Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не выплата заработной платы

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При изучении исходящих ветеринарных сопроводительных документов ООО «Липецкмясопродукт», сформированных ИС «Меркурий» от 05.04.2019 №1731536710, от 05.04.2019 № 1731536714, от 05.04.2019 №1731572578, от 05.04.2019 № 1731572585, от 08.04.2019 №1743890905, от 08.04.2019 №1743902355, от 08.04.2019 №1743922841, от 08.04.2019 №1743934820, от 08.04.2019 №1743936468, от 08.04.2019 №1743951113, от 08.04.2019 №1743951986, от 08.04.2019 №1743967331, от 08.04.2019 №1744772245, от 09.04.2019 №1749319329, от 09.04.2019 №1749321116, от 10.04.2019 №1755537244, от 10.04.2019 №1755579109, от 10.04.2019 №1755610836, от 11.04.2019 №1761627467, от 11.04.2019 №1761690657, от 11.04.2019 №1762206139, от 12.04.2019 №1769218659, от 12.04.2019 №1769256121, от 12.04.2019 №1769256903, от 12.04.2019 №1769268772, от 15.04.2019 №1781271871, от 15.04.2019 №1781280423, от 15.04.2019 №1781280428, от 15.04.2019 №1781288490, от 15.04.2019 №1781366115, от 15.04.2019 №1781386474, от 15.04.2019 №1782189418 установлено, что на момент проверки указанные ВСД были в статусе «погашено». Декларации о соответствии выпускаемой продукции на указанную продукцию в период с 05.04.2019г. по 17.04.2019г. не предоставлены. Таким образом, ООО «Липецкмясопродукт» выпущена в оборот продукция, подлежащая обязательному подтверждению соответствия (декларированию).

Декларация о соответствии ЕАЭС № RU-Д.RU.АЕ62.В.00209/19 от 17.04.2019 на колбасы полукопчёные была получена на основании протоколов лабораторных испытаний от 10.04.2019 г. №4372.01.19., в которых отсутствует информация об исследовании продукции, выпускаемой по ГОСТ 31785-2012 о массовой доли жира, %, массовая доли влаги %, массовая доли белка %, массовая доли хлористого натрия (поваренной соли) %, массовой доли нитрата натрия %, массовой доли крахмала %, остаточное количество антибиотиков. Декларация о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU.AE62.B.00210/19 от 17.04.2019 на колбасы полукопчёные высший сорт была получена на основании протоколов лабораторных испытаний от 10.04.2019 г. № 4372.01.19. Указанная продукция вырабатывается по ТУ 9213-002-29835435-04 «Колбасы полукопченые и варено-копченые. Технические условия».Отсутствует информация об исследовании продукции на остаточное количество антибиотиков. Декларация о соответствии ЕАЭС № RU-Д.RU.АЕ62.В.00211/19 от 17.04.2019 на изделия колбасные вареные категории А была получена на основании протоколов лабораторных испытаний от 10.04.2019 г. №4371.01.19. Указанная продукция вырабатывается по ГОСТ Р 52196-2011, в которых отсутствует информация об исследовании продукции о массовой доли жира, %, массовая доли влаги %, массовая доли белка %, массовая доли хлористого натрия (поваренной соли) %, массовой доли нитрата натрия %, массовой доли крахмала %, остаточное количество антибиотиков. Декларация о соответствии ЕАЭС № RU Д-RU.AE62.B.00212/19 от 17.04.2019 на колбасы вареные: высший сорт была получена на основании протоколов лабораторных испытаний от 10.04.2019 г. №4372.01.19. Указанная продукция вырабатывается по ТУ 9213-001-29835435-04 «Изделия колбасные вареные. Технические условия». Отсутствует информация об исследовании продукции на остаточное количество антибиотиков. Следовательно данные декларации о соответствии были получены без подтверждения безопасности и качества выпускаемой продукции.

У ООО «Липецкмясопродукт» отсутствует договор об утилизации и уничтожения биологических отходов; на момент проверки на территории предприятия были обнаружены биологические отходы, а именно кости, находящиеся непосредственно на земле

База предубойного содержания животных на предприятии ООО «Липецкмясопродукт» не включает в себя изолятор; на момент проверки отсутствовало карантинное помещение; отсутствуют документы, подтверждающие соответствие воды, используемой в процессе убоя, переработки сырья и изготовления колбасных изделий; в производственных цехах имеются умывальники с подведением горячей и холодной воды. Умывальники не оборудованы средством для вытирания или сушки рук, а также средством для мытья рук; при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП; отсутствует документарное подтверждение периодичности проведения дезинсекции производственных помещений; на момент проверки в производственном цехе, где производят мясную продукцию (колбасу, сосиски), осуществлялось хранение предметов, не относящихся к процессу производства топор, гаечный ключ; в производственных цехах напольное покрытие имеет обширные сколы, что не позволяет качественно проводить мойку и дезинфекцию; содержание производственных помещений и цеха убоя предприятия не обеспечивает исключение загрязнения пищевой продукции (грязь на подоконнике) по углам; в колбасном цехе на оборудовании для производства колбасных изделий имеется значительная коррозия, что может привести к загрязнению продукции; в холодильной камере для заморозки(на улице)отсутствовал термометр; в помещении, где производится разделка туш, их обвалка и жиловка отсутствовал прибор измерения температуры; в холодильной камере охлаждения полутуш на хранении находились свиные полутуши, в вертикальном подвешенном состоянии соприкасаясь друг с другом; в камере охлаждения отсутствовали отступы от стен и приборов охлаждения, мясная продукция хранилась вплотную к стенам

У входа на предприятие отсутствуют дезванночки, а также внутри производственных помещений отсутствуют дезковрики; На момент проверки отсутствовало отдельное рабочее место для опорожнения желудков, отгороженное перегородкой; в производственном помещении убоя животных отсутствует оборудованное владельцами убойных пунктов рабочее место и помещение для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы голов, внутренних органов, туш и ветеринарного клеймения, на которых предусматриваются: -дополнительное освещение;- обеспечение горячей, холодной водой и дезинфицирующими растворами; - сигнальная система для остановки процесса убоя при выявлении заразной (особо опасной) болезни; - устройства для регистрации выявленных случаев заболеваний животных; - емкости для ветеринарных конфискатов; -стерилизаторы для инструментов; -микроскоп биологический, комрессориум; на убойном пункте отсутствовали контейнеры, в которые удаляются ветеринарные конфискаты; на момент проверки территории убойного пункта располагались 4 контейнера для твердых мусорных отходов, заполненные полностью.

19.06.2017 г. в 13.00 при проведении внеплановой выездной проверки в отношении общества с ограниченной ответственностью «Липецкмясопродукт» (ИНН 4805003450, ОГРН 1034800100961) по адресу: Липецкая область, Добровский район, с. Крутое.Предписание об устранении выявленных нарушений от 23.08.2016 г. № 29 в установленный срок до 20 мая 2017 года исполнено не в полном объеме, а именно: по адресу - Липецкая область, Добровский район, с. Крутое установлено - исследование питьевой воды не проводят 1 раз в месяц как указанно в разделе 3 «Программа по мойке и дезинфекции» ХАССП (утверждено директором ООО «Липецкмясопродукт» И.С. Самсонов), исследование питьевой воды согласно протоколу лабораторных исследований № 3455 проводились 16.06.2017г. В производственных помещениях напольная плитка имеет сколы и трещины, что не позволяет качественно проводить мойку и дезинфекцию.(фототаблица № 1)

На мини-заводе ООО Липецкмясопродукт, Липецкая область, Добровский район, с.Крутое, в подсобных помещениях, производственном цехе, в туалете для персонала, моечной для оборудования, побелка на стенах, загрязнена, двери в цеха требуют покраски - имеющаяся покраска облупилась, напольная плитка с выбоинами, что затрудняет проводить мойку и дезинфекцию и свидетельствует о снижении контроля юридическим лицом ООО Липецкмясопродукт за эксплуатацией предприятия.

На мини-заводе по переработке мяса ООО Липецкмясопродукт, Липецкая область, Добровский район, с. Крутое, заместителем директора по производству Гуркиной В.С. не обеспечен контроль за своевременным проведением текущей уборки в производственном цехе. Данный факт свидетельствует о снижении контроля за соблюдением санитарных требований

На минизаводе по переработке мяса ООО Липецкмясопродукт, расположенном по адресу: Липецкая область, Добровский район, с. Крутое, заместителем директора по производству не обеспечено документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции. не регулярно ведется журнал учета входящего сырья используемого для изготовления продукции. Данный факт свидетельствует о снижении контроля за обеспечением безопасности пищевой продукции в процессе ее изготовления, хранения и реализации.

В магазине ООО Липецкмясопродукт, расположенном по адресу: г. Липецк, Гагарина, дом 35 а, в подсобном помещении, в тамбуре, в туалете для персонала, моечной для торгового оборудования, побелка на стенах, загрязнена, двери в туалет, в моечную требуют покраски - имеющаяся покраска облупилась, что затрудняет проводить мойку и дезинфекцию.

При рассмотрении протокола лабораторных исследований смывов № 2018 от 23.11.2015 ФБУЗ по результатам обследования ООО Липецкмясопродукт г.Липецк, ул.Гагарина, 35 а в смывах с рук продавца № 1213 обнаружены бактерии группы кишечной палочки БГКП , что свидетельствует о нарушении продавцом правил личной гигиены.

Нарушение обязательных требований или требований , установленных муниципальными правовыми актами(с указанием положений (нормативных)правовых актов)