Проверки

-Вес порций на уплотненный полдник третьего дня занижен на 40 грамм (экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» № ОИ 10-03-02/4853 от 20.11.2019г.). -В фактическом меню содержание белков обеспечивает 12, 8% от калорийности рациона (при гигиеническом нормативе 12-15%), жиров 30% (при гигиеническом нормативе 30-32%), углеводов 51% (при гигиеническом нормативе 55-58%) (экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» № ОИ 10-03-02/4853 от 20.11.2019г.) -При составлении фактического рациона не учитывался рекомендуемый ассортимент основных пищевых продуктов для использования в питании детей в дошкольных образовательных учреждениях ежедневно в меню не используются фрукты (экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» № ОИ 10-03-02/4853 от 20.11.2019г.) -На овощи, поставляемые в дошкольное учреждение, отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность

Максимально допустимый объем образовательной нагрузки в первой половине дня в средней группе превышает установленные нормативы и составляет 60 минут (при гигиеническом нормативе 40 минут), в старшей группе 75 минут (при гигиеническом нормативе 45 минут) (экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области № ОИ 10-03-03/4854от 20.11.2019г.) Ответственный заведующий Диас Сантос Е.А.

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

СанПиН 2.4.1.3049-13: п. 13.3 – используются разделочные доски из прессованной фанеры; п. 14.1 – приняты яблоки без маркировки тарных мест, молочные продукты без декларации о соответствии; п. 14.21 - содержание аскорбиновой кислоты в пробе компота составляет 26, 9 при норме 50 мг (экспертное заключение от 26.05.2016 г. №10-18, 707); п.15.3 – допущены отклонения фактической калорийности обедов от расчетной более 10% (протоколы №№8245-8246 от 25.05.2016 г.) на 12% и 15.1%; принимаются замороженное куриное филе вместо охлажденного; п. 15.4 – распределение калорийности по приемам пищи не соответствует нормативным; п. 15.6 , приложение 13 – суммарный объем порций полдника не соответствует требованиям; п.15.8 – не проводится корректировка питания с полноценной заменой по продуктам, нормы потребления которых не выполнены; п. 19.3 – не проведен допуск работников пищеблока к работе 18.05.2016 г.