1. |
№ 471800343342 от 26 апреля 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Соблюдение требований санитарно-эпидемиологического законодательсва
Выявлены нарушения
1. |
В моечной отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объёмов применяемых моющих и дезинфицирующих средств. Не выделены специальные промаркированные ёмкости для обработки яйца. Внутренние стенки холодильников ржавые, складские помещения нуждаются в проведении косметического ремонта. Два низкотемпературных ларя для мяса не оснащены контрольными термометрами. В меню указана не полная информация. Не обеспечено проведение вакцинации персонала кафе против гепатита А и дизентерии Зонне. Не обеспечено обследование персонала кафе на возбудители острых кишечных инфекций бактериальной и вирусной этиологии.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Ст 6.6, ст.6.4, ст. 14.15, - должностных лиц ст. 6.6 - и юридических лиц
|
2. |
1. При хранении пищевых продуктов нарушаются правила товарного соседства. 2. Осуществляется реализация непродовольственных товаров рядом с отделом бакалеи. 3. выявлена в реализации продукция без товарных ярлыков. 4. Для уборки туалета не выделен специальный инвентарь и не упорядочено его хранение. 5. Не оборудована раздевалка для персонала со шкафчиками для санитарной и личной одежды. 6. Помещения торгового зала магазина и складских помещении магазина нуждаются в проведении косметического магазина. 7. Медицинский осмотр пройден не в полном объёме.
|
|