Проверки

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Масло сливочное производитель ООО «Молочный дом» ; не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» , что подтверждается экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» № 10-18-01/976 от 05.04..2019г ( удвоенный образец)

Фактическая калорийность обедов, отобранных на пищеблоке и в подготовительной группе ниже расчетных данных и составляет 535, 06 ккал и 469, 61 ккал ( при расчетных данных 644, 95 ккал ( экспертные заключения №10-18-01/781 от 29.03.2019г и экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» .

В бракеражном журнале скоропортящейся продукция не указывается дата реализации каждой партии яиц- ранее полученная и вновь поступившая продукция суммируется, хотя даты изготовления разные, что не позволяет проследить конкретную дату реализации. . В ясельной группе не соблюдается режим обработки столовой посуды, что подтверждается экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» № 10-18-11/667 от 26.03.2019г : в смывах с подноса и мелких тарелок обнаружены бактерии группы кишечной палочки

Уровни искусственной освещенности не соответствуют нормативным значениям в приемной группы №2 ( экспертное заключение № 10-18-06/ 783 от 29 марта 2019г. и протокол лабораторных измерений №и-2197 от 26.03.2019г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области Более 50 % кухонной посуды с поврежденной эмалью, сколами ( кастрюли, чайники, ведра)

1) п. 1.9 исходя из площади групповой, площадь на 1 ребенка в группах №№1, 2, 3, 11, 12, 13 составляет 1, 1 м.кв.-1, 6 кв.м. при норме не менее 2, 5 кв.м.в ясельной и 2 м.кв. в садовых П.15.3 Фактический рацион питания не соответствует нормативам, что подтверждается экспертным заключением ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» № 10-34/784 и № 10-34/785 от 29.03.2019г. : в рационе питания содержание занижено содержание белка 11.7 % ( при норме 12-15 %), жиров -25, 6 % (при норме 30-32%), углеводов- 43, 2 % (при норме 55-58%) П.15.7 при составлении меню не учитывается рекомендуемый ассортимент основных пищевых продуктов- не предусмотрено ежедневное использование в питании детей фруктов п.6.2 Не достаточно индивидуальных шкафчиков для верхней одежды : в группе №2 списочный состав 34 ребенка, в то время, как шкафчиков для верхней одежды- 31.

Нарушаются условия хранения в продукции (товарное соседство)- в холодильной камере для молочной продукции хранилась сырая свекла в ведре с маркировкой «туалет» в непосредственной близости с сливочным маслом, молоком. Не соблюдается температурный режим хранения продукции в кладовой : по данным термометра температура в кладовой +28 С0, в то время, как условиями хранения консервированной продукции, хранящейся в кладовой не более +250 С

СанПиН 2.4.1.3049-13 п. 1.9 – исходя из площади групповой, площадь на 1 ребенка в группах №№1, 3, 5-8, 11-13 составляет 1, 2-1, 9 кв.м. при норме 2 кв.м. в группе №2 – 1, 9 кв.м. при норме 2, 5 кв.м; п.6.6 – не выполнено требование по подбору мебели по росту: в группах №№2, 6 используется разукомплектованная детская мебель; отсутствует мебель 00- типоразмера в группе №2; п.12.6 - в режим не включены закаливающие и оздоровительные мероприятия в группах №№6, 12; п.13.3 – отсутствует полный набор разделочных досок из твердых пород дерева; п.13, 9 – производственные ванны подключены без воздушных разрывов; п. 13.13 – часть эмалированной посуды имеет дефекты покрытия; п.18.1 – не даны индивидуальные рекомендации детям по двигательному режиму, закаливанию с учетом состояния здоровья. п.15.6, приложение 13 – в состав обеда не включена закуска, суммарные объемы ужинов ниже норматива, который составляет 400-500 г. для ясельного и 450-600 г. – для садового возраста; п.15.8, приложение 10 – не ведется корректировка питания для выполнения норм потребления молока, яиц, сыра, фруктов, соков; п. 15.9 – на момент проверки меню-раскладка подготовлена неполностью. не обеспечено выполнение требований СП 2.3.6.1079-01: п.8.1 – не соблюдаются санитарно-гигиенические требования к технологии приготовлении пищи, что привело к выпуску нестандартной по микробиологическим показателям капусты тушеной (экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» от 22.02.2017 г. №10-18-01/288).

Нарушений не выявлено

-Мясо свинины, рыба хранятся не в таре производителя, промаркированная тара отсутствует. -Складское помещение для хранения сухих сыпучих продуктов не оборудовано прибором для измерения температуры и влажности воздуха