Проверки

Пищеблок школы не обеспечен столовой посудой в соответствии с гигиеническими требованиями: в наличии менее двух комплектов на одно посадочное место, примерное меню рациона питания детей не согласовано в установленном законодательством порядке ; режим питания не соответствует гигиеническим требованиям: питание в школе одноразовое (только обед) питьевой режим не организован в соответствии с гигиеническими требованиями: в обеденном зале находится чайник с кипяченной водой и 2 стакана

Режим образовательной деятельности не соответствует гигиеническим требованиям: для обучающихся 5, 8, 9, 10, 11 классов наиболее трудные предметы ( математика. геометрия, физика) проводятся на 1-м уроке, для обучающихся начального звена основные предметы ( математика, русский язык не чередуются с уроками музыки, ИЗО, труда, физической культуры, для обучающихся 7 класса предметы естественно математического профиля не чередуются с гуманитарными предметами.(экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» от19.февраля № ОИ10-03-03/526)

В использовании находится деревянная доска с трещинами; режим мытья столовой посуды не соблюдается: моющее средство используется в концентрации менее нормируемой в 3 раза; не соблюдаются гигиенические требования к режиму обработки кухонного инвентаря: в смывах с объектов внешней среды ( доска для хлеба) выделена БГКП ( экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» от 19.02.2020г.№ ОИ 10-03 04/525); не соблюдаются гигиенические требования при раздаче готовой продукции , что подтверждается результатами лабораторных исследований: фактическая калорийность проба обеда со стола от 10.02.2020г в сравнении с расчетной занижена на 18, 62% (экспертное заключение ФБУЗ « Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» от19.02.2020г. № ОИ 10-03-04/523); не соблюдаются гигиенические требования к приготовлению готовой продукции, в соответствии с гигиеническими требованиями безопасности и, предъявляемых к пищевым продуктам: в готовой продукции ( гречка отварная) выделены БГКП (экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» от 19.02.2020г.№ ОИ 10-03 04/524);

- питьевой режим не организован -примерное 7- дневное меню не утверждено начальником оздоровительного лагеря

- не соблюдается режим обработки столовой посуды (моется в 2-х ваннах вместо 3-х) - допускается проветривание в присутствии детей - суточная проба оставляется не в полном объеме: так, отсутствует проба котлет , салата из огурцов от обеда 10.06.2019г. -не соблюдается маркировка разделочного инвентаря: так, для нарезки овощей в салаты используется нож с маркировкой «овощи сырые» - используется столовая посуда с отбитой эмалью (выявлено 22 единицы столовой посуды с отбитой эмалью)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

В МБОУ «Винниковская средняя общеобразовательная школа» учитель Силенина Л.В. за последние 3 года не проходила повышение квалификации. В личном деле отсутствуют материалы, свидетельствующие о непрерывности профессионального роста педагогического работника

Указание на отсутствие выявленных нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами (в случае если нарушений обязательных требований или требований, установленных муниципальными правовыми актами, не выявлено)

Не проводится обработка яиц, согласно требованиям санитарных норм - в нарушение п.8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (ответственная повар Дорогавцева Галина Геннадьевна)

Пищевые отходы хранятся в емкостях без крышек в нарушение п.5.20. СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», а также п.11.13 СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (ответственная повар Дорогавцева Галина Геннадьевна).

Документация производственного контроля пищеблока представлена не в полном объеме, а именно отсутствуют: «ведомость контроля за рационом питания», «журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд», «журнал учета неисправностей технологического и холодильного оборудования» - в нарушение п.9.24. СанПиН 2.4.4.2599-10" Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул», а также пп.14.8., 14.9. СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (ответственная начальник лагеря Полякова Лариса Александровна)

На открывающихся окнах отсутствуют сетки, предусмотренные от залета кровососущих насекомых - в нарушение п.6.2. СанПиН 2.4.4.2599-10" Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул» (ответственная начальник лагеря Полякова Лариса Александровна)

Отсутствуют подписи членов бракеражной комиссии в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» - в нарушение п.14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (ответственная начальник лагеря Полякова Лариса Александровна)

Пищевые продукты, а именно яблоки, лимоны, огурцы хранятся без маркировки ( информации о сроках годности, изготовителе, дате реализации в нарушение п.8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (ответственная повар Дорогавцева Галина Геннадьевна)