Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Выявлены нарушения пожарной безопасности акт прилагается

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- 20.05.2019 г. в 12 час. 30 мин. на пищеблоке кафе «Эдем» ООО «Аркиван» по адресу: Ленинградская обл., г. Волхов, ул. Воронежская, д. 4б уборочный инвентарь не промаркирован, что является нарушением п. 6.5 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»(далее СП 2.3.6.1079-01); - 20.05.2019 г. в 12 час. 40 мин. в кафе «Эдем» ООО «Аркиван» не ведется бракеражный журнал для ежедневной оценки качества полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, что является нарушением п. 9.1 СП 2.3.6.1079-01); - 20.05.2019 г. в 12 час. 50 мин. в холодильной камере на пищеблоке кафе «Эдем» ООО «Аркиван» находились приготовленные полуфабрикаты(нарезанные овощи, заготовки для салатов) без информации о дате и часе приготовления без информации о товаре и его условиях хранения, что является нарушение п. 9.5 СП 2.3.6.1079-01); - 20.05.2019 г. в 13 час. 00 мин. в охлажденной холодильной камере в горячем цехе пищеблока кафе «Эдем» ООО «Аркиван» находился майонез в пластиковом ведре из под творожного продукта, таким образом условия хранения и сроки годности установить невозможно, что является нарушением п. 7.9 СП 2.3.6.1079-01).