Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

1) По результатам лабораторных исследований в смывах с технологического оборудования и инвентаря ОБНАРУЖЕНЫ бактерии группы кишечной палочки. 2) По результатам лабораторных исследований проба готового кулинарного блюда (овощной салат без заправки, 250гр, изготовлено - ООО «Торговый дом «Котиг» по адресу: РФ, Ленинградская область, г. Всеволожск, пер. Армянский, д. 9; дата изг.-02.10.19г.), отобранного на объекте ООО «Торговый дом «Котиг» по адресу: РФ, Ленинградская область, г. Всеволожск, пер. Армянский, д. 9, НЕ СООТВЕТСТВУЕТ требованиям. 3) На разделочном инвентаре (ножи, доски) отсутствует специальная маркировка. 4) Не производится обработка яйца, используемого для приготовления блюд. 5) В кладовой для хранения сухой сыпучей продукции отсутствуют приборы учета температуры и влажности воздуха. 6) Объемно-планировочные помещения не предусматривают последовательности (поточности) технологических процессов. 7) Полы, стены с дефектами покрытия, что не соответствует требованиям п. 5.5, 5.6 СП 2.3.6.1079-01. 8) Отсутствуют инструкции по мытью посуды, что не соответствует требованиям п. 6.21 СП 2.3.6.1079-01. 9) Стеллажи для хранения чистой посуды с дефектами покрытия, что не соответствует требованиям п. 5.1 СП 2.3.6.1079-01. 10) Не соблюдается товарное соседство при хранении продукции.