| 1. |
№ 461902765545 от 3 июня 2019 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализации поручения правительства Российской Федерации от 21.02.2019 № ТГ-П12-1285, выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 06.03..2019г. № 103 « О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2019 года»
Выявлены нарушения
| 1. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено
|
| 2. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено
|
| 3. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено
|
| 4. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено
|
| 5. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено
|
| 6. |
Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)
Нарушений не выявлено
|
| 1. |
Не обеспечено выполнение требований санитарного законодательства: на пищеблоке на части столов отсутствует маркировка; на пищеблоке установлен деревянный стол, отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность, пищевая продукция плов мясной по микробиологическим показателям не соответствует санитарным требованиям (экспертное заключение № ОИ 10-03-04/1904 от 26.06.2019г.), лимоны, чеснок хранятся не в таре производителя, промаркированные емкости отсутствуют
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Заведующие производством Ламберт Р.А. по ст. 6.6. КОАП РФ
|
| 2. |
На маркировочном ярлыке тарного места помидоров указан производитель Белгородской области, в представленных документах о подтверждении качества и безопасности производитель Воронежской области; не соблюдаются температурные режимы хранения продукции, указанные её производителем: консервированная кукуруза, груши свежие хранились при комнатной температуре при указанных до +40С и до +100С соответственно; п.13.3 отсутствует по 3 комплекта санитарной одежды на каждого работника пищеблока
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Таболина Е.В. по ст. 6.6. КоАП РФ
|
| 3. |
Не соблюдается режим мытья столовой посуды моющее средство «Прогресс» используется в концентрации ниже нормируемой ( при необходимом количестве 150 мл для ванны фактически используют 70 мл.), допущены к реализации колбасные изделия (соски) содержанием соевого белка в количестве 15 кг, отсутствует сопроводительная документация на продукцию, находящуюся в реализации: рыба мороженная, мясо свинина, куры, помидоры свежие.
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Повар Грищенко О.А. по ст. 6.6. КоАП РФ
|
| 4. |
Суточная проба хранится с нарушением санитарных требований: хранится при температуре + 11С., крышки отсутствуют. Нарушается правило товарного соседства: в холодильнике осуществляется совместное хранение молочной продукции и овощей. Маркировочный ярлык на яблоках не читаем. Яблоки хранятся не в таре производителя, промаркированные емкости отсутствуют. Очищенный лук хранится в таре без маркировки
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Калошина Т.Н. по ст. 6.6. КоАП РФ
|
|
| 2. |
№ 461800529033 от 9 июля 2018 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Реализации поручения Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации О.Ю. Голодец от 19.03.2017г №ОГ-П12-146, выполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека А.Ю. Поповой от 26.03.2018г. № 167 «О проведении внеплановых выездных проверок в период подготовки и проведения оздоровительной кампании 2018г.»
Выявлены нарушения
| 1. |
Холодильное и технологическое оборудование исправно, кроме холодильника в мясо-рыбном цехе, где куры замороженные хранятся при температуре +110С. Часть пищеварочных котлов не имеют маркировки; отсутствует котел из нержавеющей стали для приготовления 3 блюд. По данным накопительной ведомости не выполнены нормы потребления молочных продуктов, яиц, овощей, фруктов . Тарные места принятых на производство овощей не имеют маркировки.. Допускается использование посуды с поврежденным эмалированным покрытием. Столовые приборы не прокаливаются. Не представлены сведения о полном медосмотре всех сотрудников, допущенных на пищеблок. Выявленные нарушения устранены в ходе проверки
|
|
| 3. |
№ 46170802957163 от 25 октября 2017 года
Внеплановая выездная проверка
Орган контроля (надзора), проводящий проверку
Цель проверки
Исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 22.03.2017г. № 162 «О проведении внеплановых проверок», в соответствии с поручением Заместителя Председателя Правительства Российской Федерации А.Д. Дворковича от 02.03.2017 АД-П11-1304, исполнения приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.08.2014г. «О мерах по реализации Указа Президента Российской Федерации от 06.08.2014г. № 560», изданного в соответствие с поручением Правительства Российской Федерации от 08.08.2014г. № ИШ-П11-86 и приказа руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 06.08.2015г. № 640 «О реализации указов Президента Российской Федерации от 06.08.2014г. № 560, от 24.06.2015г. № 320, от 29.07.2015г. № 391, а также постановления Правительства Российской Федерации от 31.07.2015г. № 744»; исполнения приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор) № 672 от 18.08.2017г. «О проведении проверок организаций торговли и общественного питания» оценка соответствия (несоответствия) выявленных фактов нормативно-правовым актам; предупреждение и пресечение нарушения законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия человека и защиты прав потребителей
Выявлены нарушения
| 1. |
Отсутствовал маркировочный ярлык с указанием сроков годности на мясо свинины и кальмары, а также колбасное изделие в/к «Сервилат мускат» без указания даты изготовления, которые хранились в холодильном оборудовании; нарушался режим хранения мясной охлажденной продукции п/ф «Тазобедренная часть из свинины»-хранилась в замороженном виде.
Перечень примененных мер обеспечения производства по делу об административном правонарушении
Ст. 10.8 ч.1
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
4000
|
|
