Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1. При досмотре личных медицинских книжек сотрудников установлено: необходимые лабораторные исследования пройдены в полном объеме не всеми сотрудниками. У Манчич С.В. отсутствуют результаты исследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний и возбудителей вирусных кишечных инфекций (ротавирус, норовирус и астровирус). Так же у сотрудников: Осиповой Л.А., Ходжиевой М.А. - отсутствуют результаты исследования на носительство возбудителей кишечных инфекционных заболеваний в 2019 году. У мойщицы посуды Беляевой Р.А. в медицинской книжке отсутствуют сведения о профилактических прививках против гепатита А. У 17 сотрудников отсутствуют сведения о профилактических прививках АДСМ: Расуловой М.Ю., Федорченко М.С., Михайленко И.А., Хуртовской Н.Г., Зазерской И.М., Ромащенко Л.В., Сорокина В.М., Янкович Г.И., Кондратьева Л.В., Маленко В.Б., Кемпи А.И., Арефьевой Н.А., Седовой Л.П., Манчич С.В., Арефьевой С.А., Улитиной Е.М., Гаврилюк И.В. , таким образом, нарушены требования п. 1.8 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». 2. В 1-ом гостевом корпусе допускается совместное хранение уборочного инвентаря для уборки туалета и остальных помещений корпуса, во 2-ом гостевом корпусе отсутствует сигнальная маркировка на уборочном инвентаре для туалета (ветошь, ведра, щетки), что является нарушением п. 12.4. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; 3. Во 2-ом корпусе на 1-ом этаже в спальне для мальчиков отсутствует москитная сетка на окне, в горячем цехе на пищеблоке москитная сетка имеет цель, что является нарушением п. 4.10. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»;

4. В корпусе 2А на втором этаже в санитарном узле для девочек отсутствуют бумажные полотенца для рук, что является нарушением п. 4.13. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; 5. Осуществляется хранение сыра в холодильной камере «гастрономия» без маркировочного ярлыка с указанием срока годности данного вида продукции, что является нарушением п. 7.29. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; 6. В холодильной камере «Овощи и фрукты» осуществляется хранение зелени (петрушка) изготовитель: КФХ Гасанова Ильгара Имран Оглы д.п. 04.07.2019 - срок годности 10 дней, с истекшим сроком годности, что является нарушением 9.27. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; 7. В холодильной камере «Овощи и фрукты» осуществляется хранение продуктов без маркировочного ярлыка с указанием срока годности данного вида продукции, а именно: груши, сладкий красны перец, зеленый лук, что является нарушением п. 7.29. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

8. В холодильной камере «Овощи и фрукты» осуществляется хранение капусты совместно с другими овощами, что является нарушением п. 9.7. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; п. 7.27. СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»; 9. В спальне комнаты №6 1-го гостевого корпуса отсутствует солнцезащитные устройство (типа жалюзи) или штор, что является нарушением 4.9. СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей»; 10. Санитарная обработка технологического оборудования, кухонной посуды и инвентаря производиться не качественно, в смывах с поверхностей обнаружены бактерии группы кишечной палочки (далее БГКП) в смывах 1. Стол «Готовая продукции» , 2. Доска разделочная «Рыба вареная» , 3. Доска разделочная «Кура вареная», Протокол лабораторных исследований №6514 от 18.07.2019г.; что является нарушением п. 6.4. СП 2.3.6.1079-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

При досмотре личных медицинских книжек сотрудников установлено: Мельник А.Е. 1959 г.р. (шеф-повар), Ламбина О.М. 1963 г.р. (сотрудник пищеблока), Беляева Р.А. 1975 г.р. (сотрудник пищеблока) отсутствуют сведения о вакцинации против гепатита А; Смирнова А.И., Медведева С.В. Скобелева Н.А., Арефьева Н.А. сведения о профилактических прививках не внесены в личные медицинские книжки; Ламбина О.М. 1963 г.р. (сотрудник пищеблока) принята на работу в 29.12.2018г, при этом не обследована при поступлении на брюшной тиф, на носительство патогенного стафилококка; Беляева Р.А. 1975 г.р. отсутствуют сведения о 3-х кратной вакцинации против гепатита Б, сведения о вакцинации против дифтерии и ревакцинации против кори не подкреплены подписью мед. работника; Таким образом, нарушены требования п. 1.8 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». 2. Согласно записям в журнале бракеража готовой продукции допускается повторение блюда «картофельное пюре» 26.03.2019г, 27.03.2019г, что является нарушением п. 10.4 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». 3. Низкотемпературные холодильники для хранения рыбы и мяса не оборудованы термометрами, не осуществляется контроль за условиями хранения мороженного мяса и рыбы. В холодильнике «гастрономия» термометр неисправен, что является нарушением п. 9.3 СанПиН 2.4.4.3155-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации работы стационарных организаций отдыха и оздоровления детей». 4. Допускается совместное хранение спец. одежды и личной одежды персонала пищеблока, что являет

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи