Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

П. 2.4- 11ноября 2019г в 12 часов 50 минут выявлено следующее: -При анализе программы производственного контроля, выявлен факт отсутствия замеров микроклимата и освещенности, не ведется контроль за данными факторами , что является нарушением п. 4.16; 14.1; 14.3; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11, ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»1999г.

. -11ноября 2019г в 14 часов 45 минут выявлено следующее: При проведении проверки личных медицинских книжек сотрудников установлено, что в личные медицинские книжки сотрудников не внесена следующая информация: - Дорофеевой Н.Н., Надъярной Н.С., Новожиловой Е.Н. (отказ от прививок от 09.01.2018г), Шарифуллиной А.А., Петраковой Е.А., Ведяниной Е.Е., Перепоновой О.В., Тимофеевой И.И., Павловский А.В., Сафоновой Т.Н., Черчик О.А., Мищаниной М.К., Курочкиной Н.Н., Врачевой Е.В., Кондратьевой Е.В., Макаровой Е.А., Бархачевой О.П, Радионовой С., отсутствует информация о проф.прививках, о вакцинации против кори, гепатита В, не проставлены прививки против гриппа посезонно, что является нарушением требований п.8.3, п.11.2, п.11.4 СанПиН 3.1.2.3.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций»; п.1 ст.9 Федерального закона «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» от 17.09.1998 N 157-ФЗ; приложение № 1 Приказа № 125н от 25.03.2014 г. «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»; статьи 2, статьи 17, статьи 29, статьи 35, статьи 39 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».

П. 1.4 -11ноября 2019г в 11 часов 20 минут выявлено следующее: -Дезинфицирующие средства хранятся не в специально отведенном месте, некоторые хранятся на полу, что свидетельствует о нарушении п. 5.15; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»1999г. П. 1.5 -11ноября 2019г в 11 часов 30 минут выявлено следующее: - На момент проверки картофель и корнеплоды хранятся не в темном помещении , а в овощном цехе имеющим окна, не ведется контроль за температурным хранением данной продукции что свидетельствует о нарушении п. 7. 27; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»1999г. П.1.6-11ноября 2019г в 11 часов 50 минут выявлено следующее: - В горячем цеху в не производственной таре, а в контейнерах обнаружены специи маркировочный ярлык с тарного места с указанием срока годности, изготовителем данного продукта, условием хранения не предъявлен, что является п. 7. 29; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»1999г.

-В столовой № 1. ООО « ОРС Фосфорит» расположена по адресу: 188452 Ленинградская область, Кингисеппский район. пром.зона « Фосфорит». П.4.1 -11ноября 2019г в 14 часов 15 минут выявлено следующее: -При анализе программы производственного контроля, выявлен факт отсутствия замеров микроклимата и освещенности, не ведется контроль за данными факторами , что является нарушением п. 4.16; 14.1; 14.3; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11, ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»1999г. П.4.2-11ноября 2019г в 14 часов 20 минут выявлено следующее: - В горячем цеху в не производственной таре, а в контейнерах обнаружены специи маркировочный ярлык с тарного места с указанием срока годности, изготовителем данного продукта, условием хранения не предъявлен, что является п. 7. 29; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»1999г. П.4.3-11ноября 2019г в 14 часов 30 минут выявлено следующее: -На момент проверки инвентарь для мытья туалетов не имеет сигнальную окраску , что свидетельствует о нарушении п. 5.13; 5.14; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»1999г.

-В столовой № 7. П. 3.1-11ноября 2019г в 13 часов 15 минут выявлено следующее: - На момент проверки картофель и корнеплоды хранятся не в темном помещении , а в овощном цехе имеющим окна, не ведется контроль за температурным хранением данной продукции что свидетельствует о нарушении п. 7. 27; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ П.3.2-11ноября 2019г в 13 часов 25 минут выявлено следующее: На момент проверки инвентарь для мытья туалетов не имеет сигнальную окраску , что свидетельствует о нарушении п. 5.13; 5.14; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ П.3.3 -11ноября 2019г в 13 часов 30 минут выявлено следующее: - В горячем цеху в не производственной таре, а в контейнерах обнаружены специи маркировочный ярлык с тарного места с указанием срока годности, изготовителем данного продукта, условием хранения не предъявлен, что является п. 7. 29; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ П.3.4-11ноября 2019г в 13 часов 40 минут выявлено следующее: -При анализе программы производственного контроля, выявлен факт отсутствия замеров микроклимата и освещенности, не ведется контроль за данными факторами , что является нарушением п. 4.16; 14.1; 14.3; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11, ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ

1. -В столовой № 4. ООО « ОРС Фосфорит» расположена по адресу: 188452 Ленинградская область, Кингисеппский район. пром.зона « Фосфорит». П. 1.1 11ноября 2019г в 11 часов 00 минут выявлено следующее: - В производственных помещениях столовой выявлен факт следов протечек на потолках, необходимо проведение косметического ремонта, что является нарушением п. 5. 16; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11, ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»1999г. П. 1.2-11ноября 2019г в 11 часов 05 минут выявлено следующее: - В одной из холодильных камер на светильнике выявлен факт отсутствия защитной арматуры, что является нарушением п.4.1; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11, ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»1999г. П. 1.3 -11ноября 2019г в 11 часов 10 минут выявлено следующее: При анализе программы производственного контроля, выявлен факт отсутствия замеров микроклимата и освещенности, не ведется контроль за данными факторами , что является нарушением п. 4.16; 14.1; 14.3; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11, ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»1999г.

-В столовой № 5. ООО « ОРС Фосфорит» расположена по адресу: 188452 Ленинградская область, Кингисеппский район. пром.зона « Фосфорит». П.2.1.-11ноября 2019г в 12 часов 20 минут выявлено следующее: -Дезинфицирующие средства хранятся не в специально отведенном месте, некоторые хранятся на полу, что свидетельствует о нарушении п. 5.15; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»1999г. П.2.2-11ноября 2019г в 12 часов 30 минут выявлено следующее: - На момент проверки картофель и корнеплоды хранятся не в темном помещении , а в овощном цехе имеющим окна, не ведется контроль за температурным хранением данной продукции что свидетельствует о нарушении п. 7. 27; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»1999г. П.2.3-11ноября 2019г в 12 часов 40 минут выявлено следующее: - В горячем цеху в не производственной таре, а в контейнерах обнаружены специи маркировочный ярлык с тарного места с указанием срока годности, изготовителем данного продукта, условием хранения не предъявлен, что является п. 7. 29; 15.1 СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборото способностью в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» , ст.11 ст. 17 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»1999г.

Допускается фиксация самозакрывающейся двери отделяющей помещение столовой от коридора в открытом положении.