Проверки

Примерное 10дневное меню для организации питания обучающихся 711 лет не соответствует гигиеническим требованиям экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» от 12022021г ОИ100302171Примерное меню предназначенное для питания детей не выполняется завтраки выдаются без горячего блюдаПр 5 Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции заполняется не формеза выявленные нарушения составлен протокол по ст 66 КоАП РФ Хорошкина ВА

Режим обработки столовой посуды и инвентаря не соответствует гигиеническим требованиям в смывах с ложек стаканов разделочной доски выделены БГКП экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» от 12022021г ОИ100332171 В пищевой продукциисалате из свежих овощей обнаружены БГКП в 01 г экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» от 12022021г ОИ100304171

Мебель в помещении 3-го отряда, в том числе, предназначенного для кружковых занятий, не соответствует росто -возрастным особенностям детей, установлена мебель 5-го типоразмера, при необходимости 3-4 типа. не соблюдается режим дезинфекции санитарно-бытовых помещений: отсутствуют дезинфекционные средства. нарушаются требования к организации питьевого режима: отмечено многократное использование одноразовой посуды, выявлены случаи употребления воды из разводящей сети.

Не соблюдается режим мытья кухонной посуды и разделочных досок: в смывах отобранных с кухонного инвентаря выделены БГКП ( экспертное заключение ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии от24.06.2019г.№ ОИ-10-03-32/1849, протокол лабораторных испытаний от 24.06.2019г. № и-4996). отсутствуют маркировочные ярлыки на овощи ( морковь, лук, капуста) , отсутствует документация, подтверждающая качество и безопасность продукции на сметану. нарушены требования к постановке суточной пробы , отобранные пробы не сохраняются в течение 48 часов (отсутствует суточная проба за 11.06.2019г), хранение ингредиентов бутерброда ( хлеб и сыр) осуществляется совместно

Пищевые продукты, а именно лимоны, укроп хранятся в холодильнике без маркировки ( информации о сроках годности, изготовителе, дате реализации в нарушение п.8.29. СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (ответственная повар Хорошкина Вера Владимировна)

Не проводится обработка яиц, согласно требованиям санитарных норм - в нарушение п.8.14. СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (ответственная повар Хорошкина Вера Владимировна)

Отсутствуют подписи членов бракеражной комиссии в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции» - в нарушение п.14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (ответственная повар Хорошкина Вера Владимировна)

Место хранения уборочного инвентаря не упорядочено, а именно уборочный инвентарь хранится на пищеблоке, в коридоре, в том числе совместно с уборочным инвентарем санузлов, его количество не обеспечивает раздельное применение с указанием помещений и видов выполняемых уборочных работ - в нарушение пп.5.2., 5.10., 11.10. СанПиН 2.4.4.2599-10" Гигиенические требования к устройству, содержанию и организации режима в оздоровительных учреждениях с дневным пребыванием детей в период каникул»; а также пп.5.21., 5.22. СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» (ответственная начальник лагеря Простакова Елена Васильевна)

СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях», СанПиН 2.4.5.2409-08 « Санитарно – эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования». -При организации питания детей примерного меню не придерживаются. -Примерное меню не согласовано. - В бракеражной комиссии 1 человек -Не выдерживаются нормы площади на одного ребенка в учебных кабинетах № 1, в кабинете иностранного языка: в кабинете № 1 площадь на одного ребенка составляет 2, 1 кв.м., при норме 2, 5 кв.м.; в кабинете иностранного языка площадь на одного ребенка составляет1, 9 кв.м. при норме 2, 5 кв.м. -Рассаживание детей осуществляется без учета роста детей. -В школе организовано одноразовое горячее питание 1Расписание занятий не соответствует санитарным требованиям: 1.В 2, 3, 4 классе после занятий физической культурой проводится предмет с письменными заданиями (математика). -Для обучающихся 2, 3, 4 классов отсутствуют чередование различных по сложности предметов в течение дня. - В 8, 9, 10, 11 классах отсутствует чередование предметов естественно – математического профиля и гуманитарными предметами; -Для обучающихся 8 класса в субботу наиболее сложный предмет – математика проводится на 6 уроке; в 9 классе во вторник - химия на 1 уроке; в 10 классе во вторник - физика на 1 уроке

В журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья не указан час поступления продовольственного сырья и пищевых продуктов, в журнале бракеража готовой кулинарной продукции не указан час изготовления блюда, отсутствует ведомость контроля за рационом питания