Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

П. 2.7. СанПиН 2.3/2.4 3590-20 и п.п. 1, 5 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» - допускается нарушения технологии приготовления блюд - по результатам лабораторных исследований на микробиологические исследования готовое блюдо не соответствует гигиеническим показателям, так в соответствии с экспертным заключением № ОИ 25-02-03-04/298 от 24.05..2021 проба № 2089 пищевая продукция – винегрет овощной, дата изготовления 18.05.2021, объем партии – 302 порции, упаковка: стерильная отобранная в МБОУ «Рыльская СОШ №4», Курская область, Рыльск, ул. Р. Люксембург, д.50 пищеблок не соответствует по КМАФАнМ и БГКП; СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения": В соответствии с экспертным заключением № ОИ 25-02-06-02/282 от 20.05..2021 г. примерное 10-ти дневное, предназначенное для организации питания обучающихся в возрасте 7-11 лет муниципального бюджетного общеобразовательного учреждения Рыльская_ средняя общеобразовательная школа № 4» не соответствует требованиям п. 8.1.2. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания населения»: - занижены массы порций рыбных и мясных блюд обедов 1, 4, 6, 7, 9, 10 дня – приложение № 9, табл. 1.; - занижена суммарная масса блюд завтраков 1, 3, 5, 8, и 9 днях, – приложение № 9, табл. 3.; - калорийность обеда в среднем за 10 дней составляет 932.1 ккал или 39, 6% от суточной калорийности (при норме 30-35%); приложение № 10, табл. 3 - в среднем за 10 дней содержание витаминов и микроэлементов в примерном меню не соответствует нормативным требованиям – приложение 10 табл. 1 - в среднем за 10 дней содержание сахара и соли в примерном меню не соответствует нормативным требованиям, - приложение 7 табл. 2

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

В бракеражном журнале пищевых продуктов и продовольственного сырья отсутствует запись о конечном сроке реализации пищевого продукта.На момент проверки отсутствует оценка качества блюд членами бракеражной комиссии, результаты бракеража отсутствуют

В нарушение п.9.2. приложения 3 СанПиН - 2.4.4.2599-10 « Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» фактическая калорийность обеда с пищеблока составляет (753, 3 ккал) 33, 4% от суточной потребности детей, фактическая калорийность обеда со стола для детей от 7-11 лет составляет (753, 1ккал) 33, 4% от суточной потребности, при норме 35%., что подтверждается Экспертным заключением № 25-01-37/277 от 25.06.2018г выдано, ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» Филиалом ФБУЗ «ЦГиЭ в Курской области в Льговском районе».

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Прием, хранение продукции животного происхождения без всд

П. 6.9.Фактическая калорийность обеда с пищеблока составляет -673, 6 ккал (при фактическом отклонении -6, 2%), что в процентном отношении от суточной потребности составляет 24, 8%, фактическая калорийность обеда со стола составляет 641, 2ккал ( при фактическом отклонении- 6.5%), что в процентном отношении от суточной потребности составляет 23, 6%, при норме 30-35% ( при фактическом отклонении +;-5%) Пробы обеда с пищеблока и со стола в возрастной группе детей с 7-11 лет, изготовленные и отобранные 10.04.2018г. на пищеблоке МБОУ «Рыльская СОШ №4» Курская область, г.Рыльск, ул. Р. Люксембург, д.50 в объеме проведенных испытаний не соответствуют требованиям п.6.9. Документы отсутствуют. Бракеражная комиссия не создана, бракеражный журнал не ведется

Стены и потолки в спортивном зале СОШ со щелями и трещинами. Полы в спортивном зале и в коридорах требуют замены. Покрытие пола дощатое местами просело. Уборочный инвентарь для уборки помещений не имеет маркировки и не закреплен за определенными помещениями