Проверки

). Выявлены нарушения законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и в сфере защиты прав потребителей, а именно: 1. Овощной цех не оборудован психрометром для контроля температурного и влажностного режима в помещениях, что является нарушением нарушение главы 7 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них продовольственного сырья и пищевых продуктов» 2. В момент проверки в овощном цехе хранится овощная продукция: морковь, картофель, свекла, капуста, при этом маркировка транспортной тары продукции с необходимой информацией (наименование и место нахождения изготовителя, дата производства, сроки годности и условия хранения) отсутствует, что является нарушением Данный факт нарушает требования п. 7.5, 7.7 СП 2.3.6.1079-01 «, п. 6.26 СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования", п. 9.20 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», п. 7, 9 ст. 17 «ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880. 3. В ходе проверки 29.06.2017г обнаружено нарушение требований к условиям хранения плодоовощной продукции: - В цехе хранятся овощи при температуре +10-11° С. При этом согласно маркировке транспортной тары, требуемая температура хранения овощей от +4°С до +6° С, Данные факты нарушают требования пункта 7 статьи 17 «ТР ТС 021/2011. Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утв. Решением комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. № 880, п.8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08, п. 10.1. СанПиН 2.4.4.2599-10. 4. В момент хранения нарушены требования по проведению производстве