Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами в случае если нарушений обязательных требований или требований установленных муниципальными правовыми актами не выявлено

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Нарушены температурные условия хранения овощей и фруктов, установленные изготовителем и указанные в товаросопроводительной документации. Так, картофель Ред Скарлет хранится при температуре +16 С, но максимально допустимая температура +6 С; Так, морковь свежая, лук репчатый хранятся при температуре +16 С, но максимально допустимая температура +10 С; Так, свекла свежая хранится при температуре +16 С, но максимально допустимая температура +1, 5 С, что является нарушением п. 9.3 СанПиН 2.4.4.3155-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 декабря 2013 г. N 73 2. В холодном цехе умывальная раковина для мытья рук персонала находится в неисправном техническом состоянии, что является нарушением п. 8.1 СанПиН 2.4.4.3155-13 Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей" утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 декабря 2013 г. N 73, п. 13.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23 июля 2008 г. N 45 3. Не соблюдается технология приготовления блюд, отраженная в технологических картах. Так, вместо 2-х блюд «индейка тушеная в сметанном соусе» и «капуста тушенная» изготавливается блюдо «капуста тушеная с индейкой»; вместо 2-х блюд «макаронник» и «гуляш из говядины» и

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Акт прилагается

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. Контейнерная площадка для сбора мусора не оборудована с трех сторон ветронепроницаемым ограждением, превышающим высоту используемых контейнеров, что является нарушением п. 3.6 СанПиН 2.4.4.3155-13. 2. Неудовлетворительное санитарно-техническое состояние: - изоляторы медицинского блока: пол с щелями, деформированным покрытием; - помещение для сушки детских вещей с умывальниками: стены и потолки с поврежденным покрытием, на полу нарушено плиточное покрытие; - корпус № 1: лестница с нарушенным покрытием, требует восстановления; - комната гигиены (душевые): потолки, стены, полы с нарушенным покрытием, на стенах следы ржавчины; - помещение бани: потолки, стены, полы с нарушенным покрытием, на стенах следы ржавчины; - прачечная (включая помещение для сушки чистого белья, гладильную): потолки, стены, полы с нарушенным покрытием, на стенах следы ржавчины; Таким образом, нарушенное/деформированное покрытие полов, стен и потолков затрудняет проведение уборки влажным способом с применением моющих и дезинфицирующих средств и является нарушением п. 4.18 СанПиН 2.4.4.3155-13. 3. В корпусе № 2, № 3 не соблюдается площадь спального помещения на 1 ребенка (менее 4 м2), что является нарушением п. 4.4 СанПиН 2.4.4.3155-13. 4. Не выделен уборочный инвентарь для уборки комнаты гигиены (душевые), прачечная; допускается хранение уборочного инвентаря в грязном виде; допускается хранение уборочного инвентаря для туалета медицинского блока совместно с другим уборочным инвентарем медицинского блока, т.е не в специально отведенном для него месте, что является нарушением п. 12.4 СанПиН 2.4.4.3155-13. 5. В моечных кухонной и столовой посуды не вывешаны инструкции по мытью посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемого моющего средства «Адриоль», что является нарушением п. 8.12 СанПиН 2.4.4.3155-13. 6. Не осуществляется контроль температурного режима в холодильных камерах для хранения продуктов питания глубокой заморозки, так как результаты измерений температуры не заносятся в журнал учета, что является нарушением п. 9.

-не сохранены до окончания реализации продукции маркировочные ярлыки на свежую свеклу, свежую морковь и белокочанную капусту, -на двери в горячем цехе пищеблока не установлена москитная сетка, препятствующая проникновению насекомых в помещение, - в мясном цехе пищеблока отсутствует раковина для мытья рук, - пол в моечной кухонной посуды имеет дефекты покрытия (сколы кафельной плитки), - буфетная при изоляторе не оборудована 2 моечными раковинами для мойки посуды,