Проверки

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

В нарушении п. 3.10 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» столовая посуда, перед раздачей не высушена, технология обработки столовой посуды не соблюдается. В смывах (тарелки для 2 блюда, стаканы) выделены бактерии группы кишечных палочек (колиформы) (экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» № ОИ 25-02-03-32/350 от 18.06.2021 г.),

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица индивидуального предпринимателя его уполномоченного представителя присутствовавших при проведении КНМ о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи

П 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 233 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения воспитания и детей и молодежи» допускается хранение огурцов свежих для приготовления салата в емкости с маркировкой «сырые овощи»в нарушении п 223 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2119 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения воспитания и детей и молодежи» в помещении пищеблока отмечаются следы жизнедеятельности грызуновв нарушении п22 п819 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в холодильном оборудовании хранится пищевая продукция сыр без наличия маркировки допускается применение сухофруктов с различными примесями в нарушении п 817 СанПиН 23 24359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в ежедневном меню вывешенном в обеденном зале не указана калорийность порции в нарушении п 313 СанПиН 23 24359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» складское помещение для хранения продукции не оборудовано прибором для измерения относительной влажности и температуры воздухав нарушении п 310 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» столовая посуда перед раздачей не высушена в нарушении п 213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в помещении пищеблока вытяжная система не работает в результате чего на стенах имеются серые плесневые пятна примерное 10ти дневное меню не соответствует требованиям п 812 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» ОИ 25020602214 от 16042021 г