Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлены факты невыполнения или частичного выполнения предписаний органов государственного контроля

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При лабораторном исследовании третьего блюда на содержание витамина- С установлено: ис-следования напитка из кураги проведены на физико-химические показатели (протокол лабора-торных исследований № 1.928-гбв-19 от 28.06.2019 г.). Содержание витамина -С в одной порции не соответствует требованиям СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требова-ния к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздо-ровления детей» (с изменениями и дополнениями) (раздел IX, пункт 9.24). Пищевые отходы собираются в емкости, которые размещены на отдельной площадке хозяйст-венной зоны пищеблока, пищевые отходы вывозятся ежедневно, но при этом хранение осущест-вляется вне холодильного оборудования на улице, вызывая большое скопление птиц, насеко-мых. На момент проверки на пищеблоке выявлены следующие замечания: отсутствует градуировка на моечных раковинах в моечной столовой посуды, нет мерного стаканчика для моющего средства, овощи, фрукты хранятся в овощехранилище с нарушением условий хранения, указанных на фасовочных ярлыках (хранится при +15+18 гр. С, норма +1+4гр.С до +10гр.С), используется мелкий производственный инвентарь без маркировки (поварешки, половники), отсутствует вторая овощерезка для раздельного нарезания готовой и сырой продукции, в холодном цехе порванная москитная сетка на фрамуге окна, емкости для сбора пищевых отходов не промаркированы, отсутствуют крышки.

Отсутствует ветеринарное свидетельство на тушки (остаток 2шт) цыплят- бройлеров 1 сорта охлажденные в фирменном пакете, производитель ООО «Новгородский бекон» Участок птицеводства «Божонка», расположенный по адресу: 173525, Новгородская обл., д. Божонка, дата изготовления/упаковывания 15.06.19, годна до 22.06.19г.. Данная продукция (тушка цыплят- бройлеров) хранится в складском помещении в морозильной камере при температуре -18гр.С с нарушением условий и сроков хранения, заявленных производителем при температуре от 2 до +2 гр.С, не более 7 (семи) суток; овощи, фрукты хранятся в овощехранилище с нарушением условий хранения, указанных на фасовочных ярлыках (хранится при +15+18 гр. С, норма +1+4гр.С до +10гр.С). Исследования масла сливочного сладко-сливочного несоленого Традиционное высшего сорта с массовой долей жира 82, 5% проведены на органолептические и микробиологические показатели (протоколы лабораторных исследований № 1.918-пмо-19, № 2.918-пмо-19 от 28.06.2019 г.). Органолептические и микробиологические показатели не соответствуют требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (последняя редакция) (приложение № 8, раздел VII, пункт 42 а)) и ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия» (пункт 5.1.3., таблица 1): фактически обнаружено: вкус и запах неприятный с салистым послевкусием; консистенция и внешний вид неоднородная с вкраплениями, поверхность на срезе матовая, тусклая; цвет серовато-бежевый, неестественного оттенка, не свойственный сливочному маслу; обнаружены БГКП в 0, 01 г при допустимой величине не допускается в 0, 01 г; дрожжи и плесени 360 в сумме КОЕ/г при допустимой величине не более 100 в сумме КОЕ/г. Исследования творога массовой долей жира 9% в ведрах по 5, 0 кг проведены на физико-химические показатели идентификации и микробиологические показатели (протоколы лабора-торных исследований № 1.920-пмо-19, № 2.920-пмо-19 от 28.06.2019 г.).

В ходе санитарного обследования в медицинском пункте лагере выявлены нарушения: в коридоре пол неровный, линолеум имеет дефекты (рваный), в процедурной, палатах изолятора на стенах, потолке дефекты в краске (шелушение), в палатах изолятора на матрасах отсутствуют на матрасники, часть форточек не открывается. Проект ЗСО, санитарно- эпидемиологическое заключение на водопользование на артезианскую скважину отсутствует, так как земельный участок, на котором расположена территория ДОЛ «Лесные зори» находится в стадии оформления администрации МО Приозерский муниципальный район, что является нарушением СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения», ст. 19 ФЗ-52 «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения». В ходе санитарного обследования в помещениях лагеря выявлены нарушения: в жилых детских корпусах отсутствуют условия для просушивания верхней одежды и обуви (нет сушильных шкафов), в жилых детских корпусах не предусмотрены помещения для приготовления дезинфекционных растворов, отсутствует шкаф для хранения уборочного инвентаря, в жилых корпусах, мед. пункте, пищеблоке отсутствует инструкция по приготовлению и применению дез. средства «Жавельон».

В ходе санитарного обследования в медицинском пункте лагере выявлены нарушения: в коридоре пол неровный, линолеум имеет дефекты (рваный), в процедурной, палатах изолятора на стенах, потолке дефекты в краске (шелушение), в палатах изолятора на матрасах отсутствуют на матрасники, часть форточек не открывается. Проект ЗСО, санитарно- эпидемиологическое заключение на водопользование на артезианскую скважину отсутствует, так как земельный участок, на котором расположена территория ДОЛ «Лесные зори» находится в стадии оформления администрации МО Приозерский муниципальный район, что является нарушением СанПиН 2.1.4.1110-02 «Зоны санитарной охраны источников водоснабжения и водопроводов питьевого назначения», ст. 19 ФЗ-52 «О санитарно- эпидемиологическом благополучии населения». В ходе санитарного обследования в помещениях лагеря выявлены нарушения: в жилых детских корпусах отсутствуют условия для просушивания верхней одежды и обуви (нет сушильных шкафов), в жилых детских корпусах не предусмотрены помещения для приготовления дезинфекционных растворов, отсутствует шкаф для хранения уборочного инвентаря, в жилых корпусах, мед. пункте, пищеблоке отсутствует инструкция по приготовлению и применению дез. средства «Жавельон».

Отсутствует ветеринарное свидетельство на тушки (остаток 2шт) цыплят- бройлеров 1 сорта охлажденные в фирменном пакете, производитель ООО «Новгородский бекон» Участок птицеводства «Божонка», расположенный по адресу: 173525, Новгородская обл., д. Божонка, дата изготовления/упаковывания 15.06.19, годна до 22.06.19г.. Данная продукция (тушка цыплят- бройлеров) хранится в складском помещении в морозильной камере при температуре -18гр.С с нарушением условий и сроков хранения, заявленных производителем при температуре от 2 до +2 гр.С, не более 7 (семи) суток; овощи, фрукты хранятся в овощехранилище с нарушением условий хранения, указанных на фасовочных ярлыках (хранится при +15+18 гр. С, норма +1+4гр.С до +10гр.С). Исследования масла сливочного сладко-сливочного несоленого Традиционное высшего сорта с массовой долей жира 82, 5% проведены на органолептические и микробиологические показатели (протоколы лабораторных исследований № 1.918-пмо-19, № 2.918-пмо-19 от 28.06.2019 г.). Органолептические и микробиологические показатели не соответствуют требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (последняя редакция) (приложение № 8, раздел VII, пункт 42 а)) и ГОСТ 32261-2013 «Масло сливочное. Технические условия» (пункт 5.1.3., таблица 1): фактически обнаружено: вкус и запах неприятный с салистым послевкусием; консистенция и внешний вид неоднородная с вкраплениями, поверхность на срезе матовая, тусклая; цвет серовато-бежевый, неестественного оттенка, не свойственный сливочному маслу; обнаружены БГКП в 0, 01 г при допустимой величине не допускается в 0, 01 г; дрожжи и плесени 360 в сумме КОЕ/г при допустимой величине не более 100 в сумме КОЕ/г. Исследования творога массовой долей жира 9% в ведрах по 5, 0 кг проведены на физико-химические показатели идентификации и микробиологические показатели (протоколы лабора-торных исследований № 1.920-пмо-19, № 2.920-пмо-19 от 28.06.2019 г.).

При лабораторном исследовании третьего блюда на содержание витамина- С установлено: ис-следования напитка из кураги проведены на физико-химические показатели (протокол лабора-торных исследований № 1.928-гбв-19 от 28.06.2019 г.). Содержание витамина -С в одной порции не соответствует требованиям СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требова-ния к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздо-ровления детей» (с изменениями и дополнениями) (раздел IX, пункт 9.24). Пищевые отходы собираются в емкости, которые размещены на отдельной площадке хозяйст-венной зоны пищеблока, пищевые отходы вывозятся ежедневно, но при этом хранение осущест-вляется вне холодильного оборудования на улице, вызывая большое скопление птиц, насеко-мых. На момент проверки на пищеблоке выявлены следующие замечания: отсутствует градуировка на моечных раковинах в моечной столовой посуды, нет мерного стаканчика для моющего средства, овощи, фрукты хранятся в овощехранилище с нарушением условий хранения, указанных на фасовочных ярлыках (хранится при +15+18 гр. С, норма +1+4гр.С до +10гр.С), используется мелкий производственный инвентарь без маркировки (поварешки, половники), отсутствует вторая овощерезка для раздельного нарезания готовой и сырой продукции, в холодном цехе порванная москитная сетка на фрамуге окна, емкости для сбора пищевых отходов не промаркированы, отсутствуют крышки.

В корпусе № 1 отсутствовал контейнер для сбора использованных одноразовых стаканов. На кроватях, расположенных в изоляторе отсутствуют наматрасники. Столовые приборы для изолятора хранятся в кассетах ручками вниз. Для обеззараживания воздуха используется бактерицидная лампа. Журнал учета времени работы бактерицидной лампы ведется не по установленной форме и не выводится остаток часов. Пищевые отходы собираются в емкости, которые размещены на отдельной площадке хозяй-ственной зоны пищеблока, часть пищевых отходов размещена в коробках и ящиках, из которых отходы попадают на площадку и загрязняют ее.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При исследовании калорийности обеда установлено, что в 1 блюде суп картофельный с мясом и крупой занижен выход блюда, занижено содержание белков, жиров и энергетической ценности, в 3 блюде компот из сухофруктов- занижено содержание углеводов и энергетическая ценность (протокол № 1.1236- 1238-клр-18 от 13.07.18г. Содержание витамина «С» в 3 блюде занижено в 3 раза (протокол № 1.1238-гбв-18 от 13.07.2018г.). Не проведена вакцинация против вирусного клещевого энцефалита лиц, относящихся к про-фессиональным группам риска (работники загородного ДОЛ, направленные на сезонную рабо-ту в эндемичный по клещевому энцефалиту район. У Семеновой М.А. отсутствуют результаты прохождения медицинского осмотра стоматолога. У Александровой А.И., Рахматуллоева У.И., Смирновой А.Д. отсутствуют результаты рентгенографии грудной клетки. У Мамедова Н.Е. рентгенография пройдена 05.05.2017 г., Вятчанина Е.А. 01.03.2017 г., Науменко Е.С. 01.06.2017 г., Рябчиков В.А. 26.01.2017 г., Салтыкова Е.В. 11.11.2005 г., Хробостов Н.Р. 26.05.2017 г. . У Брудиной Е.С., Капраловой К.А., Митрофанова А.С., Селезневой Е.А. вирусологические исследования не представлены.

В жилых детских корпусах отсутствуют условия для просушивания верхней одежды и обуви (нет сушильных шкафов), на детских матрасах отсутствуют на матрасники, в детских душевых требуется частично ремонт отпавшей настенной плитки, отсутствуют промаркированные тазы для стирки личных вещей детей, в душевых очень влажно, требуется установка приточно- вытяжной вентиляции с механическим побуждением, в душевой для мальчиков не проведена влажная уборка после использования душевых детьми, новая контейнерная площадка для сбора ТБО не оборудована должным образом (отсутствует ограждение). Пищевые отходы собираются в емкости, которые размещены на отдельной площадке хозяйственной зоны пищеблока, пищевые отходы вывозятся ежедневно, но при этом хранение осуществляется вне холодильного оборудования на улице, вызывая большое скопление птиц, насекомых

При исследовании масла сладко- сливочного несоленого с мдж 82, 5%, производитель ООО «Голландия плюс», производитель г. СПб, ул. Арсенальная, д. 78, лит. А, дата изготовления 19.06.2018г., ср. хр. 120 суток, по органолептическим и физико- химическим показателям иден-тификации, на основании протокола лабораторного исследования № 1.1233-ппм-18 от 13.07.2018г. филиала ФБУЗ «ЦГиЭ в ЛО в Приозерском районе» не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (прил.1, т.2-идентификация, прил.3-органолептика), установлено: вкус и запах сладковато- приторный, характерный для искусственных ароматизаторов, выраженный «маргариновый», не свойственный сливочному маслу, с неприятным салистым послевкусием, на внешний вид поверхность матовая, цвет светло- бежевый с неестественным оранжевым оттенком, нехарактерный для сливочного масла. Согласно протокола лабораторных исследований АИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области в Приозерском районе» № 2.1230-гб-18 от 13.07.2018г. образец пробы, отобранный для проведения лабораторных исследований кули-нарное готовое блюдо гарнир - макароны с овощами не соответствует требованиям ГОСТ 31747-2012 по микро-биологическим показателям (по содержанию условно- патогенной мик-рофлоры БГКП (коли-формы)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Невыполнение предписания № 1-11-20082-17/ПВ-1 от 31.05.2017 в установленный срок

При изучении записей обращений в журнале выявлено, что 2 ребенка (Трофимов Денис и Никитин Никита из 4 отряда) обращались в медпункт с признаками ОРВИ – насморк, кашель, боли в горле. Дети не были помещены в изолятор и не направлено экстренное извещение в Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области в Приозерском районе», что является нарушением

ДОЛ «ЛЕСНЫЕ ЗОРИ» не осуществляет ведение учета образовавшихся, утилизированных, обезвреженных, переданных другим лицам или полученных от других лиц, а также размещенных отходов.

ДОЛ «ЛЕСНЫЕ ЗОРИ» не разработан Проект нормативов образования отходов и лимитов на их размещение, нормативы образования отходов и лимиты на их размещение для ДОЛ «ЛЕСНЫЕ ЗОРИ» не установлены.

Допускается эксплуатация светильников со снятыми колпаками рассеивателями, предусмотренными конструкцией светильника пищеблок

Руководитель организации не обеспечил наличие на дверях помещений обозначение их категорий по взрывопожарной и пожарной опасности обозначение их категорий по взрывопожарной и пожарной опасности, а также класса зоны в соответствии с главами 5, 7 и 8 Федерального закона "Технический регламент о требованиях пожарной безопасности" кладовые пищеблока.

На объекте к работе допускаются лица без прохождения обучения мерам пожарной безопасности.

Отсутствуют москитные сетки на открытых окнах в производственных цехах пищеблока, что является нарушением Пищевые отходы собираются в емкости, вывозятся три раза в неделю, при этом хранение осуществляется вне холодильного оборудования, что является нарушением Отдыхающие в лагере дети, привлекаются к выполнению опасных в эпидемиологическом отношении виду работ – вынос бытового мусора с жилого корпуса на контейнерную площадку для сбора ТБО, является нарушением Не проведена вакцинация против вирусного клещевого энцефалита лиц, относящихся к профессиональным группам риска, что является нарушением На момент проведения проверки лабораторный контроль за питьевым режимом, за организацией питания и физическими факторами учреждения не проводился, что является нарушением Завышен индекс БГКП и энтерококков, проба почвы относится к «опасной», что является нарушением Согласно протокола лабораторных исследований АИЛЦ филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ленинградской области в Приозерском районе» пищевой продукт – масло сладко сливочное несоленое «Традиционное», мдж 82, 5%, изготовитель ООО «Продмол» не соответствует требованиям ГОСТ 32261-2013 по микробиологическим показателям, что является нарушением Содержание витамина С в 3 блюде занижено в 7 раз (протокол № 1.801-гбв-17 от 23.06.2017г.), что является нарушением Водоснабжение осуществляется из артезианской скважины, проба воды из скважины по определяемым физико-химическим показателям: по содержанию марганца (1, 5 ПДК) не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 На организацию отдыха детей в ДОЛ «Лесные зори» заключены договоры с потребителями. При анализе Договора, заключенного между ДОЛ «Лесные зори» и Нафорница Т.А. (Договор № 93 от 19.04.2017 г.) были выявлены следующие нарушения: в Договоре отсутствуют существенные условия, предусмотренные законодательством РФ – отсутствуют сведения о правах сторон договора, что является нарушением

В нарушение ст. 57 Трудового кодекса РФ в трудовых договорах сотрудников МКУ ДОЛ «Лесные зори» не указаны условия труда на рабочем месте, с учетом проведенной аттестации рабочих мест (сводная ведомость от 16.12.2013).

В нарушение ст. 57, 58, 59 Трудового кодекса РФ в трудовых договорах сотрудников МКУ ДОЛ «Лесные зори» заключенных на определенный срок не указана причина послужившая основанием для заключения срочного договора.

Образец пробы, отобранный для проведения лабораторных исследований - пищевой продукт – масло «Традиционное» сладко сливочное несоленое, изготовитель ООО «Молочный молл» не соответствует требованиям ГОСТ 32261-2013 по микробиологическим показателям (по содержанию плесневых и дрожжевых грибов – результат исследования: 2, 3 х 103 при величине допустимого уровня: не более 100 в сумме), что является нарушением Проба воды из скважины по определяемым физико-химическим показателям: наличию серо-водорода и содержанию марганца (1, 3 ПДК) не соответствует требованиям СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества». Отсутствует горячее водоснабжение в умывальнях, ногомойках, что является нарушением Суточные пробы отобраны с нарушением сан.правил – гарнир совместно со вторым порционным блюдом, что является нарушением . Проводится обработка яйца столового дезинфицирующим средством «Ника», на которое отсутствует инструкция, что является нарушением Содержание витамина С в 3 блюде занижено в 1, 4 раза, что является нарушением В помещении, где установлена картофелечистка, стены, полы, потолки не имеют гладких поверхностей, целостность покрытий нарушена, что не допускает уборку влажным способом и дезинфекцию, что является нарушением Контейнеры для отходов заполнены более чем на 2/3, крышки не закрыты, что является нарушением Пищевые отходы перед вывозом собираются в емкости, которые размещены на улице около пищеблока, емкости не имеют крышек, что является нарушением Не проведена вакцинация против вирусного клещевого энцефалита лиц, относящихся к профессиональным группам риска (работники загородного ДОЛ, направленные на сезонную работу в эндемичный по клещевому энцефалиту район), что является нарушением

Отсутствует горячее водоснабжение в умывальнях, ногомойках, недостаточное количество го-рячей воды в душевых, в первом корпусе в одной из 4 спальных жилых комнат для детей, об-щей площадью 40 кв.м., установлено 11 кроватей, что является нарушением На пищеблоке имеется столовая посуда со сколами, что является нарушением На основании протокола лабораторных исследований меню-раскладка обеда не соответствует требованиям НД: в первом блюде занижено содержание жиров, масса второго блюда и содержание жиров занижены, масса третьего блюда в 1, 5 раза выше указанной в меню, при этом содержание сахара и энергетическая ценность занижены, что является нарушением В медицинских книжках не у всего персонала имеются отметки о сведениях о прививках против кори и гепатита В, в соответствии с национальным календарем профилактических прививок, что является нарушением Не проведена вакцинация против вирусного клещевого энцефалита лиц, относящихся к профес-сиональным группам риска (работники загородного ДОЛ, направленные на сезонную работу в эндемичный по клещевому энцефалиту район), что является нарушением