Проверки

По адресу 187555, Ленинградская область, Тихвинский район, г. Тихвин, ул. Карла Маркса, дом 122 в моечной оборотной тары нарушена целостность покрытия стен, пола, на участке подготовки сырья кондитерского цеха нарушена целостность покрытия стен

По адресу 187555, Ленинградская область, Тихвинский район, г. Тихвин, ул. Карла Маркса, дом 122 на первом этаже в пекарном цехе окно оборудованы крупноячеистой защитной сеткой

По адресу 187555, Ленинградская область, Тихвинский район, г. Тихвин, ул. Карла Маркса, дом 122 в холодильной камере № 5 компрессор в холодильной камере ржавый требуется замена, покрытие пола не выполнено из материалов, легко подвергающихся мытью и дезинфекции пол застелен бумагой

По адресу 187555, Ленинградская область, Тихвинский район, г. Тихвин ул. Карла Маркса дом 122 на предприятии не обозначены определенные предприятием в плане ХАССП критические контрольные точки ККТ1 контроль температуры хранения готовой продукции торты, пирожные в холодильной камере №7 ККТ2 контроль сроков годности сырья и полуфабрикатов на складе ККТ3- контроль температуры и влажности в холодильной камере № 5 в кондитерском цехе.

По адресу 187555, Ленинградская область, Тихвинский район, г. Тихвин, ул. Карла Маркса, дом 122 для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не поддерживается процедура мытье производственной тары, а именно согласно утвержденной генеральным директором инструкции Режимы дезинфекции объектов растворами средства ПОЛИДЕЗ для дезинфекции поверхностей, инвентаря, тары применяется ПОЛИДЕЗ, фактически же используется средство Пентамой инструкция по санитарной обработке холодильных камер холодильной камеры № 7, № 1 содержит указания использования дезинфицирующих средств ПОДИДЕЗ, Химитек Универсал, фактически не используемых на момент проверки на момент проверки используется Пентамой не актуализированы графики ежедневной уборки рабочего места тестовода, график уборки помещений участка № 7 цех -1 этаж, утвержденные генеральным директором в используемых средствах указаны дезинфицирующие средства ПОДИДЕЗ, Жавель Солид, Химитек фактически не используемые на момент проверки на производстве не актуализирована инструкция по санитарной обработке производственного инвентаря и оборудования, утвержденная генеральным директором 18.01.2017г. для использования в цехе изготовления слоеных изделий, в моечной цеха по изготовлению теста.

По адресу 187555, Ленинградская область, Тихвинский район, г. Тихвин, ул. Карла Маркса, дом 122 у следующих работников несвоевременно пройдено гигиеническое обучение и аттестация Новожилова И.А., Викторова И.А., Жаплова Н.М., Харламова Г.И.Бондаренок Е.Н., Мохова Т.А., Колесова В.А., Кушичева Т.В., Виноградова З.Н., Серая Л.Ю., Семенова Л.Р., Рябова О.В., Строгонова И.Н., Иванова В.В., Зайцева И.С., Малахова О.А., Гуртяков А.А., Новожилов В.В., Манаков В.А., Жихарева Н.В., Леонтьев А.В., Левин А.М., Беляев Г.И., Пугач Д.В., Хартукова Е.С., Белка В.В., Андреева М.В., Тарасевич Е.Г., Тихонова В.И., Антукова Ю.С

По адресу 187600, Ленинградская область, Бокситогорский район, г. Пикалево, ул. Строительная, дом 7 отходы в соответствии с категорией не помещены в специальные промаркированные емкости, используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов

По адресу 187600, Ленинградская область, Бокситогорский район, г. Пикалево, ул. Строительная, дом 7 поверхности пола и потолков в санитарных узлах и мужской душевой не выполнены из водонепроницаемых, моющихся материалов имеется дефекты, выбоины, нарушена их целостность, местами покрыты плесенью

По адресу 187600, Л енинградская область, Бокситогорский район, г. Пикалево , ул. Строительная дом 7 для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства изготовления не поддерживается процедура соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции , в гардеробных для работающего персонала не обеспечено раздельное хранение личной и санитарной одежды, не организована ежедневная централизованная стирка санитарной одежды

Администрацией ОАО Тихвинский хлебокомбинат по адресу 187600, Ленинградская область, Бокситогорский район, г. Пикалево, ул. Строительная, дом 7 к работе допущены лица не прошедшие своевременно медицинский осмотр Данилов А.Ф., Баранова С.И., Дралкина Л.А., Павлушова Н.И., Тимофеева Л.В., Игнатова О.Ю, Хомина Е.Н., Хорева Н.Л., Тишин А.Н., Магзумова Т.И., Федорова Л.С.- дата последнего медицинского осмотра -2013 год

Администрацией предприятия не обеспечено своевременное прохождение периодических медицинских осмотров и организации курсовой гигиенической подготовки водителей, осуществляющих перевозку пищевых продуктов (Дата последнего медицинского осмотра и гигиенической подготовке – февраль 2013 года)

В личных медицинских книжках водителей Стахиева Д.А, Ковалева А.М. отсутствуют сведения о профилактических прививках против дифтерии и вирусного гепатита В.