с. Красное Холомкина Галина Васильевна.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
2000
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
| 3. |
Нарушаются санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях: примерное меню питания учащихся на 2018-2019 учебный год не согласовано с территориальным органом, уполномоченного осуществлять государственный санитарно-эпидемиологический надзор; 4.02.2019 года, 6.02.2019 года принята продукция (картофель, капуста, морковь, лук, яблоки, огурцы, помидоры) и допущена к реализации без маркировки; работниками столовой не выполняются технологические карты при производстве готовых блюд, по заключению протокола лабораторных исследований обеда на калорийность № 48 от 12.02.19 г. фактическая калорийность третьего блюда (напиток из сока) занижена на 12, 1%, за счёт углеводов на 12, 1%; в соответствии с протоколом лабораторных исследований, испытаний № 110 от 08.02.19 г. в исследованных смывах с объектов внешней среды, отобранных в столовой 07.02.2019 г. № 136 (тарелки для 1 блюда), № 153 (стаканы) обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП, санитарно-показательная микрофлора), гигиенический норматив бактерий группы кишечной палочки (БГКП) отсутствие; нарушаются требования к прохождению медицинских осмотров работников школы: к работе в столовую допущен работник без результатов исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций, у восьми работников по данным медицинских книжек нарушены сроки очередной ревакцинации против дифтерии и столбняка.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Юридическое лицо Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа с. Красное Краснинского муниципального района Липецкой области
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
30000
Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Выполнено
|
|
| 12. |
№ 481802373295 от 12 декабря 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнения поручения Правительства Российской Федерации от 16 ноября 2018 г. № ЮБ-П4-7987, указания МЧС России от 23.11.2018 № 91-2956-1
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
С актом ознакомлен
|
|
| 13. |
№ 48180702579484 от 4 июня 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
Нарушены требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул: отсутствует контроль за соблюдением работниками столовой условий хранения пищевой продукции (холодильник, где хранится масло, не промаркирован)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Начальник ОУ Черных Надежда Викторовна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
3000
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено
|
| 2. |
Нарушены требования к организации питания: холодильник, где хранится масло, не промаркирован.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар ОУ Кушникова Валентина Алексеевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
1000
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено
|
|
| 14. |
№ 48180702579456 от 4 июня 2018 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
Нарушены требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул: отсутствует контроль за соблюдением работниками столовой условий хранения пищевой продукции (лук репчатый)
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Начальник ОУ Зайцева Ирина Ивановна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
3000
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено
|
| 2. |
Нарушены требования технического регламента о безопасности пищевой продукции: в овощном цехе столовой, не оборудованном психрометром, хранится лук репчатый. В соответствии с сертификатом производителем указаны условия хранения лука температура от +30 гр до +100 гр при относительной влажности не более 75%
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар ОУ Аринина Галина Анатольевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
1000
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено
|
|
| 15. |
№ 481800362299 от 10 мая 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: осуществления государственного надзора за соблюдением требований санитарного законодательства во исполнение приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 15.01.2018 г. № 10 «О проведении в 2018 году внеплановых выездных проверок организаций отдыха детей и их оздоровления», изданного на основании реализации поручения Правительства Российской Федерации от 27.12.2017 г. № ОГ-П12- 8751 задачами настоящей проверки являются: выявление, пресечение, предупреждение нарушений обязательных требований (нормативных) правовых актов 7. Предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований
Выявлены нарушения
| 1. |
Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Ознакомлен
|
| 1. |
Нарушены требований санитарных правил и нормативов к организации питания детей, подростков в палаточном лагере: в моечном отделении не вывешена инструкция о правилах мытья кухонной посуды, инвентаря; в имеющей инструкции о правилах мытья посуды объёмы применяющего моющего средства (кальцинированная сода) указаны без учёта инструкции по применению данного средства, в соответствии с инструкцией необходимо применение средства из расчёта 5 граммов на 1 литр воды, фактически применяется 50 граммов на 1 литр воды; не регулярно проводится санитарная обработка технологического оборудования, в раздаточной зоне в нижних отделах мармитов выявлено наличие пыли, сухих крошек.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Шеф-повар столовой МБОУ СОШ с. Красное Сомова Лариса Юрьевна.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
1000
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено
|
| 2. |
Не в полном объёме обеспечивается выполнение требований санитарных правил и нормативов к организации питьевого режима в лагере: чаша питьевого фонтанчика грязная, не очищена от водного налёта, что может привести к загрязнению питьевой воды
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Палаточного лагеря на базе МБОУ СОШ с. Красное Кассина Светлана Алексеевна.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
2000
Сведения о выполнении лицом, в отношении которого проводилась проверка, предписания об устранении выявленных нарушений
Выполнено
|
|
| 16. |
№ 48170700889865 от 1 июня 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
| 1. |
Нарушены требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул в обеденном зале столовой расположены два умывальник, один не обеспечен бумажным полотенцем, у второго оно заканчивается.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Зайцева Ирина Ивановна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
3000
|
| 2. |
Нарушены требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул дезинфицирующее вещество Жавильон находился в неустановленном месте на столе для чистой посуды.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Аринина Галина Анатольевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
1000
|
|
| 17. |
№ 48170700889874 от 1 июня 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
| 1. |
Не в полном объёме обеспечено выполнение требований санитарных правил к эксплуатации помещений оздоровительного лагеря не регулярно проводится влажная уборка помещений, перед обеденным залом за умывальниками не промыты полы, у стен выявлено наличие пыли, водопроводные трубы у питьевого фонтанчика промыты не качественно.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кассина Светлана Алексеевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
1000
|
| 2. |
Нарушены требования санитарных правил и нормативов к организации питания детей не регулярно проводится санитарная обработка технологического оборудования, на верхних панелях эл. плиты отмечено наличие жира, пыли при рассмотрении заключения протокола лабораторных исследований обеда на калорийность № 208 от 06.06.2017 года филиала ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области в Лебедянском районе установлено, что фактическая калорийность первого блюда Суп гороховый установленная лабораторным путём находится ниже предела допустимых отклонений -16, 6 , что свидетельствует о не выполнении технологической карты при производстве и реализации готового блюда.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Сомова Лариса Юрьевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
1500
|
| 3. |
Медицинской сестрой не проведён осмотр детей на педикулёз при приёме в о/лагерь.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Зарубина Валентина Михайловна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Предупреждение
|
|
| 18. |
№ 48170700889867 от 1 июня 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
| 1. |
Нарушаются требования технических регламентов в части обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее реализации, а именно установлен факт нахождения в овощном цехе 2-х коробок свежих яблок Агроном-сад полученных поваром 01.06.2017 г. в количестве 25, 7 кг. по расходной накладной № Р18РНк-009687 от поставщика продуктов питания ООО Ирида г. Липецк, ул. Суворова, д. 12 с явными признаками порчи - загнившие, с нарушением целостности кожуры. Таким образом, использование недоброкачественных яблок в рационе питания детей лагеря создает угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний и как следствие угрозу причинения вреда жизни или здоровью детей учреждения.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кушникова Валентина Алексеевна.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
2000
|
| 2. |
Не обеспечивается выполнение в полном объёме требований санитарных правил и нормативов к устройству, содержанию и организации работы оздоровительного лагеря с дневным пребыванием, а именно в спортивном зале на окнах пыль, паутина, отсутствует емкость для мытья стен, подоконников спортзала, емкость для приготовления и хранения рабочих растворов дезинфицирующих средств без крышки, отсутствуют методические указания инструкция по применению дезсредства Жовель Солид. Выявленные нарушения создают возможную угрозу причинения вреда жизни или здоровью детей учреждения.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Черных Надежда Викторовна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
3000
|
|
| 19. |
№ 48170700902631 от 19 мая 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Государственный контроль надзор в сфере образования
Выявлены нарушения
| 1. |
1. при анализе соответствия устава требованиям законодательства - 3 нарушения
|
| 2. |
2. при анализе исполнения МБОУ СОШ компетенций, предусмотренных законодательством об образовании- 1 нарушение
|
| 3. |
3. при анализе соблюдения требований законодательства при выдаче документов государственного образца об образовании - 1 нарушение
|
|
| 20. |
№ 48170700890717 от 1 мая 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
| 1. |
Не в полном объёме обеспечено выполнение требований СанПиН 2.4.4.3048-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа не созданы необходимые условия для занятий в малом спортивном зале, не промыты окна, грязные перед обеденным залом у умывальников не работает 1 эл. полотенце не подключено.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кассина Светлана Алексеевна.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
3000
|
| 2. |
Нарушены требования санитарных правил и нормативов к условиям отдыха и оздоровления детей в части организации питания в моечном отделении в инструкции о правилах мытья посуды и инвентаря не указан объём применяющего моющего средства прогресс не регулярно проводится санитарная обработка технологического оборудования, на внутренней боковой поверхности жарочного шкафа паутина не проводится контроль за отбором суточной пробы 8.05.17 г. не отобрана проба огурец порционный от приготовленной партии блюд на обед, 9.05.17 г., 10.05.17 г. не отобраны пробы бутерброд с сыром, бутерброд с маслом от приготовленной партии блюд на завтрак.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Сомова Лариса Юрьевна.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
1500
|
|
| 21. |
№ 48170700890722 от 1 марта 2017 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
| 1. |
Нарушены требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул в раздевалке при спортзале для девочек недостаточное вешалок для верхней одежды при максимальном заполнение 8 человек, имеется три двойных шкафчика, т.е. только для 6 человек.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МБОУ СОШ п. свх. Агроном
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
10000
|
|
| 22. |
№ 48160700762425 от 16 сентября 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Настоящая проверка проводится с целью: контроль выполнения предписаний об устранении выявленных нарушений (предписание от 14.04.2016 г.)
задачами настоящей проверки являются: выявление, пресечение, предупреждение нарушений обязательных требований (нормативных) правовых актов
Предметом настоящей проверки является: выполнение предписаний органов государственного контроля (надзора)
Выявлены нарушения
| 1. |
В овощном и мясном цехах не установлены раковины для мытья рук. в овощном цехе не проведена замена бытовой ванны на 2 моечные ванны. В моечном отделении на 2-х моечных ваннах для мытья стаканов не установлены смесители. В столовой МБОУ СОШ с. Красное, расположенной по адресу: Липецкая область, Краснинский район, п. Краснинский, ул. Газовиков, д. 7 в мясном цехе не установлена раковина для мытья рук.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
МБОУ СОШ с. Красное
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
10000
|
|
| 23. |
№ 48160600728078 от 1 июня 2016 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
| 1. |
В при проведении плановой проверки ОУ детского лагеря с дневным пребыванием детей на базе МБОУ СОШ с. Красное шеф-поваром Холомкиной Галиной Васильевной нарушены требования санитарных правил и нормативов к оборудованию, содержанию пищеблока:
- нарушаются условия хранения пищевой продукции (в морозильной камере для хранения мяса хранится говядина при температуре -200С, тогда как на маркировке производителем указаны условия хранения при температуре от 00С до-180С; в холодильнике для хранения рыбной продукции хранится рыба при температуре -200С, тогда как на маркировке производителем указаны условия хранения при температуре от 00С до-180С);
- уборка холодильника для хранения мяса проводится не регулярно, полки грязные;
- в инструкции для мытья кухонной и столовой посуды отсутствует концентрация моющего средства «Прогресс»;
- пищевые отходы хранятся в ведре без крышки;
- не весь уборочный инвентарь для уборки пищеблока имеет маркировку (две швабры не имеют маркировки).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Холомкина Галина Васильевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
1000
|
| 2. |
Начальником лагеря в не полном объёме обеспечивается выполнение требований санитарных правил и нормативов к устройству, содержанию и организации работы оздоровительного лагеря с дневным пребыванием детей на базе филиала:
- не весь персонал кухни обеспечен специальной санитарной одеждой в количестве трех комплектов (только у одного работника кухни имеется три комплекта санитарной одежды).
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кассина Светлана Алексеевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
3000
|
| 3. |
При анализе протокола лабораторных исследований № 100 от 16.06.2016 г. филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» в Лебедянском районе (свидетельство об аккредитации ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области», выдано Федеральной службой по аккредитации, приказ от 01.04.2015 г. № А-1352) установлено, что в столовой ОУ детского лагеря с дневным пребыванием детей на базе МБОУ СОШ с. Красное, по адресу: Липецкая область, Краснинский район, с. Красное, ул. Красноармейская, д. 6 кухонным работником Конобеевской Людмилой Константиновой нарушаются требования технических регламентов в части содержания технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе изготовления пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции, а именно: в исследованных смывах с объектов внешней среды, отобранных на пищеблоке 15.06.2016 г. в ходе плановых мероприятий по контролю № 836 (стаканы) и № 838 (ложки столовые) обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП, санитарно-показательная микрофлора), по гигиеническим нормативам бактерий группы кишечной палочки в смывах не должно быть. Т.о. содержание технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе изготовления пищевой продукции, в состоянии, не исключающем загрязнение пищевой продукции, создает угрозу распространения инфекции, а значит угрозу причинения вреда жизни или здоровью детей лагеря.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Хайдорова Салима
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
2000
|
|
| 24. |
№ 48160601621536 от 17 мая 2016 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Осуществления государственного санитарно-эпидемиологического надзора за соблюдением требований санитарного законодательства
Выявлены нарушения
| 1. |
Не в полном объёме обеспечено выполнение требований СанПиН 2.4.4.3048-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа»: не промаркирован уборочный инвентарь для мытья спортивного инвентаря в спортивном зале, не проведены профилактические дезинсекционные мероприятия - не проведено засетчивание дверного проёма при входе в столовую, к работе в лагере допущен технический персонал в количестве 3 человек без профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Кассина Светлана Алексеевна.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
3000
|
| 2. |
Нарушены санитарные правила и нормативы к условиям отдыха и оздоровления детей в части организации питания: для предупреждения залёта насекомых не проведено засетчивание дверного проёма при входе в столовую; нарушены условия хранения сгущёнки с сахаром установленные изготовителем ЗАО «Алексеевский молочноконсервный комбинат»» Белгородская область г. Алекссевск (условия хранения при температуре от 0 град. С + 10 град. С, фактически хранение сгущёнки проводится с момента поступления 14.05.2016 г. при температуре 22 град. С.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Сомова Лариса Юрьевна
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
3000
|
|
| 25. |
№ 48160600728059 от 1 апреля 2016 года
Плановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения
Выявлены нарушения
| 1. |
Нарушаются требования к эксплуатации помещений школьных столовых, а именно: в столовой МБОУ СОШ с. Красное, расположенной по адресу: Липецкая область, Краснинский район, с. Красное, ул. Красноармейская, д. 6 в овощном и мясном цехах, нет раковин для мытья рук, в овощном цехе вместо моечных ванн установлена одна бытовая ванна, эмаль внутри ванны с дефектами, внутренняя поверхность ванны неоднократно закрашивалась, краска местами отлетела в моечном отделении на 2-х моечных ваннах для мытья стаканов нет смесителей не обеспечивается проведение в полном объеме мероприятий по исключению проникновения грызунов в помещения столовой дверь между кладовой для хранения сыпучих продуктов и внешней временной не отапливаемой пристройкой полностью деревянная, внизу деформирована, перекосилась, плотно не закрывается, между дверью и косяком, между стенами пристройки и основного здания щели, отверстия. В столовой МБОУ СОШ с. Красное, расположенной по адресу: Липецкая область, Краснинский район, п. Краснинский, ул. Газовиков, д. 7 в мясном цехе нет раковины для мытья рук.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа с. Красное
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
10000
|
| 2. |
В 2015 году, текущий период 2016 года не проводился производственный лабораторно-инструментальный контроль организации питания учащихся, акты выполненных работ, протоколы лабораторных исследований отсутствуют проведен прием на работу в школьную столовую 2-х работников без гигиенической подготовки и аттестации не обеспечивается контроль за состоянием иммунизации персонала школы у 45 сотрудников 40, 2 в медицинских книжках отсутствуют данные о прививках против гриппа в 2015 г. у 13 сотрудников в медицинских книжках нет данных о профилактических прививках у 20 сотрудников по данным медицинских книжек нарушены сроки очередной ревакцинации против дифтерии и столбняка.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Зотов Сергей Николаевич.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
5000
|
| 3. |
В школьных столовых не обеспечивает контроль за режимом и сроками хранения мяса, а именно: 02.03.2016 г. по товарным накладным №№ 714, 715 от ИП КФК Корвяков М.Ф. в обе школьные столовые поставлено соответственно 71, 8 кг и 105 кг мяса говядина I категории охлажденное, в сопроводительных документах на продукт производителем указано, что продукт следует хранить при температуре 0 + 4 град.С в течение 7 суток, фактически в школьных столовых мясо при получении было заморожено и хранилось при температуре ниже 18 град.С, более 30 суток фактически мясо полностью реализовано 04.04.2016г..
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Сомова Лариса Юрьевна, Холомкина Галина Васильевна.
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
3000, 3000
|
| 4. |
При лабораторном исследовании обедов на калорийность, отобранных в школьных столовых 04.04.2016 г. установлено не соответствие фактического рациона питания утвержденному примерному меню: - в образце обеда на калорийность, приготовленного 04.04.2016 г. в школьной столовой по адресу Липецкая область, Краснинский район, п. Краснинский, ул. Газовиков, 7, фактическая калорийность первого блюда суп гороховый находится выше предела допустимых отклонений + 16, 4, за счет завышения в блюде содержания жиров + 75 фактическая калорийность третьего блюда чай ниже предела допустимых отклонений -12, 0 - в образце обеда на калорийность, приготовленного 04.04.2016 г. в школьной столовой по адресу Краснинский район, с. Красное, ул. Красноармейская, д. 6, фактический вес первого блюда ниже теоретического на 52 г. - 20, 8, соответственно калорийность блюда занижена на 22, 8, фактический вес второго блюда ниже теоретического на 124 г. - 40, 6, соответственно калорийность блюда занижена на 38, 9.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Емашева Любовь Михайловна, Лесина Ольга Александровна, Петракова Александра Васильевна, Филимонова Нина Николаевна, Зотов Сергей Николаевич
Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
1000, 1000, 1000, 1000
|
|
