Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- не ведется Журнал учета температурного режима холодильного оборудования, - в помещении варочного цеха хранится уборочный инвентарь (ведро, швабра, ветошь)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не выполнен 1 пункт предписания

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Не проводятся систематические карантинные фитосанитарные обследования, отсутствует план проведения систематических карантинных фитосанитарных обследований.

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

- В холодильнике для молочной продукции вместе со сливочным маслом, сыром хранится капуста свежая, в нарушение - Суточная проба хранится не правильно, часть банок с пробами не имеют крышек.

Из 2 пунктов предписания со сроком исполнения до 25.08.2017г. не выполнено -2: 1. Провести ремонт кровли школы- при капитальном ремонте спортивного зала во время летних каникул 2017г, отремонтирована кровля только над спортивным залом. Ремонт кровли здания школы не проведен. 2. Провести капитальный ремонт внутренних туалетов школы –ремонт внутренних туалетов школы не проведен.

В лагере не соблюдается режим приготовления пищевой продукции. По результатам исследований пищевая продукция «Макароны отварные» не соответствуют требованиям ТРТС 021/2011 « О безопасности пищевой продукции» по микробиологическому показателю БГКП (колиформы). (экспертное заключение ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области №10-18-01/1166 от 20 июня 2017г., протокол лабораторных испытаний№11797 от 19.06.2017г. п.11.12« СанПиН 2.4.4.2599-10 «Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» п.4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08» Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», поваром для приготовления салата из огурцов используется таз «для салатов» с отбитыми краями, с повреждённой эмалью п.5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08» Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», Поваром не соблюдается режим мытья посуды, по результатам лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» № и-4296от 15.06.2017г в смывах с тарелок глубоких обнаружено БГКП при величине допустимого уровня –должны отсутствовать.

Нарушения не выявлены

Не выполнен - пункт 12 предписания к акту от 12.05.2016г. №571 : уборка пищеблока, оборудования, стеллажа для хранения чистой посуды проведены не качественно, согласно протокола лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области от 09.09.2016г. №15-01-03/24024-24028 по результатам бактериологических исследований смывов с объектов внешней среды на пищеблоке школы со стаканов и ложек выделены БГКП( по гигиеническим нормативам наличие БГКП не допускается).

Поваром Халиной Натальей Николаевной допущена к реализации овощная продукция капуста, картофель, лук, яблоки с отсутствием ( тарных ярлыков) содержащих сведения о производителе сведений о производителе, дате выработки, № партии, условиях хранения) , -В холодильнике «Гастрономия» на одной полке вместе с молочной продукцией , сыром, сливочным маслом хранятся в лотке сырые яйца.

- в школе внутренние туалеты не функционируют с момента введения в школы в эксплуатацию, -крыша в школе протекает, в нескольких местах на потолке имеются водоподтеки: в спортивном зале, кабинете физики, математики, начальных классах, кабинетах истории, информатики, - в гардеробных нет ячеек для обуви, - водопроводный кран в кабинете химии не работает, - уровень искусственной освещенности в учебных помещениях: каб. 3 класса, каб. ИВТ, ниже гигиенических нормативов (Протокол измерений уровня искусственной освещенности от 29.04.2016г № 10-26/04О-85) - обучающиеся при работе в мастерской не обеспечены спецодеждой, - у педагогического персонала школы профессиональная гигиеническая подготовка не пройдена , - в кабинете информатики 4 компьютера не имеют компьютерных столов.

- тарные места, в которых поступили овощи на пищеблок ( картофель, морковь, лук), не имеют маркировки, что не позволяет определить их происхождение и идентифицировать их с представленными документами. -1 приложение №11 суточная проба хранится с нарушением рекомендаций по отбору проб, порция в объеме, менее 100г, в одной банке хранится 1/2 сосиски и отварной рис, - форма 1 приложение №10, в журнале бракеража сырой продукции поваром не указываются сведения о документах подтверждающих качество и безопасность принятого пищевого продукта, дата и час фактической реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов по дням , - по лабораторным санитарно-микробиологическим исследованиям смывов с объектов внешней среды пищеблока, выделены БГКП, со стеллажа для чистой посуды (протокол лабораторных испытаний №15-01-03/6063-6072 от 04.05.2016г.)