Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Без нарушений

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

П65 ст 8 п12 гл IV Нарушения ТР ТС 0342013 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» принятого решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09 октября 2013 года 68пп123 ч 5 ст 14 пп 6 п1 ст 14пп8 ст10 п1 ст12 пп4 п2 ст 14 п3 ст 16ч7 ст 17п2 п3 п7 ТР ТС 0212011 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» утвержден решением Комиссии Таможенного от 09 декабря 2011года 880

7. программа производственного контроля (далее ППК) за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий не разработана; контроль за качеством воды из распределительной сети, качеством готовой продукции, качеством мойки и дезинфекции инвентаря, оборудования методом смывов не ведутся, контроль за условиями рабочих мест не ведется, что является нарушением статей 11; 25 Федерального закона 17.03.1999 № 52 «О санитарно-эпидемиологическим благополучии населения»; пунктов 1.5, 2.1, 2.3, 2.4, 2.5, 2.6, 2.7, 2.8, 3.1-3.9 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; 8. Мероприятия направленные на предотвращение появления в производственных помещениях грызунов не проводятся; договор на проведение указанных мероприятий силами специализированных организаций отсутствует, что является нарушением п. 8) части 3 ст. 11 технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» и СП 3.5.3.3223-14 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий";

1.Контейнерная площадка для сбора твердых бытовых отходов отсутствует; накопление производится в п/э пакеты в изолированном помещении. Договор на вывоз ТБО заключается ; предположительно с ООО «ТОММиК»; на момент проверки отсутствует, в связи с чем, вывоз ТБО силами специализированной организации не осуществляется, что является нарушением п. 2.1.1 СанПиН 42-128-4699-88 «Санитарные правила содержания территорий населенных мест»; 2. Количество работающих на предприятии 8 человек, личные медицинские книжки на указанный персонал не предоставлены; сведения о необходимых медобследованиях отсутствуют (со слов генерального директора в момент проверки проводятся медобследования); сведения об обучении и аттестации персонала по санитарному минимуму отсутствуют, что является нарушением ст.ст. 11, 34, 35 Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 17.03.1999 № 52-ФЗ; п. п. 6, 7 ст. 11 технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов»; п. 14 Приложения 2 Приказа МЗ РС от 12.04.2011 № 303н «Порядок проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжёлых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда»; п. 4.4 СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза»; Приказа МЗ РФ от 21.03.2014г. № 125Н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» и Приказа МЗ РФ № 229 от 29.06.2000 г. «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»;

3. часть производственных помещений находится в неудовлетворительном санитарно-техническом состоянии побелка отслоилась, имеются следы грибка, плесени; пороги требуют восстановления; оборудование (стеллажи, полки металлические) изношены, не имеют гладкую поверхность, частично поржавели, что затрудняет процессы мытья и дезинфекции; в помещении основного производства и помещении мойки внутрицехового инвентаря в трапах и на половом покрытии отмечается стояние производственных стоков; что является нарушением п. 22 части VI ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» и п.п. 1)- 3) части 5 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 4. в помещениях основного производства готовой продукции часть инвентаря (подносы, разделочные столы) не имеют маркировки в соответствии с назначением; отсутствует четкая маркировка для хранения чистого и грязного инвентаря, что является нарушением части 1 ст. 15 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 5. транспортирование готовой продукции заказчикам осуществляется собственным автотранспортом - автомашиной с государственным регистрационным номером О 532 УУ 47, при этом на указанное автотранспортное средство отсутствую сведения о ее ежемесячной дезинфекции средствами, разрешенными органами Роспотребнадзоране, что является нарушением п. п. 5, 6 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 6. для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции изготовителем не в полном объеме определен перечень опасных факторов, критических контрольных точек (перечень точек отсутствует). Документирование ведется только по одной точке значение температуры в холодильнике для готовой продукции; иные контрольные точки и контролируемые параметры в этих точках не определены и не контролируются; контролируемые параметры в чек листах не отражаются и не документируются, что является нарушением части ст.10 и частей 3, 4 ст. 11 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»;