Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- в помещении для хранения продуктов отсутствуют приборы для измерения относительной влажности и температуры воздуха - в нарушение п.3.13 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», п.2.4.6.2. СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодёжи»; - на моечном участке отсутствует инструкция по применению дезинфицирующих, моющих средств – в нарушение п.3.10. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - отсутствует маркировочный ярлык на хлебобулочных изделиях, яблоках - в нарушение п.8.6.5. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».

Требования к сайту образовательной организации

Стены в помещении пищеблока( цех для сырой продукции) с нарушением отделки., что не допускает проводить их уборку влажным способом с применением дезинфицирующих средств , на потолке в кабинете № 8 нарушены целостность отделки ( подтеки и отслоение штукатурки), вследствие протекания кровли. мебель в кабинетах старшей и средней школы установлена для детей с ростом выше 175 см : ( 6 типоразмер), при необходимости мебели для детей сростом от 160 см ( 5-й типоразмер) в учебной мастерской имеющийся умывальник не используется. .3 отсутствует моечная для раздельного мытья столовой и кухонной посуды. уровеь искусственной освещенности ниже допустимых значений и составил в кабинете информатики 120-135 лк, мастерской 152-266 лк при норме не менее 300 лк ( Экспертное заключение ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» от 19.02.2020г. № ОИ 10-03-09/529) у сотрудников Журавлевой Ф.А, , Слепых С.В отсутствует гигиеническое обучение; у сотрудников Шаховой Л.И, Щепиной Н.И. Слепых С.В. отсутствуют данные о вакцинации против кори (первичной и вторичной), не представлены данные о флюорографическом обследовании сотрудников: Анненкова Ю.В, Щепина А.Г столовая школы не обеспечена достаточным количеством столовой посуды ( стаканы ), из расчета не менее двух комплектов на одно посадочное место ( в наличие 37 чашек, при 54 посадочных мест); на сырьё растительного происхождения, ( картофель, свекла столовая) выращенного на учебно-опытным участке школы, отсутствует результат лабораторно-инструментальных исследований указанной продукции, подтверждающих ее качество и безопасность

Не соблюдается маркировка кухонного инвентаря : салат из свежих овощей изготовлялся ножом ОС и размещался в емкости для ОС., частично отсутствует маркировка разделочных ножей; в использовании находится эмалированная посуда с поврежденной поверхностью; в реализации находилась обезличенная продукция: отсутствуют маркировочные ярлыки на бананы, сахар, овощи.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На пищеблоке не соблюдается санитарный режим обработки оборудования, инвентаря, по результатам бактериологического анализа смывов с объектов внешней среды в смывах с столовых приборов вилок, с разноса для хлеба обнаружены бактерии группы кишечной палочки, (Экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» № ОИ 10-03-32/1643 от 11.06.2019г, протокол лабораторных испытаний №и-4433 от 10.06.2019г)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведётся не правильно- не вносятся сведения о документах подтверждающих качество и безопасность пищевой продукции, даты поступления, конечного срока реализации продовольственного сырья ; п. 11.12 СанПиН 2.4.4.2599-10: на пищеблоке не соблюдается санитарный режим обработки оборудования, инвентаря, по результатам бактериологического анализа смывов с объектов внешней среды в смывах с весов для «ГП» обнаружены бактерии группы кишечной палочки (Экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области « № 10-18-11/1345 от 14.06.2018г, протокол лабораторных испытаний №и-4328 от 13.06.2018г. ) (наименование объекта адрес)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В границах землепользования МКОУ «Старолещинская средняя общеобразовательная школа» Солнцевского района Курской области не проводятся систематические карантинные фитосанитарные обследования, отсутствует план проведения систематических карантинных фитосанитарных обследований.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

На момент проверки 20.03.2018 года в 10 ч. 40 мин. по адресу Курская область, Солнцевский район, д. Большая Козьмодемьяновка ул. Молодёжная д. 4 при анализе входящих документов по приходу поднадзорной продукции(товарных накладных, журнала бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья) было установлено, что за период с 22.01.18 г. по 16.02.18 т. в столовую МКОУ «Старолещинская СОШ» Солнцевского района Курской области поступила и была принята для хранения и последующей переработки продукция животного происхождения ( яйцо куриное 280 шт., мясо кур.-12.759 кг., рыба минтай-6, 7 кг., мясо свинина-12, 375 кг., колбаса молочная-0, 680 кг., сосиски 2, 534 кг, ) ветеринарные сопроводительные документы на вышеперечисленную продукцию, подтверждающие её безопасность и сырья, из которого она изготовлена, а также эпизоотическое благополучие территории, где произведена данная продукция отсутствовали.

Из 4-х пунктов предписания к акту проверки №1773 от 19.01.2017г со сроком исполнения до 01.09.2017г не выполнено 2: пункт №2 предписания: Отремонтировать внутренние туалеты школы -не отремонтированы пункт №6 предписания: Отремонтировать помещения раздевальных, душевых и санузлов в спортивном зале – не отремонтированы.

П. 9.24« СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» Суточная проба хранится не правильно: в одной банке хранится гарнир( отварные макароны) и тефтели . п.11.12 СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» п.5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08» Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», при лабораторном исследовании смывов с объектов внешней среды на пищеблоке в 1 пробе ( вилка) из 10 исследованных обнаружено наличие БГКП( экспертное заключение №10-18-11/1161, протокол лабораторных испытаний № и-4090 от 15 июня 2017г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области») .

П. 55, п. 63 ППРФ № 390 от 25.04.2012

П. 55, п. 63 ППРФ № 390 от 25.04.2012

Не выполнен п.16 предписания должностного лица к акту №1773 от 19 января 2017г. : С-витаминизация 3 блюд осуществляется с нарушением требований нормативной документации : Пищевая продукция «компот из свежих яблок» не соответствует требованиям СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» п.9.4 по содержанию аскорбиновой кислоты ( занижение содержания витамина С) фактически составляет 3, 5 мг при нормативных показателях не менее 60 мг экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» № 10-18-01/484 от 28 апреля 2017г. (протокол лабораторных испытаний № 7210 от 28 апреля 2017г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области ) срок исполнения предписания13.03.2017г

- п. 4.25внутренние туалеты школы не функционируют с момента эксплуатации здания. - п 4.29 полы в учебных помещениях, в рекреации на 2 этаже местами прогнили, - -п. 6.6 Проветривание рекреаций и учебных классов не проводится. -п.6.4 параметры микроклимата не соответствуют гигиеническим нормативам по относительной влажности воздуха при нормативных значениях 40-60%. Фактически 24.4-34.5% в учебных кабинетах №№ 2, 6, 7, 8, 10, 12, 13, 14, 15, каб. ИВТ( протоколы лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» №10-26/04 М-416 от 20.12.2016г., п.4.14 помещения раздевальных, душевых и санузлов при спортивном зале требуют капитального ремонта, туалеты не функционируют, нарушение п. 14.6. оценка качества блюд готовой пищи комиссией не проводится , в журнале бракеража одна подпись повара, нарушение. - п.п. 7.2.1, 7.2.4 уровень искусственной освещенности не соответствует требованиям гигиенических нормативам в учебных помещениях № №, , №6, 7, 12, 13, кабинете ИВТ фактически 165-290 лк. на рабочем столе при норме 300лк. у доски фактически 360лк., при норме 500 лк. (Протокол лабораторных исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» №10-26\04О---320 от 20 декабря 2016г.) п.4.6 таблица №2 СанПиН 2.2.1/ 2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий», п. 6.3 СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы

-Для мытья посуды используется губчатый материал, нарушение п.5.16 СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» -На кухне используются разделочные доски из прессованной фанеры ( Р.С, и М.В), нарушение п.4.12. СанПиН 2.4.5.2409-08 -Нарушен режим мытья посуды: по результатам бактериологических исследований смывов с объектов вешней среды с чашки выделены БГКП. (протокол лабораторных испытаний №15-01-03/32819-32828 от 22.12. 2016г «ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» ) нарушение п. 5.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 -Хранение разделочного инвентаря не упорядочено, разделочные доски, ножи лежат на разделочных столах ( не на ребре)., Нарушение п..5.15 СанПиН 2.4.5.2409-08 -Для приготовления и хранения готовых блюд ( компотов) используется алюминиевая посуда. п. 4.8 СанПиН 2.4.5.2409-08 - Нарушено товарное соседство при хранении пищевых продуктов, в холодильнике «Мясо птица» хранится сливочное масло. нарушение п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 -Фактическая калорийность обеда ниже калорийности меню-раскладки ( предел допустимых отклонений 21, 98 %, при величине допустимого уровня не более 5) протокол лабораторных исследований «ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» №23399 от 26 декабря 2016г. нарушение п. 6.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 -По результатам лабораторного контроля в киселе из свежих яблок занижено содержание аскорбиновой кислоты ( витамин С) фактически составляет 1, 4 мг при нормативных показателях не менее 60 мг (протокол лабораторных испытаний № 23402 от 26 декабря 2016г ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области») нарушение п.9.4 СанПиН 2.4.5.2409-08

- В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указываются сведения о номере документа подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта, конечный срок реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов. Нарушение п. 14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 -Для ополаскивания столовой посуды в моечной ванне нет металлической сетки с ручками, нарушение п. 5.11 СанПиН 2.4.5.2409-08 -В производственном цехе отсутствует умывальная раковина для мытья рук персонала. нарушение п. 13.2. СанПиН 2.4.5.2409-08

Требования к приему, отчислению, восстановлению, переводу обучающихся в образовательную организацию; требования к сайту образовательной организации требования к порядку выдачи медали