Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Поваром Крюковой НА допущены нарушения Сан ПиН 245240908 На пищеблоке используются разделочные доски из пластмассы посуда столовая со сколами чем нарушен п412 Сан ПиН 245240908 На часть блюд не представлены технологические карты а именно на салат «Мозаика» на котлеты из мяса кур чем нарушен п611 Сан ПиН 245240908 На пищеблоке расстановка технологического оборудования проведена без учета поточности технологических процессов а именно в углу между чистой столовой посудой и раздаточным столом установлен стол для обработки сырья что не исключает встречных потоков сырой и готовой продукции чистой и использованной посуды чем нарушен п51СП 236107901 Не выделено место для хранения уборочного инвентаря чем нарушен п522 Сан ПиН 245240908 На день проверки изготовленные котлеты не соответствуют принципам щадящего питания так как способ термической обработки применен как жарка на сковороде вместо запекания в

П.4.10, п.4.11, п.4.14, п.5.6, п.5.17 приложение 11 Сан ПиН 2.4.5.2.2409 08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования».

П. 5.10 п.5.6, п.4.29, п. 4.28 СаНПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи